Proformalys

Acquérir les mots essentiels pour accueillir un touriste anglais.

Anglais écrit du tourisme.
- Les réservations.
- Répondre aux courriers, e-mail, fax, ...
- Les demandes d'informations.
- Savoir décrire son environnement touristique.
- Les principaux événements, les produits.
- Le temps (météo).
- La situation géographique.
- La gastronomie, les coutumes.
- Les documents de promotion et d'information.
- Brochures, dépliants, plaquettes : les décrire.
- Les documents de promotion et d'information spécifiques.
- Communiqué et dossiers de presse.
Rappel des situations principales et étude du vocabulaire adéquat.
- Accueil.
- Présentation des différents types d'hébergement.
- Les loisirs et les sports.
- Les excursions.
- La vie culturelle locale.
- Les évènements.
Réservation et renseignements par téléphone ou en face à face.
- Les moyens de transports locaux.
- Les locations de vélo, voiture.
- Les disponibilités.
- Situation des hébergements par rapport aux villes connues ou sites principaux.
- Accès en voiture, en train.
- Les tarifs et activités.

Sans niveau particulier

Anticiper la future réglementation thermique 2020. Connaître les points clés du BEPOS. Savoir mettre en oeuvre les solutions techniques pour obtenir un bâtiment à énergie positive. Maîtriser les stratégies et les produits pour réussir l'étanchéité à l'air.

Les limites de la réglementation thermique.
- Les points clés de la réglementation thermique et ses conséquences.
- Les paramètres déterminants du confort hygrothermique.
- La nécessité de l'évolution rapide des exigences.
- Les limites de la RT, les postes non pris en compte.
- Les possibilités techniques : le bâti, la qualité de l'air intérieur, l'efficacité des systèmes (chauffage, ECS, éclairage), refroidissement, la maîtrise de la demande d'électricité, les énergies renouvelables.
- L'usage et le comportement.
Construction passive et BEPOS : techniques et réglementations.
- Comprendre les enjeux et les exigences des bâtiments passifs ou BEPOS.
- Définir l'architecture bioclimatique d'un bâtiment.
- Définir l'enveloppe d'un bâtiment passif : condition préalable à la construction BEPOS.
Ventilation, eau, chauffage : les spécificités d'un bâtiment passif et BEPOS.
- Comprendre les systèmes de ventilation et leurs effets.
- Choisir, mettre en oeuvre et maintenir les équipements de production, de distribution de chauffage et d'eau chaude sanitaire.
Etudes de cas.
- Anticiper les effets néfastes d'une construction performante.
- Les solutions adoptées.
- Les premiers enseignements : immeuble de bureaux, éco-quartiers, ...

Sans niveau particulier

Connaître les dernières évolutions réglementaires. Comprendre le contexte et les enjeux liés aux constructions « bas carbone » et à « énergie positive » pour intégrer ces paramètres en phase conception. Comprendre les notions associées à l'analyse de cycle de vie et à son utilisation dans un projet de construction. Savoir mettre en oeuvre les nouvelles exigences environnementales appliquées à la construction.

Contexte réglementaire pour les bâtiments neufs et anciens.
- Pour les bâtiments neufs : le cadre de la règlementation E+C-, pourquoi cette règlementation, les exigences à respecter et le calendrier d'application, le rôle de l'observatoire des bâtiments neufs dans l'expérimentation E+C-, les données collectées et les analyses potentielles pouvant impacter les solutions béton.
- Pour les bâtiments existants : la Directive Performance Energétique Bâtiment Européenne, la loi Grenelle et loi de transition énergétique.
- Nouveaux textes suite à la loi de transition énergétique : individualisation des frais de chauffage, obligation de travaux en cas de ravalement de façade, réfection de toiture, aménagement de locaux, obligation de travaux dans les bâtiments tertiaires.
Enjeux de l'Analyse du Cycle de Vie (ACV).
- Définition et périmètre de l'ACV.
- Principes méthodologiques et fondamentaux.
- DPE construction.
- Forces et faiblesses de l'ACV.
- Panorama des logiciels ACV.
Référentiel E+C-.
- Les objectifs.
- Les grands principes du référentiel E+C- : volet Energie, volet Carbone, bilan énergétique BEPOS.

Sans niveau particulier

A l'issue de la formation, le participant sera capable de raccorder un abonné fibre optique. Il pourra effectuer les travaux D3 sur le réseau fibre optique FTTH (Fiber To The Home) en suivant les protocoles réglementaires. Il maîtrisera le raccordement des maisons individuelles et sera en mesure de mettre en oeuvre le câblage de la colonne montante pour un branchement collectif.

Règles de sécurité.
- Acquérir les règles de sécurité, consigne, propreté et de contrainte pour les travaux d'interventions dans les zones privatives et communales.
- Identifier l'ensemble des risques encourus et notamment les risques électriques, choisir les moyens de s'en prémunir en intégrant l'environnement du chantier.
Notions de base sur la fibre optique.
- Connaître les différentes fibres optiques, leur conception et leur fonctionnement, les avantages à passer sur la fibre optique, le raccordement par fusion des fibres optiques.
Environnement technique.
- Appréhender l'environnement technique.
- Analyser des demandes d'intervention et de raccordement d'abonnés à la fibre optique.
- Identifier les enjeux des localisations et des configurations de site en préparation des interventions.
- Identifier les possibilités d'installation des boîtiers de raccordements et évaluer les types de travaux à réaliser.
Préparation des travaux.
- Préparer le matériel et les outils nécessaires pour des interventions, des installations de fibres, des opérations de maintenance ou de mise en service.
- Connaître les couleurs des fibres, les connecteurs.
- Maîtriser le perçage et le collage des câbles.
- Préparer les câbles nécessaires à des interventions et des raccordements abonnés.
Réalisation des travaux d'installation.
- Identifier et déterminer en accord avec des clients des travaux à réaliser pour effectuer des raccordements à la fibre.
- Préparer, dérouler et installer des câbles et des fibres optiques pour effectuer des raccordements en soignant l'esthétique des travaux.
- Raccorder les produits dans le cadre de la colonne montant FTTH.
- Utiliser la Gaine Technique Logement (GTL).
- Préparer, repérer et câbler au PMI, PRDM, PBO en aérien ou autre.
- Installer et câbler la Prise Terminale Optique (PTO).
- Assurer les tests optiques en photométrie.
- Apprendre à paramétrer les appareils de terminaison optique.
- Réaliser le branchement de la box internet.
Tests et bilan de l'intervention.
- Contrôler des conformités et des qualités de branchement, effectuer des tests de débit, réaliser des branchements d'installation, contrôler le bon fonctionnement des appareils connectés.
- Réaliser et formaliser des bilans et le compte rendu d'intervention.
Contrôle et maintenance.
- Analyser des problèmes de fonctionnement d'installation, rechercher et localiser des origines de défaillance ou de mauvais fonctionnements d'installations.
- Assurer des interventions de maintenance et de contrôle d'installation et de raccordement de la fibre optique.

Sans niveau particulier

Optimiser les coûts, les délais et la qualité des achats. Découvrir la mentalité des vendeurs et leurs techniques de vente pour approcher et convaincre les clients.

1 - La fonction « achat » et ses enjeux.
- Le rôle fondamental de l'achat dans le résultat économique.
- La notion de marché et les moyens d'appréhender le marché.
- Pourquoi réduire les coûts ?
2 - Comment optimiser ses achats ?
- Collecte de l'information et techniques de consultation.
- Comprendre le marché.
- Ce qui doit rester confidentiel.
- Relation dans la durée - Anticipation des besoins - Globalisation.
- Obtenir plus de services.
3 - Comment font-ils pour vendre ?
- Motivations.
- Techniques comportementales et de communication.
- Techniques de vente.
4 - Comment mieux négocier avec les vendeurs ?
- Évaluer son niveau et son style de négociation.
- Préparer une négociation.
- Conduire une négociation.
- Les arguments - Les objections - Les contreparties.
- Analyser la négociation.
5 - Méthodologie et outils des acheteurs.
- Méthode de planification pour un produit existant.
- Le cas idéal : planifier les coûts pour un produit à venir.
- Comment appliquer la réduction des coûts ?
- Sources de gaspillage : vingt pistes de réduction des coûts.
- La maîtrise des données d'achats.
- La sélection des fournisseurs, prestataires et sous-traitants.
- L'évaluation des fournisseurs.
6 - Quelques aspects juridiques des achats.
- Les principes fondamentaux du droit des contrats et des obligations.
- La structure juridique des fournisseurs.
- Le paiement et les aspects financiers.
- Le transport et la livraison.
- Notions essentielles sur la propriété industrielle et le droit de la concurrence.
- Les contrats spécifiques : partenariat, développement, franchise, transfert, sous-traitance, marchandage et prêt de main d'oeuvre.
- Les contrats à risques (travaux, transport et informatique).
- Les contrats internationaux, les risques spécifiques de l'international et les procédures douanières.
- La gestion des conflits, le non -respect du contrat, les litiges, la rupture, le contentieux.

Sans niveau particulier

Découvrir l'activité VDI et la mise en oeuvre de ses équipements. Connaître le matériel d'application : matériel de câblage d'installation. Savoir réaliser une installation VDI. Comprendre les contrôles en vigueur. Etre capable de mettre en oeuvre une centrale d'alarme incendie et une centrale d'alarme intrusion. Mettre en place des systèmes automatiques de contrôle d'accès afin de restreindre l'entrée d'une propriété, d'un bâtiment ou d'une salle aux personnes autorisées. Etre capable d'installer des systèmes de surveillance et d'éclairage de sécurité.

1 - Installation VDI.
Connaître les bases du métier.
- Le vocabulaire.
- Les applications.
- Les normes.
Connaître les règles d'installation.
- L'organisation d'un réseau.
- Tous les composants d'une chaîne.
- Savoir respecter les règles de pose.
- Connaître les origines des perturbations afin de les éviter.
Choisir son réseau.
- Le réseau basique (distribution téléphone et télévision).
- Le réseau mixte (basique + réseau informatique, échange de données, jeux en réseau, ...).
- Le réseau optimum (mixte+ faciliter les échanges entre réseaux audiovisuel et informatique).
- Le WI-FI (mobilité)
Matériel et raccordement.
Principe du contrôle et de la validation d'une installation.

2 - Alarme incendie.
Réglementation, normes et accessibilité.
Exercices pratiques de câblage.
Etude des équipements d'une alarme.
Principe de choix d'un système de sécurité incendie (SSI).
Classification des SSI.
Le vocabulaire (SDI, CMSI, US, UGA, DAS,...).
Paramétrage de la centrale.
Mise en service.
Identification des boucles en défaut.
Contrôle et maintenance.
Alarme incendie (Exercices et pratique).
Exercice : Maîtriser les abréviations SSI.
Exercice : Définir le SSI en fonction du type de bâtiment.
Exercice : Définir le SSI en fonction de l'effectif.
Pratique : Raccorder, paramétrer et mettre en service une installation incendie type 1 conventionnelle ou adressable avec CMSI conventionnel séparé.
Pratique : Réaliser une opération de maintenance.

3 - Alarme intrusion
Etude des équipements d'une alarme intrusion filaire.
Principe de fonctionnement (boucle ouverte, boucle fermé, boucles d'autoprotection).
Câblage de la centrale et du transmetteur.
Mise en service.
Identification des zones d'intrusions.

4 - Contrôle d'accès.
L'accès physique.
Fonctionnement d'un système de contrôle d'accès.
Composants du système de contrôle d'accès.
Types de lecteurs.

5 - Systèmes de vidéosurveillance.
Les principes fondamentaux de l'image.
La vidéosurveillance et les réseaux.
Architecture d'une installation de vidéosurveillance.
Conception d'une installation de vidéosurveillance.
L'installation analogique : raccordement et transmission des signaux analogiques, matériel (caméras, enregistreurs, moniteurs, accessoires, outils, transmetteurs/récepteurs actifs et passifs).
L'installation IP : raccordement et transmission des signaux IP.

6 - Système d'éclairage de sécurité.
Réglementation, responsabilités, normes et définition.
Les objectifs et principes de la maintenance.
Les points de vérification de la NF C 71-830.
Le contrôle : principe, fréquence et technologies.
Le contrôle manuel et automatique.
Les obligations des exploitants.
Les produits et services associés.

Sans niveau particulier

Acquérir le vocabulaire technique tous corps d'état afin de pouvoir dialoguer avec les différents acteurs du secteur du bâtiment. Comprendre les bases terminologiques de l'organisation du secteur de la construction. Connaître le vocabulaire des marchés de travaux et de la sécurité des chantiers. Analyser et comprendre les étapes de la construction de la structure des fondations au toit. Connaître les techniques et matériaux de finition ainsi que la base des lots techniques.

1 - Comprendre les bases terminologiques de l'organisation du secteur du bâtiment.
Identifier les acteurs de l'opération de construction.
- Chef d'équipe, assistant d'un chef de chantier.
- Chef de chantier, chef de chantier principal, conducteur de travaux.
- Bureau des méthodes d'une grande entreprise.
- Cadre technico-commercial, gestionnaire de contrats ou chargé d'affaires.
L'organisation de la maîtrise d'ouvrage, de la maîtrise d'oeuvre, les autres acteurs de l'ingénierie et les entreprises.

2 - Les bases de la construction.
- Les cinq types de construction
- Construction neuve ou réhabilitation, bâtiment collectif ou individuel
- La partition des corps d'état
- Gros oeuvre, couverture, plomberie, électricité, chauffage, peinture, ?
- Les techniques mises en oeuvre
- Les ouvrages - la décomposition d'un ouvrage par fonction ou par éléments de construction - les matériaux - matériel
- Lecture et analyse de plans, métré, étude de prix, topographie

3 - Le vocabulaire des marchés de travaux.
- La réglementation des marchés publics
- Les cahiers des Clauses Administratives Générales
- Les cahiers des Clauses Administratives Particulières
- Les phases des travaux - Réception, livraison, parfait achèvement et garanties

4 - La sécurité sur les chantiers.
Famille de dangers et facteurs de risque - Prévention individuelle et collective

5 - Analyser et comprendre les étapes de construction de la structure des fondations au toit.
- Des fondations à la terrasse, la structure de l'ouvrage
- Les terrassements, en pleine masse, en tranchées, les soutènements
- Les fondations, linéaires, superficielles, profondes
- Les structures verticales, murs, poteaux, poutres
- Les structures horizontales, dallages, dalles, planchers
- Les liaisons, escaliers, trémies, gaines, enduits et façades
- Le clos et le couvert
- Les charpentes, structures bois, métalliques
- Les couvertures, tuiles, ardoises, bacs, les techniques d'étanchéité
- La zinguerie, les évacuations d'eaux pluviales
- Les menuiseries extérieures, vitrages, fermetures et occultations

6 - Connaître les techniques et matériaux de finition.
- La partition et les finitions
- Les cloisons, peintures, enduits et revêtements, menuiserie, mobilier
- Plafonnage, faux plafond
- Le sol
- Le parquet, moquette, sol synthétique, carrelages

7 - Acquérir les bases des lots techniques.
- Les lots techniques
- La plomberie, alimentations, évacuations, sanitaire, appareils, eau chaude
- Le chauffage, production, distribution, énergie, ventilation, climatisation
- L'électricité, les courants, forts et faibles
Les équipements techniques divers, ascenseurs

Sans niveau particulier

L'accueil en hôtellerie haut de gamme exige une conduite de la relation où le tact est le maître mot. A partir de ce postulat, l'objectif est d'intégrer les valeurs véhiculées en hôtellerie de luxe et de répondre à la demande des clients en respectant leurs besoins et leurs desiderata. Etre capable de repérer ses propres comportements afin de privilégier les attitudes positives qui facilitent l'établissement de bonnes relations avec la clientèle. Etre capable de mettre en oeuvre des savoir- être pour améliorer l'accueil dans l'entreprise hôtelière.

Accueillir en hôtellerie haut de gamme, au-delà de l'image, accrocher des étoiles à ses étoiles.
Le socle hôtelier.
- La qualité en hôtellerie.
- La notion de service.
- La communication et la sémantique du non-dit.
- La présence et les dimensions oubliées.
- L'élégance hôtelière.
- La démarche d'accueil.
- L'accueil, première étape de la vente hôtelière.
- La démarche d'optimisation, l'appui étymologique.
- La congruence, la responsabilisation et l'implication au service de l'image.
- La distance affective Le langage et la force des mots.
Les spécificités de l'accueil physique.
- Renforcement des attitudes positives.
- Attitudes assertives (courtoisie et affirmation de soi).
- Le langage du corps.
L'hôtellerie, un lieu unique d'observation.
- Hôtellerie et convivialité, un autre regard.
- Le luxe et son mythe.
- Le secret des palaces.

Sans niveau particulier

Connaître les produits et les fournisseurs en textile habillement. Acquérir ou revoir les techniques de base de la négociation. Comprendre les enjeux de la fonction achat dans l'entreprise.

Généralités.
- La fonction achat au sein de l'entreprise.
- Les différents types d'acheteurs et leurs caractéristiques.
- Fonction achat et clients intras.
- Le type de communication adéquate.
Phase 1 : préparer l'achat.
- Identifier et collecter les besoins.
- Connaître les produits du textile habillement.
- Connaître le marché du textile habillement.
- Les spécificités de la grande distribution.
- Formaliser les besoins : le cahier des charges fonctionnel.
- Appel d'offre : portefeuille existant ou nouvelles sources ?
Phase 2 : conduire l'entretien de négociation.
- Sa préparation.
- Les objectifs.
- La relation.
- Les différentes techniques de négociation.
- Structure de la rencontre.
Phase 3 : la contractualisation.
- Etablir et rédiger un contrat de collaboration commerciale.
- Application et suivi du contrat.
Phase 4 : Le textile.
- Historique.
- Les fibres textiles.
- Les techniques.
- La fabrication.
- Les tissus.
- Les tests courants.
- Les normes, leur signification.

Sans niveau particulier

Revoir les règles de l'accueil en particulier au téléphone. Savoir adapter les techniques de vente aux spécificités des métiers du tourisme.

Les règles de l'accueil en particulier au téléphone.
- Qu'est ce qu'une bonne communication?
- Importance du sourire et de la voix, le ton, le rythme, les intonations.
- Utilité des silences.
- Les mots clefs.
- Savoir structurer un entretien pour être clair et concis.
- Utilisation des images.
- Comment transmettre un message efficacement pour éviter la déperdition?
- Comment créer un climat de confiance?
- Pratiquer l'écoute active pour créer l'empathie.
Techniques de vente appliquées aux métiers du tourisme.
- La prise de contact : présentation, politesse, identification sympathie, sourire.
- La découverte des besoins et des motivations d'achat et les désirs non exprimés.
- L'art de poser des questions (ouvertes, fermées ou alternatives pour diriger l'entretien).
- Intérêt de la reformulation.
- Comment construire un argumentaire convaincant : les avantages de l'offre.
- Les différentes attitudes de l'interlocuteur : acceptation, indifférence, scepticisme, objection malentendu ou objection réelle.
- Réponses aux objections.
- La conclusion : signature morale de l'interlocuteur.
- La réservation.
- La prise de congé.

Sans niveau particulier

Renforcer ses connaissances dans le but de mettre en place de nouveaux comportements visant l'amélioration des performances de son hôtel - restaurant et la fidélisation des clients.

Comprendre les objectifs de l'accueil :
- Maîtriser les différentes techniques relatives au bon accueil, dans la forme et dans le fond.
- Etre capable de gérer l'afflux de clients.
- Savoir comprendre et répondre à l'ensemble des questions des clients.
- Déterminer des axes de progrès individuels et de groupe.
- Etre capable d'anticiper et de gérer les situations conflictuelles.
- Approche et sensibilisation à la communication positive, au relationnel de reconnaissance.
- Etre capable de valoriser les outils et les procédures mis en place dans une vision de fidélisation de la clientèle.

Maîtriser les outils et méthodes d'accueil :
- Récolter et apporter des réponses aux questions que le personnel peut se poser face à l'accueil.
- Analyse et hiérarchisation de l'importance de l'ensemble des attentes et espoirs de notre clientèle.
- Quelles qualités doit posséder le personnel en situation d'accueil?
- Définir le rôle de l'hôtesse, les qualités, les connaissances et les procédures nécessaires à mettre en place à ce poste.
- Lister les forces et faiblesses de l'accueil en place actuellement et rechercher les axes de progrès.
- Offrir des réponses objectives aux notions subjectives d'une qualité d'accueil.
- Construction d'une procédure d'accueil-qualité et suggestions dans une démarche de différence par rapport à la concurrence.
- Construction d'outils de mesure de la qualité d'accueil.
- Mise en situation et auto-analyse.
- Synthétisation de la formation et rappel des points forts de la formation.

Mettre en place les axes de progression :
- Analyse des attentes des stagiaires et hiérarchisation.
- Bilan de groupe synthétisé par le formateur.
- Déterminer des axes de progrès individualisés.
- Bilan, analyse et suivi.

Sans niveau particulier

Apprendre toutes les techniques de l'accueil par téléphone pour savoir mieux répondre aux clients ou au public.

Savoir accueillir : la base de toute communication.
- Les situations d'accueil.
- Le moment de l'accueil.
- Exercices : simulations de situations d'accueil en français et en anglais.
Savoir écouter et reformuler.
- Etre à l'écoute des besoins des interlocuteurs.
- Pourquoi ?
- Comment ?
- Exercices pratiques : simulation de cas d'écoute et de reformulation au téléphone.
- Comment transférer les appels : exercice d'orientation et de prétraitement des appels.
Répondre en véritable professionnel.
- Avoir les attitudes et les comportements adaptés.
- Apports de l'analyse transactionnelle.
- Les situations qui posent problème.
- Applications pratiques : traitement de situations complexes, client agressif, bavard, stressé.
Savoir conclure avec amabilité (dans tous les cas).
- Conclure l'entretien.
- Jeux de rôle.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, les apprenants seront capables de conseiller un vin ou une boisson en rapport avec un produit alimentaire ou gastronomique.

Les principales distinctions entre les mets.
- Les modes de cuisson.
- La texture.
- La saveur.
- Les sauces et garnitures.
Les différentes familles de produits.
- Présentation et connaissance des produits et régions d'origines.
- Caractéristiques gustatives.
Les accords mets et vins.
- Les règles de base des accords mets et vins.
- Les accords identifiés selon la région et le type d'établissement.
- Les accords fromages et vins.
Les techniques de vente autour des accords mets et vins.
La dégustation et l'analyse d'accords mets et vins.

Sans niveau particulier

Quelles actions commerciales mener grâce à son fichier client ? Etre capable de contrôler et mesurer les résultats.

Définition d'un fichier client.
- Qu'est ce qu'un client ? (individuel, TO, entreprise,...).
- A quoi sert un fichier client ?
Que doit-il comporter ?
- Informations générales.
- Informations techniques.
- Informations statistiques.
- Commentaires.
Quelle stratégie adopter ?
- Stratégie de renouvellement des clients.
- Stratégie de fidélisation.
- Stratégie d'information.
- Stratégie de relations publiques.
Le traitement du fichier et le calendrier d'action.
- Quels événements privilégier pour utiliser au mieux mon fichier ?
- Quelles informations vont être utiles ? comment je peux/je vais les exploiter ? dans quel but ?
Les actions à mener.
- Recherche d'Informations commerciales au téléphone.
- Mailing ? courrier ? e-mail ? promotion ?
Le suivi ou mesure des résultats obtenus.
- Mesure du Taux d'occupation, enquêtes de satisfaction, taux de captage petits déjeuners.

Sans niveau particulier

Intégrer les Facteurs Organisationnels et Humains (FOH) de la sécurité dans l'évaluation et la gestion des risques. Détecter les situations justifiant une attention particulière aux FOH. Identifier des pistes d'analyse et d'action adaptées au contexte.

Facteurs organisationnels.
- L'analyse des causes organisationnelles de l'explosion d'une raffinerie.
- Les principaux enseignements tirés du retour d'expérience sur le fonctionnement réel des organisations.
- Introduction à la théorie des organisations, des organisations à haute fiabilité, à la culture de sécurité et aux indicateurs.
- Introduction à l'analyse et à l'évaluation des organisations et de leurs performances.
- Intégration des FOH dans les analyses d'incidents.
- Prise en compte des FOH dans les audits et visites de terrain.
Facteurs humains.
- Place et rôle des hommes dans les installations complexes à risques.
- Principales caractéristiques physiques et psychologiques des hommes.
- Clés de compréhension et d'analyse des activités et comportements humains au travail.
- Application des procédures, prise de décision, erreur humaine, rattrapage, collectif de travail.
- Introduction à l'approche facteurs humains de la sécurité des systèmes complexes.
- Méthode Oméga 20 d'évaluation des barrières humaines de sécurité.
- Prise en compte des FOH dans l'évaluation des événements initiateurs.
- Analyse des postes et situations de travail et techniques d'interview.
- Introduction à la démarche ergonomique de conception ou de modification d'une installation.

Sans niveau particulier

Connaître les principes et les techniques de communication. Maîtriser les situations professionnelles, s'adapter aux interlocuteurs et gérer les tensions. S'entraîner aux techniques de l'accueil physique et de l'accueil téléphonique. Savoir organiser son travail, gérer son temps et traiter efficacement les informations.

Positionnement, relais d'information, accueil :
- Principes et techniques de communication.
- Maîtrise des situations professionnelles.
- Relations internes entre professionnels.
- La pratique de l'accueil physique.

- Entraînement à l'accueil téléphonique :
Organisation du travail, gestion du temps, traitement de l'information.
- La secrétaire médicale / hospitalière et son organisation.
- La gestion du temps et des priorités.
- Le traitement des informations.

Sans niveau particulier

Permettre à un public « novice » d'assimiler très rapidement la culture et les techniques nécessaires à la prise en charge des dossiers export. Etre opérationnel dans l'utilisation des outils du commerce international indispensables aux assistant(es) export : 1) les mécanismes de la fonction export, son environnement, ses partenaires, ses sources d'information, sa réglementation et ses procédures 2) les Incoterms 3) Le transport international et les procédures douanières et les formalités qui les accompagnent 4) les documents export 5) les techniques bancaires de paiement. Savoir gérer une commande export de A à Z, appréhender la fonction ADV export dans son rôle de « catalyseur » et d' « organisateur » et assurer l'interface entre les différents services de l'entreprise.

L'environnement export.
- Les fonctions et tâches du service export.
- Les partenaires de l'entreprise (banques, chambres de commerce, transitaires).
- Les procédures export (offre, enregistrement, confirmation, facturation).
- La réglementation douanière et fiscale (pays tiers, intracommunautaires, pays en émergence).
- La déclaration en douane et les différents régimes douaniers.
- Les principaux documents du commerce international.
- Le contrôle, l'emballage, le marquage.
Les règles Incoterms et les formalités import-export.
- Définitions et analyse des sigles.
- La question critique du transfert des risques et des frais.
- Les obligations commerciales, administratives et logistiques du vendeur et de l'acheteur.
- Les Incoterms adaptés au transport routier, aérien.
- Les incoterms adaptés au transport combiné (conteneurs maritimes ou aériens).
- Les incoterms maritimes pour le vrac.
Le transport international et la douane.
- Les transporteurs : qui sont-ils ? à qui faire appel ? compagnies, transitaires, commissionnaires ?
- Modes et modalités de transport : maritime, aérien, combiné, multimodal.
- Les principes de base de la taxation maritime, aérienne et routière.
- Les documents de transport et l'assurance transport.
- Les procédures douanières de droit commun, extra-communautaires et intra-communautaires.
- L'octroi du numéro OERI.
- Les statuts d'exportateur agréé et opérateur économique agréé.
- Les régimes de la politique industrielle.
- Le code douanier des marchandises, la RTC, la valeur en douane.
- La déclaration en douane sous Delt@ C, D, E : EXA, EUA, COA, IMA.
- La déclaration en douane sous NSTI : T1.
- L'origine des marchandises, la RCO, les certificats et attestations d'origine, la déclaration d'origine sur facture (DOF).
- Les accords préférentiels et leurs documents d'accompagnement des marchandises : EUR1, ATR, FORM A , les formulaires douaniers CERFA, les instructions de dédouanement.
- La facturation du transitaire.
Les techniques internationales de paiement et la gestion des commandes.
- La remise bancaire, le crédit documentaire (RUU 600).
- Le virement swift et le crédit standby, la prise en charge d'une commande export.
- La gestion des documents commerciaux : facturation, proforma, accusé de réception, liste de colisage, bordereau d'expédition, bordereau de livraison etc.
- Les réclamations et litiges.
La gestion des commandes export et l'administration des ventes.
- La prise en charge et la réalisation d'une commande export.
- Le déroulement de la commande export, la constitution du dossier.
- L'organisation logistique, administrative et financière.
- La gestion des litiges et des réclamations.
- Démonstration d'une procédure de gestion de commande.
Cas pratiques : (1) test sur les incoterms (2) offre commerciale CIF Baltimore (3) la Gestion d'une commande export.

Sans niveau particulier

Permettre aux gestionnaires et administrateurs de biens, à leurs collaborateurs et assistantes d'acquérir les bases juridiques nécessaires à exercer au mieux leur fonction, à gagner en intégration dans les équipes et à atteindre un haut niveau d'efficacité.

La justice et les copropriétaires : règles de bases de l'organisation judiciaire en matière immobilière.
Les principales règles régissant l'activité d'administrateur de biens : ses engagements, ses obligations, ses responsabilités.
Tour d'horizon des principales lois régissant l'activité immobilière.
Le régime de la location meublée : Les obligations du propriétaire et celles du locataire.
Les états des lieux.
Le paiement les loyers.
Fixation et augmentation du loyer.
Les comptes de la copropriété et leur contrôle.
La loi SRU et la copropriété.
Les principales règles fiscales régissant l'immobilier.
Les impôts locaux.
Les problèmes particuliers relatifs à la sécurité et aux assurances.
L'indemnisation et la réparation des dommages matériels.
Qui est responsable en cas d'incendie ?
Les litiges assureurs - assurés.
Dégât des eaux : prévention, assurance et indemnisation.
Les assurances de la copropriété.
L'expertise après sinistre.
Louer en concubinage.
Le pacte civil de solidarité .
Les principales questions et les principaux problèmes qui sont posés aux administrateurs de biens et comment les résoudre avec efficacité.

Sans niveau particulier

Piloter le processus ADV. Être le relais entre la logistique et la force commerciale. Faire évoluer l'organisation du service ADV pour mieux répondre aux exigences du marché. Améliorer les performances de son équipe pour mieux servir le client. Créer des tableaux de bord sous Excel.

Le positionnement de l'ADV dans l'entreprise.
-La place de l'ADV dans l'organigramme : optimiser l'organisation et les missions pour répondre à toutes les attentes.
-L'ADV, une composante essentielle de la "Supply Chain" : trouver le juste positionnement de l'ADV.
Les missions d'un service ADV : rôle et périmètre d'action.
-Sécuriser le cycle de la commande de sa réception jusqu'à sa facturation.
-Agir en amont et en aval pour améliorer la gestion de la relation client.
-Définir les tâches pour plus de fluidité des opérations et d'efficacité du service.
Les interfaces en interne et avec les prestataires logistiques.
-Organiser la communication avec tous les acteurs agissant sur le flux des commandes : marketing et commercial, supply-chain et logistique, finances.
Le partenariat avec les clients externes.
-Discuter logistique et service avec les clients : rédiger et mettre en place une "Charte logistique".
La politique "service client".
-Définir une stratégie en fonction des objectifs de l'entreprise et du service attendu par les clients :
catégoriser les clients et embarquer les équipes dans l'amélioration des procédures de fonctionnement.
-Être le coach de son équipe : faire évoluer l'autonomie de ses collaborateurs vers plus de performance individuelle et collective.
-Être au courant des techniques exports pour servir les clients étrangers.
Les outils de pilotage et la mesure de la performance.
-Concevoir et mettre en oeuvre une enquête de satisfaction.
-Construire son tableau de bord, choisir les indicateurs pertinents.
-Outils informatiques associés.
Les tableaux de bord sous Excel.
-Importer des données externes et créer une requête.
-Créer des graphiques interactifs.
-Exploiter les Tableaux Croisés Dynamiques.

Sans niveau particulier

Être capable d'intervenir comme chargé d'affaires bâtiment en amont de petits chantier bâtiment, dès la prise de commande. Être en mesure de seconder le responsable d'une petite structure sur les aspects techniques, organisationnels et commerciaux. Acquérir les compétences pour devenir le responsable de l'organisation et du suivi des chantiers et assurer le suivi administratif et financier.

Gérer son portefeuille clients en objectifs tactiques.
-Nouveau client, les méthodes de fidélisation.
-Client actif, le développement commercial par la préconisation technique.
-Client inactif, les méthodes de reconquête.
Exploiter son portefeuille clients en objectifs opérationnels.
-Comment suggérer efficacement un projet.
-Itinéraire de l'idée du projet jusqu'à la programmation des travaux.
-Gestion des intervenants du projet : partenaires, opposants, décideurs.
-Savoir anticiper sur la conception des travaux : les actions commerciales depuis l'APS jusqu'à la finalisation du projet.
-La dimension tactique du positionnement, critères du choix.
-Construire une relation ?partenaire? avec les acteurs du projet chez le client.
-Structurer son offre technique et commerciale.
Préparer ses réponses aux appels d'offres.
-L'entreprise, ses moyens, sa spécialisation.
-Ses points forts, connaître son potentiel de succès.
-Ses besoins en nouveaux clients, en nouveaux marchés.
-Les affaires à suivre.
-Sourcing et qualification des affaires.
-Evaluation du projet, le client, ses moyens, son organisation, ses modes de mise en concurrence.
-Evaluation de la pression concurrentielle.
-Go/No Go, les facteurs complémentaires à la qualification des affaires.
Répondre aux appels d'offres.
-Phases d'évolution du projet, chronologie des décisions.
-Recensement des actions tactiques possibles.
-Plan commercial.
Droit de la construction.
-Plan d'assurance de la qualité.
-Qualité des sols, des matériaux et de tous produits mis en oeuvre.
-Démarche HQE.
-Les points singuliers des marchés.
-Droits fondamentaux de la construction : Normes, DTU, arrêtés.
Règlementation et normes en vigueur.
-Normes incendie, d'accessibilité, acoustiques.
Sécurité sur le chantier.
-Elaborer et faire valider un PPSPS.
-Modes opératoires et gestion des risques.
Conduite et gestion de chantier.
-Gérer les délais contractuels.
-Etablir, exploiter les documents administratifs.
Etude technique.
-Solutions d'exécution.
-Etude technique de l'opération.
-Etude thermique de la construction.
Préparation de chantier.
-Phasage de réalisation des différents travaux.
-Rotation de matériel.
-Installation de chantier.
-Planning détaillé des corps d'état.
-Budget prévisionnel d'exécution.
-Budgets de sous-traitance.
-Etudes quantitatives de matériaux.
-Besoin prévisionnel de main d'oeuvre par phases.
Economie et gestion de l'entreprise.
-Gestion analytique des affaires.
-Facturation et situations mensuelles, PV de réception, garantie de parfait achèvement.
-Bilan, compte de résultats, impôts, TVA.
Economie de la construction.
-Procéder aux relevés de cotes et croquis.
-Elaborer l'étude des coûts et solutions techniques.
-Imaginer, comparer et choisir des solutions techniques adaptées au projet.
Technologie de la construction.
-Maçonnerie générale, charpente, couverture, menuiserie, isolation, étanchéité, électricité, plomberie, peinture.

Sans niveau particulier

Connaître le métier d'agent de décoration. Au cours de votre formation, vous serez amené(e) à étudier le décor d'espaces intérieurs, à connaître les techniques pour refaire un salon, une cuisine, un espace commercial, mettre en place les accessoires de décoration les mieux adaptés tels que les rideaux, les lustres... Une véritable initiation à la décoration et à l'architecture d'intérieur.

Peintures à effets et décors muraux.
Education artistique.
Décoration et histoire des styles.
Arts décoratifs.
Architecture et design du XXème siècle.
Design et architecture contemporains.
Histoire de l'art.
Le cahier de tendances.
Dessin et peinture.
Les salles de bains, le parquet, l'éclairage.
Tissus et voilages.
Accessoires de décoration.
La décoration des chambres.
La décoration des salons.

Sans niveau particulier

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : identifier et repartir les responsabilités des opérateurs ; connaitre les obligations de résultat (quelques obligations de moyen) ; connaitre le contenu du plan de maitrise sanitaire ; connaitre la nécessité des autocontrôles et de leur organisation. 2. Analyser les risques liés a une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale : repérer et raisonner les risques physiques, chimiques et biologiques ; raisonner les toxi-infections alimentaires et les risques d'altération microbienne ; connaître les risques de saisie, de procès-verbaux et de fermeture ; connaître les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle. 3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale : utiliser le guide de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) du secteur d'activité ; organiser la production et le stockage des aliments dans les conditions d'hygiène voulues ; mettre en place les mesures de prévention nécessaires.

1. Aliments et risques pour le consommateur :
Introduction des notions de danger et de risque.
1.1. Les dangers microbiens.
1.1.1. Microbiologie des aliments :
- le monde microbien (bactéries, virus, levures et moisissures) ;
- le classement en utiles et nuisibles ;
- les conditions de multiplication, de survie et de destruction des microorganismes ;
- la répartition des micro-organismes dans les aliments.
1.1.2. Les dangers microbiologiques dans l'alimentation :
- les principaux pathogènes d'origine alimentaire ;
- les toxi-infections alimentaires collectives ;
- les associations pathogènes/aliments.
1.1.3. Les moyens de maitrise des dangers microbiologiques :
- la qualité de la matière première ;
- les conditions de préparation ;
- la chaîne du froid et la chaîne du chaud ;
- la séparation des activités dans l'espace ou dans le temps ;
- l'hygiène des manipulations ;
- les conditions de transport ;
- l'entretien des locaux et du matériel (nettoyage et désinfection).
1.2. Les autres dangers potentiels :
- dangers chimiques (détergents, désinfectants, nitrates...) ;
- dangers physiques (corps étrangers...) ;
- dangers biologiques (allergènes...).
2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) :
2.1. Notions de déclaration, agrément, dérogation a l'obligation d'agrément.
2.2. L'hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur) :
- principes de base du paquet hygiène ;
- la traçabilité et la gestion des non-conformités ;
- les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et les procédures fondées sur le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
2.3. L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail.
2.4. Les contrôles officiels :
- direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations, agence régionale de sante ;
- grilles d'inspection, points de contrôle permanents et cibles ;
- suites de l'inspection : rapport, saisie, procès-verbal, mise en demeure, fermeture...
3. Le plan de maitrise sanitaire :
3.1. Les BPH :
- l'hygiène du personnel et des manipulations ;
- le respect des températures de conservation, cuisson et refroidissement ;
- les durées de vie (date limite de consommation, date limite d'utilisation optimale) ;
- les procédures de congélation/décongélation ;
- l'organisation, le rangement, la gestion des stocks.
3.2. Les principes de l'HACCP.
3.3. Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements).
3.4. Le GBPH du secteur d'activité spécifié.

Sans niveau particulier

Disposez des outils pour réussir votre mission. L'amélioration continue, l'une de vos préoccupations majeures, contribue pleinement au développement durable des performances de l'entreprise. Découvrez dans ce cycle des outils d'analyse et des méthodes de travail ainsi que des conseils et une aide pour animer de manière efficace l'amélioration continue dans l'entreprise, pratiquer le contrôle qualité et maîtriser les risques.

L'amélioration continue et management.
- Comprendre la logique, les enjeux et les bénéfices de l'amélioration continue.
- Construire un outil de diagnostic de votre système de management.
- Repositionner l'amélioration continue dans l'entreprise.
Maîtriser les outils et la méthode.
- Travaux pratiques.
- Maîtriser les outils de mise en oeuvre de la démarche.
- Identifier les dispositifs d'évaluation et de suivi.
- Identifier les différentes étapes de mise en oeuvre de la démarche d'amélioration continue.
Piloter efficacement la démarche.
- La démarche : du cadrage au bilan.
- Piloter la démarche et son déploiement.
- Les ressources, l'implication du management, les risques à identifier dans la démarche : les résistances.
- La communication.
- Faire face aux situations délicates.
- Réponses aux objections et résistances.
Pratiquer le contrôle qualité.
- Contrôler les fabrications.
- Le contrôle réception des produits livrés.
- Le contrôle en cours de fabrication.
- Pratiquer le contrôle final.
- Faire du contrôle un outil de progrès continu.
- Le réflexe qualité dans l'entreprise.
Maîtriser les risques.
- Organiser l'approche par les risques.
- Déployer la maîtrise des risques via les processus.
- Piloter et suivre les progrès du niveau de maîtrise du risque.
- Mettre en place la mesure objective des performances de management des risques : pertinence des indicateurs, éléments factuels.
- Utiliser les outils de pilotage des processus : tableaux de bord, audits de risques, revues de processus.
- Suivre le dispositif et décider des améliorations pertinentes, faire le lien avec le management et la culture risques de l'organisation.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases de la communication orale, savoir gérer les conflits, répondre aux demandes des clients. Savoir communiquer en équipe et valoriser l'image de l'entreprise.

Les bases de la communication orale.
- La communication verbale et non verbale.
- Pourquoi communique-t'on ?
- Le langage, le sens des mots, ce que véhicule le langage (émotions, jugements, faits).
- Pourquoi y a-t-il des malentendus ?
- Les codes culturels et sociaux.
La relation en face à face.
- Qu'est ce que l'empathie ?
- L'accueil et ses techniques.
- Comment développer l'écoute active : le questionnement, la reformulation.
- Qu'est ce que l'Analyse transactionnelle ?
- Approche de la PNL.
Gestion de conflits et des flux de personnes.
- Qu'est ce que l'assertivité ?
- Apprendre à gérer l'agressivité, le stress.
- Comment créer une relation adulte-adulte.
- La fonction de médiation.
Connaissance des clients et réponses aux demandes et aux attentes.
- Les types de personnalité.
- La typologie des clients.
- Les spécificités culturelles.
- L'information.
- Le conseil.
- L'argumentation.
- Le traitement des objections.
- La prise de congé.
Communiquer en équipe.
- Les types de groupe.
- Les différents comportements au sein d'un groupe et comment se faire respecter.
- Evaluation personnelle.
Valoriser l'image de l'entreprise.
- La culture d'entreprise.
- L'image de l'entreprise.
- La présentation et le port de l'uniforme.
- La confidentialité, la réserve.

Sans niveau particulier

Maîtriser les commandes de base du logiciel Robot Structural Analysis à la fois en charpente métallique et béton armé.

Environnement du logiciel.
- Présentation de l'interface du logiciel.
- Paramétrage de l'étude ou du projet.
- Présentation des "Structures types" utilisés dans Robot.
Partie construction métallique.
- Commande de modélisation.
- Définition des charges et des appuis.
- Définition conditions limites du modèle : appuis, relâchement.
- Calculs.
- Création de notes de calculs avec données exploitations et résultats graphiques au format Windows.
- Analyse des résultats et optimisation du modèle.
- Gestion des assemblages.
- Assemblages pour charpentes métalliques.
Partie béton.
- Généralités.
- Présentation des bureaux dédiés au béton armé.
- Modélisation de la saisie par interface clavier ou graphique.
- Définition des conditions d'appuis et chargement du modèle.
- Analyse des poutres, poteaux, voiles et semelles.
- Calculs.
- Exploitation des résultats.
- Edition de notes de calcul.

Sans niveau particulier

Se connaître et comprendre sa personnalité. Détecter les comportements agressifs. Apprentissage et décodage du langage non verbal. Initiation au profilage criminel. Connaissance des typologies des agresseurs. Initiation aux diverses pathologies (psychopathie, etc.).

Connais-toi toi-même.
- Les rituels.
- La position de vie.
- Les trois cerveaux.
- Cerveau gauche et cerveau droit.
- La pyramide de Maslow.
L'agressivité.
- Les niveaux de comportement agressif.
- Manifestation de l'agressivité.
- Les échelles du comportement.
Décodage des attitudes corporelles.
- Le contexte.
- Les facteurs de repère.
- Les personnalités.
- Les troubles de la relation.
- La personnalité criminelle.
- Le langage du corps.
- Les émotions universelles.
- Les axes de la tête.
- Les micro-mouvements et les micro-démangeaisons.
- Repérer une arme cachée.
Initiation à l'analyse criminelle.

Sans niveau particulier

Connaître les différents indicateurs d'une entreprise. Etre en mesure d'expliquer les différents types de flux et leurs impacts sur la production. Définir ce qu'est un stock et pourquoi il infère sur les résultats. Maîtriser les techniques de gestion des stocks. Connaître les méthodes LIFO, FIFO et des coûts standards.

Les différents indicateurs de l'entreprise et les conflits induits.
- Le retour sur Investissement de l'entreprise globale.
- Service client, production, finances, diversification.
- Les différentes façons d'évaluer un stock et leur impact.
Les différents types de flux.
- Process continu.
- Production répétitive.
- Petites et grandes séries.
- Long et court terme.
- Production à la demande, grands projets.
- Exemples.
Les stocks.
- Les cinq fonctions d'un stock.
- Les principaux problèmes liés au stock et les coûts induits.
- Analyse ABC.
Gestion des stocks : les différentes approches.
- Demande dépendante et demande indépendante.
- Techniques de la taille de lots.
- Concept de la quantité économique.
- Point de commande, périodes de réapprovisionnement.
Stock de sécurité : mise à jour des stocks.
- Inventaire permanent, inventaire périodique.
- Stock de sécurité et satisfaction client.
Plan de production (MRP).
Prévisions.
- Demande stable et incertaine.
- Effets de la saisonnalité.
- Différentes techniques de prévision de la demande.
Stocks et magasins.
- Politique de client interne.
- Effets des transports.
Vérifier la fiabilité des données.
- Six étapes pour assurer la fiabilité.
- Vérifications et démarche qualité.

Sans niveau particulier

Inventorier les acteurs, comprendre et mémoriser l'organisation et les pratiques. Découvrir les terminologies et les pratiques du bâtiment. Comprendre les liens entre les techniques mises en oeuvre et les pathologies les plus courantes. Conforter ses connaissances pour mieux pratiquer l'activité de chargé d'opération de travaux au sein d'un établissement.

Les bases de l'organisation du bâtiment.
- La maîtrise d'ouvrage.
- La maîtrise d'oeuvre.
- Les autres études ou services.
- Les entreprises.
L'approche graphique : les types de représentation.
La décomposition d'un ouvrage par fonction ou par éléments de construction.
Les matériaux.
Les ouvrages et la partition des corps d'état.
Le gros oeuvre, des fondations à la terrasse, la structure de l'ouvrage.
Le clos et le couvert.
- Les charpentes.
- Les couvertures zingueries.
- Les menuiseries fermetures.
La partition et les finitions.
- Les cloisons.
- Les peintures.
- Les enduits et revêtements.
Les lots techniques.
- Le sanitaire.
- La plomberie.
- Le chauffage.
- Les courants.
- Les équipements techniques.

Sans niveau particulier

Mettre en place vos archives hospitalières. Distinguer les archives médicales et archives administratives. Connaître les trois âges des archives : courantes, intermédiaires et définitives ainsi que les actions associées : collecte, conservation et communication.

Généralités.
- Les différents types d'archive.
- La théorie des trois âges des archives.
- La responsabilité des archives administratives et médicales et identification des responsabilités.
- La profession d'archiviste.
- Personnel des services d'archives.
- Règlement intérieur : archivage des dossiers patients, archivage administratif, service d'archives centralisées.
- Le records management.
Conservation.
- But de la conservation.
- Les locaux d'archives.
- Le conditionnement des archives.
- Le classement et le tri.
- Le tableau de gestion.
- But de l'inventaire.
- Le récolement.
- Analyse, description, indexation.
- Cahiers des charges et logiciels de gestion d'archives.
- Les outils papier de gestion d'archives.
- Le versement aux archives départementales.
- L'externalisation des archives.
Collecte.
- But de la collecte.
- Le versement au service d'archives : généralités.
- Le versement au service d'archives : les archives médicales et les archives administratives.
- Le bordereau de versement des archives médicales et administratives.
- L'organisation d'un archivage centralisé : conseils et recommandations.
- Traitement d'un vrac d'archives.
- La charte qualité d'archivage.
- Les correspondants archives.
- Autres formes d'entrées aux archives : achat, don, legs, dépôt.
Communication.
- La communication d'archives médicales.
- La communication d'archives administratives.
- La mise en valeur du fonds d'archives.
- La restauration des documents d'archives.
- Le rapport d'activité d'un service d'archives.

Sans niveau particulier

Définir la place de la gestion des documents dans l'entreprise. Connaître les étapes de mise en oeuvre d'un système de gestion des archives. S'initier au "records management", champ de l'organisation et la gestion des documents d'archives, et développer un programme de "records management". Acquérir des notions autour de l'archivage électronique.

Typologie des documents de l'entreprise.
Le cycle de vie de l'information : création, durée de vie, support.
L'archivage électronique.
Typologie et caractéristiques des documents électroniques.
Aspects juridiques des documents électroniques : droit d'auteur, protection des personnes, droit de la preuve.
Cadre réglementaire et normatif.
Archives papiers et archives électroniques.
Les principes du "records management".
- Définition.
- La norme internationale ISO 15489 information et documentation "records management".
- Présentation des processus et procédures du "records management".
- Les outils de gestion des archives : plan de classification, référentiel de conservation.
Mise en place d'un programme de "records management".
- Les acteurs.
- Les étapes du projet.
- L'offre de logiciels.

Sans niveau particulier

Décrypter un catalogue de matériel d'éclairage. Sélectionner une source de lumière en fonction de ses qualités et performances techniques. Déterminer les dominances chromatiques d'une source. Faire la part entre la chromaticité due à la lumière et celle due à la matière. Estimer un niveau d'éclairement en fonction d'une tâche visuelle et une classe photométrique. Calculer un niveau d'éclairement à installer. Estimer des dimensions lumière. Déterminer un parti pris, définir un concept lumière. Choisir une orientation de bâtiment et/ou des ouvertures. Agencer un ensemble de bâti ou dispositif pour réorienter et/ou contrôler la lumière.

Généralités.
- La lumière et la vision.
- Grandeurs et unités photométriques.
- Les sources.
Lumière et colorimétrie.
- Décrypter un catalogue de matériel d'éclairage.
- Sélectionner une source de lumière en fonction de ses qualités et performances techniques.
- Déterminer les dominances chromatiques d'une source.
- Faire la part entre la chromaticité de la lumière et celle incidente.
Installation lumière.
- Définir l'ensemble des appareils relatifs à une source / technologie.
- Monter un ensemble appareillage/source.
- Faire des réglages lumière.
Eclairagisme.
- Estimer un niveau d'éclairement à atteindre en fonction d'une tâche et une classe visuelle.
- Calculer un niveau d'éclairement à installer.
- Estimer des dimensions lumière.
- Calculer un niveau d'éclairement en un point et sur une surface, le coefficient d'uniformité d'une installation, le nombre d'appareil à mettre en place, l'utilance d'un local, les facteurs de réflexions.
- Estimer les facteurs d'empoussièrement du local.
Eclairage intérieur.
- La méthode du facteur d'utilisation.
- La méthode dite de distribution des luminances.
- Détermination de la classe photométrique d'un luminaire.
- Confort visuel.
- Logiciels de calculs (avantages et inconvénients).
- Concepts environnementaux.
- La norme NF EN 12464-1.
- Efficacité énergétique et éclairage.
- Eclairage des lieux de travail : santé, ergonomie et qualité des ambiances.
- Eclairage architectural.
Logiciel Relux pour l'éclairage extérieur.
- Apprendre les fonctions de base de l'application ReluxPro.
- Déterminer le nombre requis de luminaires.
- Gérer efficacement les capteurs et sources lumineuses.
- Planifier des projets d'éclairage.
- Créer des présentations avec un plan CAD.
- Visualiser une installation intérieure avec éclairage naturel et artificiel.
Eclairage extérieur.
- La norme NF EN 13201.
- L'éclairage sportif.
- L'éclairage décoratif urbain.
- Performances environnementales de l'éclairage public.
- Eclairage architectural d'ambiance.
- Eclairage des points particuliers.
Plastique de la lumière.
- Définir une approche plastique.
- Traduire une ambiance-lumière en solution éclairage.
- Estimer des dimensions lumière.
- Allier des contraintes et un parti pris plastique de la lumière.
- Adopter l'approche d'un concepteur lumière.

Sans niveau particulier

Apprendre à gérer une association ou un club. Connaître le fonctionnement d'une association ainsi que ses obligations comptables. Maîtriser la gestion financière de l'association. Savoir déterminer ses ressources et ses dépenses. Connaître les différents régimes de cotisations sociales ainsi que les obligations fiscales d'une association.

Fonctionnement d'un club ou d'une association.
- Création.
- Fonctionnement.
Obligations comptables.
- Obligations comptables des associations indépendantes.
- Obligations comptables des sections d'un club omnisport.
La gestion financière de l'association.
- Une bonne vue stratégique.
- Une démarche cohérente et des outils.
Ressources de l'association.
- Les cotisations.
- Les dons manuels.
- Le mécénat.
- Le parrainage ou sponsoring.
- Les subventions.
Régimes de cotisations sociales.
- Cotisations sur assiette forfaitaire.
- Régime de non assujettissement.
- Régime de droit commun.
- Les frais professionnels.
Les obligations fiscales de l'association.
- Impôt sur les sociétés.
- T.V.A.

Sans niveau particulier

La formation doit permettre aux secrétaires et assistantes d'affirmer leurs compétences techniques et relationnelles, les aider à comprendre l'évolution des organisations et des méthodes de travail, leur apprendre à organiser leur temps et leurs activités en tenant compte de l'importance et de l'urgence des travaux demandés, les entraîner à une prise de notes et à la rédaction d'écrits efficaces, les aider à gérer les conflits générés par les personnes et les organisations, les rendre « acteurs » de leur changement.

L'assistante et son organisation.
- La gestion des activités et du temps.
- Les techniques de classement et d'archivage.
- La recherche de l'efficacité personnelle.
La communication professionnelle écrite et orale.
- La capacité à bien communiquer.
- La relation avec les autres.
- Prise de notes et rédaction.
Les nouvelles méthodes de travail.
- De nouvelles technologies.
- De nouvelles organisations.
- Des changements à optimiser et à bien vivre.

Sans niveau particulier

Déterminer les risques encourus dans le cadre d'une assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO) lors des différentes phases d'une opération de construction. Connaître le rôle, les compétences de l'AMO et ses relations avec les intervenants à l'acte de construire. Identifier les responsabilités et les assurances adaptées.

La mission de la maîtrise d'ouvrage et le rôle de l'AMO.
- Définition et missions.
- Aspects juridiques et administratifs.
- Financiers et fiscaux, techniques et commerciaux.
- Son environnement et ses partenaires.
La place de l'AMO dans l'opération.
- Ses relations avec le maître d'ouvrage.
- Ses relations avec les intervenants.
Le cadre d'intervention de l'AMO.
- Aux côtés d'un maître d'ouvrage public.
- Aux côtés d'un maître d'ouvrage privé.
Déterminer l'étendue du champ de l'intervention l'AMO.
- Les stades d'intervention.
- Les missions de l'AMO depuis l'idée du projet à l'achèvement de l'opération.
Responsabilité et assurances.
- La responsabilité de l'AMO à l'égard du maître d'ouvrage et de l'ensemble des intervenants à l'acte de construire.
- Le principe de mise en oeuvre des responsabilités.
- Responsabilité contractuelle et délictuelle.
- Le contentieux de la responsabilité.
AMO et maîtrise d'ouvrage déléguée (MOD) : quelles distinctions?
- Comparaison des critères principaux.
La définition des besoins du maître d'ouvrage.
- Les aides à l'analyse (analyse fonctionnelle, analyse de la valeur).
- Les points de passage obligés.
- L'étude de marchés .
La construction du programme.
- L'élaboration du programme.
- La rédaction d'un cahier des charges.
- La démarche performancielle.
- La prise en compte de l'exploitation et de la maintenance.
La gestion du programme.
- Les différentes phases de son évolution.
- Le décisionnaire final.
- Les contraintes et aléas d'une opération de construction.
Le pilotage.
- Les tableaux de bord à mettre en oeuvre pour gérer son projet au mieux de ses intérêts.
La clôture d'un dossier d'opération.
- La réception, les garanties, l'après-vente, les DOE et DIUO, la clôture du dossier, aspects juridiques, financiers, évaluation des partenaires.

Sans niveau particulier

Situer le travail de l'assistante dans le processus général du montage d'opération. Organiser et gérer administrativement les dossiers en fonction de leurs différentes étapes. Gérer préventivement les risques liés aux phases de déroulement d'une opération. Collaborer activement au déroulement d'une opération et faciliter le travail du responsable de l'opération.

Les étapes de l'opération.
- Le montage en phase pré programmation.
- Le montage en phase programmation conception.
- Le montage en phase réalisation livraison.
L'origine de l'opération.
- La définition du besoin.
- La faisabilité technique, financière et administrative.
- La maîtrise du foncier.
- L'objet de l'opération : le programme.
- L'outil principal : l'enveloppe financière.
- Les acteurs directs et indirects.
- La tableau de bord de la pré programmation.
L'organisation de l'opération.
- Le choix des processus.
- Les études, la maîtrise d'oeuvre interne ou externe.
- Le regroupement des prestations.
- L'allotissement.
La phase programmation conception.
- La désignation de la maîtrise d'oeuvre.
- Les études de conception et les partenariats.
- Les étapes de validation.
- Les autorisations administratives.
- La consultation des entreprises.
- Le dossier de financement.
- Le tableau de bord de la programmation.
La phase de réalisation.
- La préparation du chantier.
- Les études en phases exécution.
- Le contrôle des prestations, la gestion administrative et financière du dossier.
- La gestion préventive du planning.
- Les validations.
- Le tableau de bord de la phase réalisation.
La phase de livraison.
- La préparation et les étapes de la réception.
- Les relations avec les services et les clients.
- La gestion administrative et financière de la réception.
- La mise en service de l'ouvrage.
- Les éléments de clôture du dossier.

Sans niveau particulier

Maîtriser les travaux de terrassements avec toutes les variantes possibles. Connaître les enjeux généraux de l'assainissement, la réglementation, les règles de l'art et savoir mettre en oeuvre les différentes familles d'assainissement non collectif. Maîtriser le fonctionnement et l'entretien de chaque système. Comprendre les interactions entre les différents acteurs.

Analyse géologique et géotechnique des terrains.
Conditions de terrassement en grande masse.
Planification et phasage des terrassements.
Stabilité générale.
Protection des talus.
Techniques particulières d'exécution de soutènement.
Contexte général.
Cadre réglementaire.
Contre-exemples de réalisation.
Cadre normatif.
Inventaires des différents intervenants en ANC.
Principes de fonctionnement et dimensionnement.
Grands principes de fonctionnement de l'ANC.
Eléments de dimensionnement.
Dispositifs de traitement en ANC.
Souhaits du particulier et faisabilité technique.
Principes généraux des dispositifs « traditionnels ».
Cas particuliers des toilettes sèches.
Principes généraux des dispositifs agréés.
Critères de différenciation et tableaux comparatifs des dispositifs agréés.
Synthèse (échanges oraux autour d'exemples concrets).
Retours d'expériences.
Evacuation / infiltration des eaux traitées en ANC.
Performances et exigences ?
Différents modes d'évacuation et/ou d'infiltration.
Priorisation a l'infiltration.
Autorisation de rejet.
Documents de l'installation.

Sans niveau particulier

Acquérir la maîtrise des fonctionnalités du logiciel AutoCAD appliqué au dessin en 2D. Optimiser l'outil pour répondre à vos propres besoins d'utilisation ainsi que ceux de votre équipe et de votre Entreprise.

Initiation à AutoCAD.
- Découvrir l'interface graphique du logiciel, ses menus, icônes, fenêtre graphique...
- Utiliser les différents systèmes de coordonnées, ainsi que les outils d'aide au dessin.
- Visualiser les plans : agrandir et réduire l'affichage des plans, déplacer ceux-ci dans l'écran...
- Utiliser les fonctions de dessin de base pour construire les différentes figures géométrique simples : lignes, courbes, polygones, cercle...
- Reproduire et modifier des éléments déjà existant pour acquérir une rapidité d'exécution.
- Mettre en application ses notions en dessinant quelques exercices simples.
Les fonctions évoluées.
- Modifier les propriétés des objets : attribution de couleurs et d'épaisseurs aux objets, charger et appliquer des types de lignes.
- Gérer les objets à l'aide des calques : définition et paramétrage des calques, création et attribution de calques, activation/désactivation de ceux-ci.
- Utiliser les fonctions de dessin évoluées pour implanter des hachures, textes et cotations dans les plans déjà réalisés...
- Créer des blocs ou des symboles, les rassembler dans des bibliothèques.
- Connaître l'AutoCAD Design Center pour retrouver les blocs déjà créés.
- Insérer des blocs dans un fichier.
- Ajouter des zones de texte dans les symboles.
Les impressions.
- Préparer sa mise en page en choisissant le traceur, le format d'édition, le style de tracé et l'échelle d'impression.
- Paramétrer le traceur pour personnaliser ses formats et l'optimiser.
- Utiliser les présentations pour réaliser un classeur de présentations.
- Désactiver partiellement des éléments dans des plans d'ensemble et des plans de détails.
- Imprimer un ensemble de présentation.
- Créer des fichiers imprimables sans le logiciel AutoCAD (Format plt, jpg, dwf ou pdf)
Recueil de données à partir d'un fichier.
- Générer des éléments pour accéder directement aux longueurs et surfaces pour les métrés.
- Ouvrir partiellement des fichiers ou extraire une partie d'un fichier vers un autre.
- Rechercher des informations supplémentaires grâce à la nature ou aux propriétés des éléments.
- Déterminer le nombre de symboles utilisé dans le plan ainsi que leurs positions...
- Archiver et transmettre des données
- Préparer des fichiers pour une sauvegarde globale de tous les éléments les constituant puis envoyer le résultat par mail ou sauvegarder celui-ci.
Mise en application.
- Synthèse des points déjà abordés et des méthodes pour optimiser son travail.
- Réalisation d'exercices dans la spécialité des stagiaires (plans de bâtiments et de voiries).
- Bilan du stage.

Sans niveau particulier

Acquérir la maîtrise des fonctionnalités du logiciel AutoCAD appliqué au dessin en 3D. Optimiser l'outil pour répondre à vos propres besoins d'utilisation ainsi que ceux de votre équipe et de votre entreprise.

Révision des fonctions 2D.
- Revoir les fonctions de dessin et de modification en deux dimensions.
- Utiliser les outils complexes des changements de propriétés, de l'AutoCAD DesignCenter et des nouvelles fenêtres de styles.
- Concevoir des plans & dessins en deux dimensions.
- Se familiariser avec le logiciel en acquérant une rapidité d'utilisation.
Les principes du dessin en trois dimensions.
- Connaître les systèmes de coordonnées.
- Définir ses fenêtres de travail.
- Se servir des points de vue prédéfinis.
- Découvrir L'orbite 3D - outil de visualisation avec la souris.
- Créer ses propres systèmes de coordonnées utilisateurs : S. C. U.
Les fonctions de dessin en trois dimensions.
- Utiliser les formes de base surfaciques.
- Générer des formes complexes en surfaciques.
- Dessiner les formes de base volumiques.
- Élaborer des formes complexes en volumiques.
Les opérations de construction en 3 dimensions.
- Unir des volumes.
- Soustraire des volumes les uns des autres.
- Extraire une forme de l'intersection d'autres volumes.
- Créer des raccords et chanfreins.
Les modifications après création des éléments 3D.
- Utiliser les fonctions de réseau, rotation et miroir 3D.
- Extruder les faces d'un élément.
- Modifier les formes internes d'un objet.
- Changer les couleurs des surfaces et des arêtes d'un volume.
Préparation et édition des plans de la "maquette".
- Créer et utiliser des textes sur les vues d'une "maquette 3D".
- Faire la cotation de ces vues.
- Éditer ses plans complets.
- Concevoir un projet dans son métier.
- Réaliser les plans de celui-ci.
Initiation aux rendus des vues 3D.
- Connaître les différents types de rendu.
- Créer et assigner des matériaux aux objets.
- Placer et paramétrer des sources de lumière.
- Sauvegarder les rendus obtenus.
Bilan et synthèse.
- Synthèse des points déjà abordés et des méthodes pour optimiser son travail.
- Réalisation d'un exercice dans la spécialité des stagiaires.
- Bilan du stage.

Sans niveau particulier

Etre force de proposition, augmenter le CA grâce aux techniques de la vente additionnelle. Renforcer ses capacités à communiquer dans une situation de vente. Perfectionner ses talents et compétences de vendeur en situation réelle de travail pour déclencher l'acte d'achat. Acquérir les techniques de la vente additionnelle. S'entraîner à valoriser son offre de restauration.

La qualité de service:
- Les enjeux commerciaux.
- Le cadre de référence des clients.
- La servuction.
La communication dans une situation de vente :
- La communication non verbale : les erreurs à éviter.
- La communication verbale : les expressions à privilégier.
- Les freins à la vente.
Les techniques de vente :
- L'argumentation C.A.B : valoriser ses produits.
- La vente conseil et les techniques d'influence en restauration.
- Les questions qui déclenchent les ventes.
- La vente additionnelle : susciter l'intérêt et augmenter le ticket moyen.
- Les mots savoureux qui donnent envie.
Le traitement des objections :
- Les différentes objections rencontrées.
- Les différents profils psychologiques des clients.
- L'objection du prix.
- Méthodologie et traitement des objections.
Jeux de rôle et mises en situation :
- Entraînement à partir de situations clients simulées.
- Débriefing individuel.
- Définition des pistes de progrès.

Sans niveau particulier

Acquérir ou réviser les notions fondamentales de comptabilité afin d'être à l'aise dans les travaux comptables au quotidien.

Le plan comptable : les objectifs économiques et financiers.
- Nomenclature des comptes et règles de fonctionnement.
- Les documents comptables : bilan, compte de résultat, annexe.
Les achats.
- Les factures fournisseurs (marchandises).
- Les factures d'immobilisation.
- Les factures diverses (assurances, électricité, loyer, ...).
Les ventes.
- Les factures clients.
- Les ventes de service, les ventes de marchandises.
- Les rabais, remises, ristournes, escomptes de règlement.
- Les frais de port, les emballages.
La banque.
- Rappel des modes de règlement (chèque, traite, ...).
- Les frais bancaires et financiers.
- Le rapprochement bancaire et les actions à mener.
- Ventilation « débit » « crédit ».
La caisse.
- Les entrées (recettes, espèces , ...).
- Les sorties (règlements, remise en banque, ...).
- Ventilation « débit » « crédit ».
La TVA.
- TVA déductible et collectée, TVA exigible.
- Régime simplifié / régime du réel.
- La déclaration.
La paie.
- Rappel de la législation.
- Le bulletin de paie.
- Les retenues sociales, le plafond.
Les déclarations sociales.
- URSSAF, GARP, retraites, ...
- Établissement et comptabilisation.
Les opérations d'inventaire.
- L'amortissement des immobilisations.
- Les provisions.
- L'inventaire extra-comptable.
- Les documents de synthèse.

Sans niveau particulier

Acquérir une connaissance d'ensemble de la fonction d'audit interne, de ses techniques et de ses modalités d'application. Appliquer et maîtriser les techniques d'audit. Gérer une équipe d'auditeurs internes. Organiser et gérer des missions d'audit interne.

Les bases de l'audit interne.
- Rappels des notions relatives à la qualité et aux audits qualité.
- Définitions, objectifs, principes.
- Les différents types d'audit.
- Les normes d'audit.
Organisation d'un service d'audit interne.
- Intégration de la fonction au sein de l'entreprise.
- Organisation du service.
- Recrutement, formation et évaluation des auditeurs.
Méthodologie et déroulement d'une mission.
- La planification des missions.
- Le lancement d'une mission.
- L'exécution d'une mission.
- L'achèvement d'une mission.
- Le suivi des recommandations.
Comment manager efficacement l'audit ?
- Les normes ISO.
- Mise en place d'un système d'audit.
- Les auditeurs : choix, qualification, responsabilités, déontologie.
Quelle méthodologie utiliser en audit qualité ?
- Avant l'audit : le questionnaire, le programme.
- Pendant l'audit : réunion d'introduction, investigations, réunions de conclusion, rapport.
- Après l'audit : suivi, actions correctives.
Le comportement des auditeurs et des audités.
- Professionnalisme.
- Présentation.
- Respect.
- Expression écrite et orale.
- Déontologie.

Sans niveau particulier

Etre capable d'identifier les éléments constitutifs d'une installation de chauffage et d'analyser son fonctionnement.

Transmission de chaleur.
Conduction, convection et rayonnement.
Déperditions calorifiques.
Caractéristiques des combustibles.
Combustion.
Notions de rendement.
Comparaison du fioul domestique et du gaz naturel : avantages et inconvénients.
Eléments constitutifs d'une installation de chauffage.
Générateurs, réseaux et échangeurs.
Production d'eau chaude sanitaire.
Calcul simplifié des pertes de charge dans une installation.
Régulation, principaux systèmes.
Méthodologie de mise en route.
Méthodologie de dépannage.
Travaux Pratiques.
Chaufferie fioul domestique.
- Appareils de mesures.
- Réglage des brûleurs.
- Systèmes de sécurité.
- Calcul du rendement d'une chaudière.
- Principales actions de maintenance.
Chaufferie gaz naturel.
- Brûleurs atmosphériques et à air soufflé.
- Chaudière à condensation.
- Appareillages et règles de sécurité.
- Principales actions de maintenance.

Sans niveau particulier

Réaliser et exploiter un audit énergétique. Identifier les gisements d'économie d'énergie pour un bâtiment. Mettre en oeuvre des actions de maîtrise des consommations d'énergie à court terme et des mesures correctives. Décider d'un programme optimisé d'amélioration énergétique : bâti et équipements. Connaître les réglementations sur le DPE ainsi que les obligations. Acquérir les bases utiles pour comprendre l'environnement du DPE avec des rappels sur la règlementation thermique et sur la consommation énergétique. S'initier à la pratique du DPE. Connaître les informations, documents, outils et logiciel utiles. Connaître les pathologies du bâtiment.

L'audit énergétique.
- La réglementation.
- La norme NF EN 16247.
- La préparation de l'audit.
- La conduite de l'audit.
- L'exploitation des données de l'audit.
- La rédaction du rapport.
Le diagnostic performance énergétique.
- Les réglementations sur le DPE.
- La performance énergétique.
- L'émission de gaz à effet de serre.
- Le diagnostic de performance énergétique.
- Les exercices pratiques.
Les pathologies du bâtiment et leur traitement.
- Les pathologies.
- Les traitements.
- La programmation des interventions.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases techniques de la mise en peinture d'un subjectile neuf ou ancien, de la pose d'un papier peint, d'un revêtement mural ou de sol (moquette, lino, dalles plastiques). Apprendre les méthodes modernes de préparation des supports, les conditions d'utilisation des produits et des matériaux traditionnels comme des plus récents tout en embellissant le cadre de vie familial ou professionnel.

Jour 1 : théorie et technologie.
- La porosité des matériaux.
- L'humidité dans la construction.
- Les produis : phase aqueuse et phase solvant.
- Les étapes immuables des travaux de peinture.
- Les échafaudages roulants.
- Lire les étiquettes des produits dangereux.
Jours 2 et 3 : la mise en peinture.
- Préparation des subjectiles de plâtre.
- Mise en peinture des surfaces de plâtre.
- Les subjectiles bois.
- Les subjectiles métalliques.
- Description de la porte et de la fenêtre.
- Peindre une porte à panneaux.
- Peindre une fenêtre.
- Application d'une peinture au rouleau.
- L'enduisage.
- La peinture au pistolet.
- La pose de toile de verre.
Jour 4 : la pose du papier peint.
- Le papier peint.
- Matériel et calcul de quantité.
- Débit d'un papier peint.
- Encollage d'un lé.
- Afficher, maroufler et araser un lé.
- Le passage d'un angle rentrant.
- Le passage d'un angle sortant.
- Le passage d'une porte.
- Le passage d'une fenêtre.
- Les passages de tuyau.
- Réaliser des coupes diverses.
- La pose en plafond.
- La pose en panneau.
Jour 5 matin : la pose des revêtements muraux épais.
- Le papier peint.
- Matériel et calcul de quantité.
- Débit d'un papier peint.
- Encollage d'un lé.
Jour 5 après-midi : la pose des revêtements de sol.
- Le classement UPEC et la préparation des supports.
- La pose des revêtements de sol.

Sans niveau particulier

Cette formation permet à des techniciens du bâtiment d'accéder au titre de Conducteur de Travaux. Cette fonction mobilise des compétences de gestion, d'organisation et de communication indispensables à la conduite d'opérations de construction. Les entreprises employeurs de ces cadres peuvent ainsi répondre aux impératifs de production dans les meilleures conditions de qualité, de sécurité et de performance. Il s'agit pour le titulaire du titre de conducteur de travaux de s'affirmer dans la prise de décision et de participer à l'organisation moderne de l'entreprise de bâtiment. La formation amène ce futur technicien d'organisation et de production à exercer ses activités dans les règles de l'art et les conditions de qualité et de sécurité (pour les biens, les personnes, les ouvrages et l'environnement) reconnues par la profession.

L'environnement réglementaire et le cadre légal :
- Les missions.
- Les marchés.
- L'environnement réglementaire.

La préparation des opérations :
- L'analyse des pièces écrites.
- Les métrés.
- Les budgets.
- La méthodologie.
- Les méthodes de planification des projets.

L'exécution des travaux :
- La gestion des déchets sur le chantier.
- La réception.
- La déclaration d'achèvement des travaux.

Sans niveau particulier

Permettre aux agents techniques de la maîtrise d'ouvrage qui ont en charge la gestion des patrimoines bâtis de pouvoir à la fois mieux détailler leurs cahiers des charges et de mieux analyser les offres de leurs différents prestataires. Pour les techniciens qui opèrent dans la maîtrise d'oeuvre, cette formation leur permet de mieux appréhender la réalité des coûts d'une rénovation ou d'une réhabilitation et de rédiger plus clairement les pièces écrites de marché. Pour être efficace et pertinent, ces techniciens doivent être capables de formuler les besoins et attentes avec un maximum de clarté ; valider les offres proposées par les différents prestataires ; valider la conformité des engagements contractuels ; valider la faisabilité de la maintenance des ouvrages réalisés ; valider la pertinence de l'intervention de réno-réhabilitation plutôt que la démolition du bâti analysé.

Les pathologies.
- Les différentes parties d'un bâtiment à inspecter.
- Les aménagements extérieurs (VRD, murs de soutènement, piscines, terrasses).
- Les fondations et l'infrastructure.
- La structure et le gros oeuvre.
- La charpente et la couverture.
- L'enveloppe et les enduits extérieurs.
- Les aménagements intérieurs.
- Les équipements.
- Les différents symptômes et leurs interprétations.
- Les origines des désordres constatés.
- Les normes et avis techniques.
Les traitements.
- Les micropieux.
- Les reprises en sous-oeuvre.
- Les tirants.
- Les drainages en pieds de fondation.
- La mise hors gel.
- La réparation des bétons.
- Le traitement des pathologies humides.
- Le traitement des enduits et des revêtements verticaux extérieurs et intérieurs.
- Le traitement des attaques pathogènes (insectes, moisissures, champignons, chocs thermiques).
- Le traitement des sols supports de revêtements.
- L'essentiel des produits industriels proposés par le marché de la maintenance des ouvrages.
- L'essentiel des précautions à prendre avant de choisir un produit (longévité, compatibilité, normalisation).
Programmation des interventions.
- Rappels concernant la mise en sécurité des ouvrages à réparer.
- Prise en compte de la configuration des interventions (extérieur, communs, locaux vides ou occupés).
- Notion de planification des travaux de traitement de désordres.
- Normes et DTU de référence.

Sans niveau particulier

Intégrer les principes fondamentaux du marketing. Approfondir les méthodes et les outils permettant d'optimiser les démarches de segmentation. Approfondir la connaissance des différents outils des études marketing afin de mieux les utiliser.

Les bases du marketing.
- Les éléments-clés de toute démarche marketing.
- Le langage du marketing.
- L'analyse, la segmentation et le positionnement.
- L'élaboration du plan marketing : les 4 P.
- La mise en oeuvre, le suivi et le contrôle du plan marketing.
- L'organisation marketing.
Les clés d'une segmentation efficace.
- Le marketing de la différenciation.
- Segmentation stratégique et segmentation marketing.
- Les objectifs de la segmentation.
- La démarche de segmentation.
- Les stratégies de segmentation.
- Les facteurs-clés de succès d'une segmentation efficace.
Comment mieux préparer et utiliser les études marketing.
- La place et le rôle des études dans la démarche marketing.
- Les différents types d'études marketing.
- Les étapes de la réalisation d'une étude.
- La collaboration avec les prestataires d'études.
- L'exploitation des résultats des études.

Sans niveau particulier

Analyser le traitement du surendettement des particuliers étape par étape. Maîtriser les procédures actuelles de surendettement et de rétablissement personnel des particuliers. Se positionner efficacement en qualité de créancier.

La réforme du crédit à la consommation.
- Les nouvelles prérogatives pour la commission de surendettement.
- Les délais raccourcis dans le traitement des dossiers.
- La nouvelle procédure de rétablissement personnel sans liquidation judiciaire.
- Les implications au niveau du fichage FICP.
Saisine de la commission de surendettement.
- Son rôle et sa composition.
- Qui la saisit et selon quel formalisme ?
- Conditions de recevabilité de la demande.
- Critères de l'état d'endettement.
- Conséquences de la saisine sur l'exécution des créances.
- Position des créanciers.
Déroulement de la procédure.
- Détermination de l'état d'endettement du débiteur.
- Notions de bonne et mauvaise foi.
- Elaboration d'un plan conventionnel de redressement.
- Mesures imposées ou recommandées par la commission.
- La nouvelle procédure de rétablissement non judiciaire.
Rôle du juge de l'exécution.
- Les recours et contestations des créanciers contre les décisions de la commission de surendettement.
- Vérification des créances.
- Suspension des procédures d'exécution.
- Force exécutoire des recommandations de la commission.
- Contestations des mesures imposées.
Procédure de rétablissement personnel.
- Conditions d'ouverture de la procédure.
- Compétence du juge de l'exécution.
- Déroulement de la procédure.
- Conséquences pour le surendetté.
- Dernières évolutions jurisprudentielles.

Sans niveau particulier

Dans une dynamique de changement, le bilan est une étape importante, préalable à toute évolution professionnelle : il est essentiel, en effet, pour celui qui se trouve à un tournant de carrière, de faire le point sur son passé professionnel et de bâtir un projet personnel d'évolution qui présente une véritable cohérence avec sa compétence actuelle et ses motivations profondes.

Qu'est-ce que le bilan de compétences ?
Pourquoi effectuer des bilans ?
Comment sont organisés les bilans individuels ?
- Phase préalable : Information des candidats.
- Phase active d'investigation.
Conduire les investigations nécessaires et d'apporter au candidat des pistes de réflexion.
- Faire le point sur son vécu professionnel.
- Assurer les bases du bilan : expérience professionnelle, situation actuelle, projet d'évolution...
- A l'aide d'un questionnaire d'évaluation, analyser le passé professionnel, les réalisations effectuées et les résultats obtenus.
- Vérifier les acquis professionnels, dégager les points forts et les points faibles et préciser les zones de progrès et de réussite.
- Analyser les capacités techniques.
- Réaliser une série de tests pour permettre au candidat de mieux se connaître.
- Evaluer les capacités intellectuelles et morales.
- Vérifier les motivations pour entreprendre une évolution professionnelle.
- Explorer les scénarios de réussite.
- Etudier les évolutions envisagées.
- Retenir les solutions qui sont, non seulement cohérentes avec la personnalité, les compétences et la motivation
des candidats, mais aussi compatibles avec les contraintes de l'environnement ou les possibilités du marché.
- Valider le projet.
- Etablir le rapport de synthèse et le plan d'action.
Le bilan peut-il être organisé en groupe ?
- Le bilan est individualisé.
- Le groupe facilite l'organisation du bilan.
- Le bilan s'enrichit de l'apport du groupe.

Sans niveau particulier

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable d'organiser le travail de la brigade de salle, d'assurer la relation commerciale avec la clientèle, de garantir la qualité de service et d'animer son équipe.

Organisation du travail de la brigade de salle.
- Application d'un briefing - intérêt - technique et évaluation.
- Les fondamentaux de l'hygiène, du comportement et de l'attitude des personnels - contrôle de respectabilité.
Relation commerciale avec la clientèle.
- Des mets et des mots.
- Le fait alimentaire, comment parler des produits : investigation totale sur l'art de dire la gourmandise avec des mots.
- Investigation sur la carte ou sur les menus de l'entreprise (ou de l'institution).
- Accueil et approche clientèle (ou invité).
- La reconnaissance et les techniques d'accueil.
- La fonction « pédagogique » du Maître d'hôtel : vers la maîtrise des processus d'apprentissage.
- Les relations conflictuelles - en sortir, s'en sortir, les sortir,...
- Les inévitables conflits ou situations tendues (ou difficiles).
Garantir la qualité de service.
- Intérêts et limites des protocoles.
- Le carré de la qualité... jamais éloigné de la « trilogie du tourisme ».
- Les phénomènes de prédictibilité, les cas transversaux, la qualité comme point de mire,...
- L'excellence et la performance,...
- Les pratiques ruineuses et les pratiques porteuses.
Management et relation avec le personnel - animation d'équipe.
- Faire vivre une équipe, oui mais comment ?
- Entre manager et leader.
- La parole du leader.
- Management et étymologie.
- Recadrage et reprise en main.
- Créer une vision de service ou d'entreprise.
- Rôles et attributions du manager.
- Animation du processus motivationnel.
- Les principes de reconnaissance.
- La diplomatie managériale.
- La communication, centre des mots (des maux parfois,...).
- L'adhésion et le principe d'efficacité avec une équipe - faire mouvoir l'équipe.
- Le management et le changement.
- La réussite de sa prise de fonction - se mettre en scène,...
- Avoir le sens du temps,...

Sans niveau particulier

Connaître les protocoles de bionettoyage des blocs opératoires. Appliquer les protocoles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Appréhender le monde microbien à l'hôpital.
- Les micro-organismes et leurs conditions de développement.
- Les modes et les vecteurs de contamination.
- Les BMR.
- Les infections nosocomiales.
- La lutte contre les infections nosocomiales.
Connaître et appliquer les règles d'hygiène dans les zones à risques.
- La tenue de travail.
- L'hygiène personnelle.
- Le lavage des mains.
- Les comportements à adopter.
Mettre en oeuvre les méthodes, les techniques, les matériels, les produits dans les blocs opératoires.
- Les techniques.
- Les matériels.
- Les produits.
Mettre en oeuvre les protocoles spécifiques.
- L'entretien journalier.
- L'entretien périodique.
- Les mises à blanc.
Contrôler le résultat et mettre en place la traçabilité.
- Les autocontrôles.
- Les différents types de contrôles.
- Le suivi des résultats.
- La traçabilité.

Sans niveau particulier

Maîtriser les techniques de ventes immobilières. Etre plus efficace dans sa relation client. Gagner du temps dans l'organisation des visites.

Accueillir le client dans l'agence.
- Analyser les règles d'or de l'accueil.
- Faire la différence dès l'accueil.
- Découvrir son client.
- Reformuler les attentes du client.
- Valider sa découverte.
- Proposer une visite.
- Conclure l'entretien.
Réaliser des visites performantes.
- Préparer sa ou ses visites : check-list : à faire, à ne pas faire.
- Argumenter avec pertinence et conviction.
- Anticiper les objections.
- Découvrir les astuces des pros : success stories.
- Conclure une visite.
Conclure à l'agence.
- Réfuter les objections.
- Utiliser des techniques différentes de conclusion.
- Signer le contrat.
- Verrouiller et valider la vente.
- Suivre son contrat.

Sans niveau particulier

Identifier les points essentiels de la création d'entreprises de BTP et ses objectifs financiers, économiques et commerciaux. Comprendre le lien entre le chiffre d'affaire, les charges et le résultat des chantiers, et les notions comptables de l'entreprise.

Notion de bilan et de compte de résultat.
- La création d'entreprise, le projet commercial, le projet financier et fiscal, le bilan, le compte de résultat, la marge, les produits et les charges, le résultat net, le résultat brut, notion d'amortissement, l'influence des stocks sur le résultat.
Étude de cas concret n°1.
- Simulation du fonctionnement d'une entreprise afin de comprendre les relations entre les coûts supportés par une affaire (fournitures, personnels de chantier, intérimaires, location de matériels, sous-traitance), et le chiffre d'affaire de cette dernière. Notions de débourser secs, de charges directes et indirectes, de frais généraux, le coût de revient, de marge nette et de chiffre d'affaires.
- Détermination du chiffre d'affaires critique, des coefficients de marge brute et autres ratios économiques.
Étude de cas concret n°2.
- Simulation de deux années complètes d'une société virtuelle avec intégration des principes d'amortissement immobilier et d'immobilisation.
- Simulation de variations de différents paramètres, sur le chiffre d'affaires ou les marges.
- Détermination du coefficient de vente.

Sans niveau particulier

Déterminer à l'aide de Caneco BT, de façon économique, les sections de câbles et tout l'appareillage de protection. Produire les schémas et les documents nécessaires à la conception, la réalisation, la vérification et la maintenance des installations électriques.

Interface utilisateur.
- Interface menu et barre d'outils.
- La barre de menu standard.
- L'arbre de l'affaire.
- Barre d'information du circuit actif.
- Tableau de résultats.
- Zone de conception de l'affaire.
- Fenêtre du rapport de calcul.
Modèle d'affichage du circuit.
- Tableur de saisie de circuit.
Définition du type source d'alimentation du TGBT.
- Transformateur HT-B.
- Groupe électrogène.
- Source tableau par ik.
- Source tableau par R et X.
- Source jaune.
- Source batterie accus (CC).
Définition du réseau et paramétrage source.
- Norme d'application Base NFC 15-10002.
- Multinormes VDE, CEI64-8, HD384.
- Régime TN, TT, IT avec ou sans neutre.
- Fréquence d'installation 50 Hz ou 60 Hz.
- Détermination de la protection.
- Facteurs de correction.
- Détermination du câble.
- Réglage des protections.
- Filiation, coordination.
- Rapport de calcul.
- Interprétation des résultats.
- Critères de calcul de NF C 15?100.
- Contacts indirects, courts circuits.
- Chutes de tension.
- Réglages des protections.
Définition des distributions.
- Fichier constructeur de la protection.
- Protection.
- Magnétique (Courbe C, B, D/K).
- Retard.
- Réglage différentiel et différentiel retardé.
- Modification des valeurs du constructeur.
Définition des circuits.
- Transformateur BT-BT.
- Moteur, éclairage, prise de courant.
- Protection circuit.
- Contact indirect.
Evaluation de l'affaire.

Sans niveau particulier

Définir les responsabilités du vendeur et de l'opérateur. Comprendre la Loi Carrez et ses répercussions dans les transactions immobilières. Acquérir les différentes notions de surfaces dans le bâtiment. Connaître le matériel de mesurage existant. Apprendre à mesurer des surfaces sur le terrain. Apprendre à rédiger un rapport de mesurage.

Définitions et vocabulaire.
- Partie privative, surface habitable.
- Identification des natures de surfaces : la SHOB, la SHON, surface utile, surface habitable, loi Boutin et superficie, quel type de surface retenir ?
La loi et textes d'application.
- Loi du 10 juillet 1965 modifiée.
- Décret du 17 mars 1967 modifié.
- Loi du 18 décembre 1996 (loi Carrez), décret du 23 mai 1997, présentation de la loi, commentaires, sanctions, risques pour le vendeur et l'acheteur.
La copropriété.
- Le règlement de copropriété.
- L'assemblée des copropriétaires.
- Application de la loi SRU à la copropriété.
Méthodes de mesurage.
- Lecture des pièces écrites et des plans.
- Rappel de géométrie.
- Identification des natures de surfaces, la SHOB, la SHON.
- Mesurage des superficies, matériel de mesurage.
Le rapport loi carrez.
- Réalisation d'un rapport, avec exercices de mesurages et de calculs.
- Détermination de la superficie du lot ou de la fraction de lot de copropriété.
- Techniques de calcul pour des cas complexes.
Attestation loi Boutin.
- Réalisation d'un rapport, avec exercices de mesurages et de calculs.
Obligations et responsabilités des acteurs.
- L'information de l'acquéreur.
- La responsabilité du copropriétaire.
- Les sanctions.

Sans niveau particulier

Connaître les principes théoriques du calcul des structures en statique et dynamique. Maîtriser le principe des actions en application des Eurocodes 2. Connaître le calcul des matériaux notamment du béton et des aciers.

Calcul de structures.
- Hypothèses de la résistance des matériaux.
- Elasticité et thermique.
- Théorie des poutres.
- Conditions d'équilibre à partir des lois de la statique.
- Précontrainte.
- Dynamique des structures et modes propres.
Calcul des actions.
- Introduction aux Eurocodes.
- Définition État Limite Ultime (ELU), État Limite en Service (ELS).
- Classification des actions.
- Combinaisons des actions.
- Coefficients partiels de sécurité.
Calcul du béton armé.
- Principe et fonctionnement du béton armé.
- Matériaux : béton, acier.
- Durabilité, enrobage.
- Adhérence, ancrages, recouvrements.
- Flexion simple ELU - ELS.
- Section rectangulaire avec ou sans aciers comprimés.

Sans niveau particulier

Elaborer le cahier des charges des besoins d'une GMAO. Mettre en oeuvre le projet d'acquisition et d'utilisation d'une GMAO.

La maintenance, fonction stratégique.
- Positionnement stratégique de la maintenance.
- Enjeux pour l'entreprise.
GMAO : quels objectifs pour quels enjeux ?
- Définition des objectifs recherchés.
- Gain sur les coûts directs et indirects.
- Seuil de rentabilité.
Le système d'information.
- Analyse du système existant par fonction, en définissant les données et les flux.
- Documentation.
- Gestion des interventions.
- Ordonnancement, planification et suivi.
- Plan de maintenance.
- Stocks et magasin.
- Approvisionnements et achats.
- Historique.
- Tableaux de bord et indicateurs.
- Suivi budgétaire, engagement des dépenses.
- Description du système souhaité.
- Nouvelles données et nouveaux flux.
- Liste des modifications à effectuer.
Le cahier des charges.
- Structure type.
- Contexte projet, périmètre du projet.
- Expression des besoins, fonctionnalités souhaitées.
- Indicateurs, points clés, autres exigences.
- Cadre de la réponse.
- Prix, délai, assistance.
Le choix de la solution.
- Méthodologie et critère de présélection.
- Système d'évaluation et de cotation des propositions et grilles de cotation.
Mise en oeuvre du projet GMAO.
- Etapes du projet, constitution de l'équipe.
- Démarche, développement, réception, intégration.
- Diffusion et enrichissement des bases de données.

Sans niveau particulier

Lors de cette formation, le stagiaire se familiarisera avec la conception 3D solide à l'aide du logiciel de modélisation 3D libre FreeCAD. Il apprendra à modéliser des objets complexes à l'aide des esquisses paramétriques, des opérations booléennes et des fonctions proposées par le logiciel.

Installation et interface.
- Configuration du logiciel.
- Installation de modules complémentaires.
- Personnalisation de l'interface.
Définition d'une pièce.
- Génération de primitives paramétriques.
- Création avancée de formes.
- Import CAO.
- Convertir un maillage en solide.
- Affiner les formes.
- Les outils de mesure.
- Les opérations booléennes.
- Extrusion, révolution.
- Miroir, congé, chanfrein.
- Lissage, balayage.
- Créer une surface réglée.
- Décalage de surface.
- Evidement d'un solide.
Design de pièce.
- Appliquer une esquisse sur un objet.
- Protrusion.
- Dépouille.
- Cavité.
- Génération d'engrenages.
- Enlèvement de matière par révolution.
- Répétition linaire, polaire et symétrique de fonctions.
- Transformation multiple.
Esquisse.
- Créer une esquisse.
- Appliquer une esquisse sur une face.
- Sortir d'une esquisse.
- Les géométries d'esquisse.
- Les arêtes de géométrie externe.
- Les lignes de construction.
- Les contraintes d'esquisse.
- Réorienter l'esquisse.
- Validation d'esquisse, recherche de points coïncidents.
Import et export.
- Importer et exporter des modèles 3D.
- Importer et exporter des modèles 2D.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases techniques de la pose de revêtements de céramique traditionnelle et les méthodes modernes qui peuvent améliorer son savoir-faire. Savoir organiser un chantier, préparer un calepinage, choisir une méthode de pose, mettre en oeuvre, au sol puis au mur, les divers types de carreaux de céramique et de dalles en pierres naturelles.

Théorie et technologie.
- Les principaux carreaux de céramique.
- Les principaux types de calepinage et de dallage.
- Les différents produits de collage.
- Les outils du carreleur.
- La coupe des carreaux de céramique.
- La classification UPEC.
- Le déroulement du chantier.
Modes opératoires et réalisations.
- Les chapes et les supports.
- La préparation du support.
- Le plan de pose.
- Règles d'exécution d'un carrelage au sol en pose scellée.
- La préparation de pose d'un carrelage.
- La pose perpendiculaire au cordeau.
- Mise en oeuvre des carreaux de grès cérame.
- Mise en oeuvre des carreaux de terre cuite.
- Mise en oeuvre des carrelages de ciment.
- Mise en oeuvre des carreaux en opus incertum.
- La pose collée.
- Les finitions : joints et plinthes.
- Les dallages en marbre ou en pierre naturelles.
- Les revêtements extérieurs de sol scellés.
- Le carrelage mural : préparation des supports.
- Le carrelage mural : préparation de la pose.
- Le carrelage mural : la pose des carreaux.
- La réhabilitation.
- L'entretien et le nettoyage.

Sans niveau particulier

Définir les outils de supervision et d'automatismes permettant d'améliorer la maintenance et le suivi de production. Analyser et modifier une application de supervision sur WinCC. Diagnostiquer des défaillances d'une application de supervision. Définir une architecture réseau entre automates et superviseurs adaptée à différents cas de figure.

Introduction.
- Objectifs de la supervision.
- Offre du marché : produits phares, leurs distributeurs, perspectives.
WinCC : caractéristiques.
- Licences logiciels, matériel requis.
- Fonctions d'animation de base, fenêtrage.
- Base de symboles pré-définis.
- Structure de la base de données.
- Notion d'objet, généricité.
- Organisation des historiques d'événements, d'alarmes.
- Courbes : temps réel, archivage, détection de seuils.
- Communication avec les équipements de contrôle-commande.
- Langages de programmation.
Mise en oeuvre de fonctions de supervision.
- Gestion de fonction de production de base.
- Pilotage d'actionneurs via la supervision.
- Gestion des alarmes : acquittements, tri, archivage.
- Gestion de recettes de fabrication, de lavages.
- Programmes à mettre en oeuvre dans l'automate pour la réalisation de ces fonctions.
Mise en oeuvre de la communication.
- Communication avec les automates: protocoles intégrés au superviseur, serveurs OPC.
- Communication entre postes de supervision : architectures client/serveur.
- Sécurité : redondance de postes de supervision.
- Fonctions de diagnostic des échanges.

Sans niveau particulier

Revoir ou acquérir les fondamentaux de la langue française (écrit et oral). Maîtriser les règles de l'orthographe ainsi que de la grammaire et savoir conjuguer. Repérer et corriger ses fautes les plus courantes. Apprendre à s'exprimer avec facilité, communiquer et rédiger. Acquérir le vocabulaire de base.

Grammaire.
- noms communs, déterminants, noms propres ; adjectifs, verbe, verbes d'action transitifs, intransitifs ; auxiliaires, verbes semi auxiliaires ; verbes pronominaux, les verbes du premier, second et troisième groupe ; voix active et la voix passive ; phrase simple ; noms composés, les noms étrangers ; pluriel des noms en AU, en OU, en AIL, en AL ; phrase affirmative, négative ; compléments d'objet direct, objet indirect, circonstanciel de lieu, de temps et de manière ; adverbes, le participe passé ; différents modes : l'infinitif, l'impératif, l'indicatif, le subjonctif, le conditionnel ; verbes irréguliers ; proposition subordonnée relative, conjonctive ; pronoms relatifs.
Conjugaison : les temps simples de l'indicatif : présent, futur, imparfait, passé simple, participe présent.
Vocabulaire :
- homonymes.
- néologisme.
- paronymes.
- pléonasmes.
- barbarismes.
Rédaction des écrits : lettre professionnelle, règle d'usage, formules de politesse.
Techniques d'écriture : écrits professionnels.
Préparation au certificat Voltaire et passage du certificat Voltaire.

Sans niveau particulier

Gérer sans s'investir dans des pertes de temps qui emmènent les responsables de cuisine loin de leur production et de leurs activités journalières. Si longtemps la gestion d'une cuisine a été le parent pauvre des qualités reconnues des chefs, aujourd'hui avec la créativité et le management, elle représente le savoir de base de tout chef moderne. La garantie des marges et sa pérennité sont les axes de travail d'un chef actuel en termes de gestion. La concurrence se faisant plus rude que jamais, le besoin des employeurs à pouvoir se reposer sur des personnes en charge « crédibles » sur ces qualités intrinsèques, est très fort. Cette formation sera un atout de plus pour les stagiaires pour leur vie professionnelle actuelle et future. A l'issue de la formation les stagiaires possèderont les outils pour gérer efficacement une cuisine : savoir acheter rigoureusement (en fonction des besoins, de la capacité,...), connaître les outils pour suivre ses coûts (fiches techniques, mercuriale,...).

Jour 1.
1 - Exercices de remise à niveau en calculs de base.
Equivalences grammages et volumes.
Réalisation d'exercices de conversions et de calculs de base pour évaluer les stagiaires.
Solutions simples apportées en groupes aux problèmes rencontrés.
2 - Le chef de cuisine un acheteur qui nous veut du bien.
La déontologie des responsables des achats, ce qu'elle devrait être.
Les relations avec les fournisseurs : résister à la pression.
3 - Les besoins, la capacité d'achat et de stockage de la structure.
Evaluer les besoins en respectant les durées de vie.
Mesurer la capacité d'achat et de stockage de votre entreprise.

Jour 2.
4 - L'achat : suivi et gestion des stocks.
L'acte d'achat, ses engagements et sa formalisation.
Comment suivre le volume de vos achats.
Comment gérer efficacement vos stocks.
5 - Les outils de mesure de vos actions.
Mise en exergue de tous les outils à disposition du chef de cuisine pour gérer sa cuisine.
Travaux pratiques.

Jour 3.
6 - Le food-cost, les moyens de déraper.
Quelles sont les causes les plus fréquentes de dérapage dans ce type de gestion ?
7 - Comment arriver à se passer de tout ce que venez d'apprendre ?
Mettre au point une méthode simple pour arriver, avec ce que vous avez appris, à maîtriser votre food-cost dans un minimum de temps.

Sans niveau particulier

Savoir organiser un chantier, anticiper, prévoir, préparer le travail et diriger les équipes avec le chef de chantier.

Conduite de chantier.
- Exploiter le contrat de travaux.
- Préparer la réalisation du chantier.
- Respecter les règles de qualité sécurité environnement.
- Planifier les travaux.
- Assurer le suivi du chantier.
- Clôturer l'exécution du chantier.
Management.
- Les grandes fonctions du manager.
- Mission, objectifs, activité, tâches.
- Adapter son management à son équipe.
- Etre un manager communicant et développer une communication assertive.
- Réactivité et anticipation.
- Leadership.
- Autoanalyse et diagnostic.
Droit du travail.
- Code du travail.
- Réglementation du travail.
- Représentation du personnel.
- Pouvoir disciplinaire.
Lecture de plan.
- Identifier les conventions, les symboles.
- Retrouver une échelle.
- Les nomenclatures et informations texte.
- Lire, vérifier et calculer les cotations.
- Vue en plan, longitudinale, les coupes.
- Décoder les plans de pose, coffrage, armatures et ferraillage.
- Identifier les ouvrages porteurs.
- Interpréter les réseaux.
Topographie.
- Choix des méthodes et des matériels.
- Procédés et méthodes de planimétrie.
- Procédés et méthodes d'altimétrie.
- Technologie des instruments de mesure (théodolite, lunette, laser).
- Mise en place des instruments de mesure.
- Mode d'utilisation des instruments.
- Retrouver les informations nécessaires aux activités de traçage, positionnement et contrôle à partir de différents plans.
- Traçage de l'implantation.
- Connaissances générales associées (maîtrise de la conversion degrés/radian).
- Calculs d'arc, de flèches et de cordes.
- Réalisation d'un cheminement.
Métrés.
- Formes géométriques, périmètre, surface, volumes.
- Qu'est-ce qu'un métré ?
- Les modes de métré, son utilité, la pertinence de sa précision.
- Les pièces utiles d'un dossier de chantier.
- Incidence des contraintes techniques, administratives ou de sécurité sur les métrés.
- Elaboration d'un métré à partir des documents graphiques.

Sans niveau particulier

Les travaux neufs et travaux sur site engagent souvent des sommes importantes. Ils peuvent induire des risques considérables pour l'activité de l'entreprise. La maîtrise des délais, des coûts et de la conformité permet de diminuer les aléas. La réalisation de ces travaux demande un savoir-faire et des connaissances spécifiques de suivi.

Exploiter le contrat de travaux.
- Examiner les spécificités du chantier.
- Repérer les différentes composantes des travaux.
- Délimiter le cadre juridique des interventions.
- Les obligations de résultat et de moyen.
- Connaître la réglementation sur la sous-traitance.
- Dégager les points clés du cahier des charges.
- Distinguer forfait, dépense contrôlée et régie.
Préparer la réalisation du chantier.
- Déterminer les modalités de la préparation.
- Vérifier les plans.
- Déterminer les solutions techniques les plus rentables.
- La livraison des matériaux.
- L'acheminement des machines sur le site.
- La réception des engins et matériaux.
- Procéder à l'ouverture du chantier.
- Prévoir les formalités administratives.
- Organiser l'installation des entreprises extérieures.
Respecter les règles de qualité sécurité environnement.
- Connaître la législation en matière de sécurité.
- Le décret du 20.02.1992 (plan de prévention).
- La loi du 31.12.1993 (coordonnateur SPS).
- Développer l'esprit sécurité.
- Hygiène et environnement.
- Démarque qualité.
Planifier les travaux.
- Identifier les intérêts et les limites de la planification.
- Intégrer la coordination des entreprises extérieures.
- Les plannings PERT (Program Evaluation Review Technique).
- Créer un diagramme de GANTT.
- Panorama des progiciels existants.
Assurer le suivi du chantier.
- Mesurer l'avancement (coûts, délais).
- Gérer la production et le stock.
- Assurer le contrôle qualitatif des prestations.
- Animer les rendez-vous de chantier.
- Rédiger les comptes rendus.
Clôturer l'exécution du chantier.
- Gérer les travaux supplémentaires.
- Préparer la mise en service et prononcer la réception.
- La livraison et le parfait achèvement.
- Assurer la levée des réserves, suivre les garanties.
- Évaluer les prestations exécutées par les entreprises.
- Développer l'assurance qualité fournisseur.

Sans niveau particulier

Former le personnel du BTP à la prise en compte des dangers et risques liés à leur activité et aux enjeux associés aux règles de la prévention et de la protection pour leur santé et pour celle des acteurs présents sur les chantiers. Les sensibiliser sur le respect des règles et les responsabiliser.

Présentation.
- Permettre au formateur de mieux connaître les stagiaires et leurs attentes.
- Présenter et confirmer le programme.
- Donner les consignes et règles de fonctionnement.
Principe : du danger à l'effet.
- Présenter le cadre et le lien qu'il y a entre un Danger, le facteur de Risque et l'effet négatif sur une cible.
Obligations légales.
- Les obligations réglementaires pour la maîtrise du code du travail (Document unique - ERP), des agréments, des habilitations et de l'organisation sécurité d'un chantier.
- Les responsabilités de l'entreprise et les responsabilités individuelles du personnel.
- Conséquences civiles et pénales.
Les acteurs de la sécurité.
- Identifier les différents acteurs de la sécurité dans les BTP et leurs apports.
Les cibles.
- Identifier les cibles pouvant être concernées par les effets d'un Danger non contenu (exemple dans le BTP).
Famille de dangers et facteurs de risque.
- Présenter les familles de dangers potentiels.
- Identifier les plus pertinentes dans le BTP à partir des activités et des métiers des stagiaires.
- Les facteurs de risques.
- La sensibilisation sur les conséquences.
Etude de cas.
- A partir d'incidents, d'accidents réels, en étudier le mécanisme, les conséquences directes et indirectes.
- Les préventions qu'il aurait fallu mettre en oeuvre ou respecter.
La prévention individuelle et collective.
- Les obligations légales (formation).
- Les Équipements de Protection Individuelle (EPI) : présentation de certain EPI (projet).
- Les Comportements individuels et collectifs.
Evaluation et bilan de la formation.
- Bouclage par rapport aux attentes exprimées le premier jour.
- Auto-évaluation sur leur capacité à évaluer les risques directs ou indirects auxquels ils sont exposés.
- Expression de besoins en complément de formation.

Sans niveau particulier

Être capable de lancer son activité de chambre d'hôte grâce à une bonne connaissance de l'activité, une stratégie de communication, une stratégie de commercialisation et une analyse financière de son produit.

Lancement d'activité.
Initiation à la gestion d'un hébergement touristique.
- Présentation et définition du projet du stagiaire (évaluation des forces et faiblesses).
- Présentation de l'activité.
- La réglementation, les classements, les principaux labels.
- L'étude de marché, la concurrence.
- Horaires de travail quotidien.
- Gestion de la qualité, gestion des réservations, partenariats à mettre en place.
Stratégie de communication.
Analyse et mise en place des stratégies de communication pour les chambres d'hôtes.
- Déterminer une stratégie et un budget en communication.
- Les clés pour réussir un site Internet et comment le référencer.
- L'observation de la fréquentation du site Internet.
Stratégie de commercialisation.
Mise en place d'une politique de commercialisation et de distribution pour les chambres d'hôtes.
- Le plan marketing : Quelle offre d'hébergement ?
- Quel positionnement marketing ? Quels équipements, Quels services proposés ?
- Quelles politique tarifaire et quels réseaux de distributions.
- La gestion de la relation clientèle : suivi de la qualité et actions de fidélisation.
Analyse financière.
Étude de faisabilité financière et rentabilité à 3 ans.
- Les aides et subventions.
- Les services, la gestion du planning, les contrats, les moyens de paiement, les factures.
- Les dépenses associées à l'activité de chambre d'hôte.

Sans niveau particulier

Le chef de chantier organise et suit la réalisation de tout ou partie d'un chantier de travaux publics ou de construction de bâtiment. Il est chargé de coordonner les différents corps de métiers, dirige l'installation d'un chantier, rassemble les informations nécessaires à sa gestion, réceptionne les matériaux, établit les documents administratifs nécessaires. La formation de chef de chantier permet donc d'apprendre à être un relais entre les chefs d'équipe et le conducteur de travaux.

Spécificité du chantier.
- Les chantiers de gros oeuvre en construction de bâtiment.
- Les chantiers de travaux publics.
- Les chantiers de second oeuvre.
- Le site.
- La taille du chantier.

Se positionner parmi les acteurs du chantier.
- Relais entre les chefs d'équipe et le conducteur de travaux.
- Encadrement de petites équipes jusqu'à plusieurs dizaines d'ouvriers.
- Contact avec des professionnels très variés.

Coordonner l'exécution du chantier.
- La connaissance de l'entreprise et le rôle de chacun.
- Le rôle du chef de chantier.
- Méthode d'analyse et de résolution de problèmes.
- Le rôle commercial du chef de chantier.
- Expression orale et écrite.

Encadrer le personnel du chantier.
- Coordination de l'action des différents corps de métiers présents simultanément ou successivement sur le chantier.
- Techniques de communication.
- Conduite de réunion.
- Management.

Mettre en oeuvre et vérifier les règles en matière de sécurité et qualité.
- Hygiène et environnement.
- Sécurité du travail.
- Droit du travail.
- Sensibilisation au rôle important dans la démarche qualité.

Organiser le chantier.
- Préparation de chantier.
- L'installation du chantier.
- Suivi de chantier, gestion du temps.
- Gestion de la production et du stock.
- Planning et coordination.
- Gestion financière du chantier.
- Documents administratifs de chantier.

Compétences techniques et parcours professionnel.
- Parcours professionnel.
- Techniques, matériaux et matériel.

Sans niveau particulier

Se perfectionner à la conduite des réunions sur chantier. Gérer les conflits et résoudre les divergences entre les différents acteurs. Rédiger un compte rendu de chantier fidèle et objectif. Défendre son contrat et ses intérêts.

Les enjeux et le cadre des réunions de chantier.
- Les objectifs d'une réunion de chantier.
- Le cadre des réunions de chantier.
La préparation de la réunion de chantier.
- Prendre connaissance du projet, des acteurs, du contrat.
- Planifier les travaux.
- Préparer le suivi financier.
- Gérer la communication entre les acteurs.
- Déterminer l'ordre du jour.
Le déroulement de la réunion de chantier.
- L'examen de l'avancement des travaux et la visite du chantier.
- Les tableaux de suivi des plans et approbation des études d'exécution.
- La gestion des situations de blocage.
- Définir la portée juridique du compte rendu de chantier.
Les réunions de coordination et les réunions de direction générale des travaux.
- Les réunions de coordination.
- Les réunions de direction générale des travaux : le rôle du maître d'oeuvre.

Sans niveau particulier

Conduire la préparation de chantier. Piloter et coordonner l'exécution des travaux. Savoir mettre en place une planification de travaux, évaluer la charge et les moyens à mettre en oeuvre. Savoir conduire et animer les réunions de pilotage et de coordination. Ordonner les opérations associées à la réception des travaux.

Définition de la mission OPC.
- L'OPC dans l'équipe de maîtrise d'oeuvre.
- Les phases de la mission.
La période de préparation.
- Organisation globale du chantier.
- Phase de conception et études.
- Ordonnancement et planification.
L'exécution des travaux.
- Animation de chantier.
- Suivi de chantier.
Les opérations de réception.
- Planifier les opérations de réception en établissant le calendrier détaillé.
- Conclure la phase d'OPR et coordonner les opérations de réception.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, le participant connaîtra les différents produits et marques du marché, les notions de base du chauffage et rafraîchissement par pompe à chaleur air/eau ou eau/eau. Il maîtrisera les outils de dimensionnement et de diagnostic nécessaire à la gestion et la maintenance d'une pompe à chaleur. Il sera en mesure de superviser la mise en oeuvre de ce type de matériel dans le cadre des normes législatives en vigueur.

Le marché de la pompe à chaleur.
- Généralités sur les pompes à chaleur.
- La progression du marché.
Les différents éléments d'une pompe à chaleur.
- Condenseur et évaporateur.
- Compresseur et détendeur.
- Filtres.
Les fluides frigorigènes dans les pompes à chaleur.
- Connaître les différents types de lubrifiant et leur compatibilité avec les fluides.
- Distinguer les propriétés physiques ainsi que les réglementations des fluides frigorigènes.
Les pompes à chaleur par aérothermie ou géothermie.
- Haute température et basse température.
- Inverter, tout ou rien, plit system, monobloc, ballon tampon.
- Captage par le sol (horizontal et vertical), sur nappe phréatique, sur l'air et particularités de la mise en oeuvre.
Dimensionnement des pompes à chaleur.
- Thermodynamique et principes de base (réfrigération, lois fondamentales, fluides frigorigènes et la réglementation, chaleurs sensible et latente, principe de fonctionnement).
- Analyse et constitution d'une installation.
- Structure et positionnement des technologies dédiées.
- Dimensionnement enthalpique (diagramme et réglette).
- Bilan thermique.
- Dimensionnement par captage horizontal - géosolaire, par captage vertical - géothermie, sur nappe - aquathermie, sur air - aérothermie.
Intégration des pompes à chaleur.
- La législation et les protocoles administratifs.
- Les protocoles de maintenance spécialisés (récupération du fluide frigorigène, charge en fluide frigorigène, complément de charge).
- Diagnostic et réglage d'une installation.
- Savoir poser et déposer les manomètres en assurant le confinement.
- Gonflage azote et contrôle des fuites.
- Connaître les moyens et des méthodes de contrôle de l'étanchéité d'une installation.
- Tirage au vide.
- Le circuit hydraulique.

Sans niveau particulier

Connaître les fondamentaux de la démarche Qualité Sécurité Environnement sur les chantiers. Savoir rédiger les documents contractuels PPSPS ET PAQ. Etre en mesure de piloter efficacement l'amélioration continue au sein de son équipe. Connaître les techniques d'animation d'un groupe de travail afin de mobiliser l'ensemble du personnel dans une démarche qualité.

Démarche QSE.
- La démarche qualité dans le BTP.
- Le coût d'obtention de la qualité.
- Qualité.
- Sécurité.
- Environnement.
- Qualité/Sécurité/Environnement.
Rédiger les documents contractuels PPSPS ET PAQ.
- Les missions du coordonnateur SPS.
- Le Plan d'Assurance Qualité.
Amélioration continue.
- Appréhender l'évolution de l'amélioration continue.
- Concepts du Kaizen.
- Maîtrise totale de la qualité.
- Méthode de résolution des problèmes.
- Initialiser la démarche d'amélioration continue.
- Réaliser un chantier pilote.
- Communiquer sur l'amélioration continue.
Animation d'un groupe de travail qualité.
- Le travail en groupe.
- Les bases de l'animation de groupe.
- La décision en groupe.
- Quelques outils qualité.

Sans niveau particulier

Connaître l'environnement bancaire : l'activité, la clientèle, les métiers et les organismes de contrôle. Acquérir une bonne connaissance des opérations sur compte bancaire. Comprendre les mécanismes des produits d'épargne et des crédits à la consommation ou immobiliers. Savoir maîtriser les risques.

L'environnement bancaire.
- Activité bancaire.
- Clientèle bancaire.
- Métiers bancaires.
- Organismes de tutelle et de contrôle.
Les comptes bancaires.
- Différents types de comptes bancaires.
- Formalités d'ouverture de compte.
- Personnes habilitées à faire fonctionner le compte.
- Procurations.
- Moyens de paiement.
- Incidents sur le compte.
- Blanchiment d'argent.
- Clôture de compte.
- Décès.
L'épargne.
- Produits bancaires.
- Produits financiers.
Les crédits.
- Crédits à la consommation.
- Crédits immobiliers.
- Analyse du risque.
- Garanties.
- Protection du consommateur.

Sans niveau particulier

Assurer le suivi d'un chantier de génie civil. Définir l'implantation des ouvrages, suivre les travaux de terrassement, connaître les principes des fondations et soutènements. Maîtriser la réalisation et le contrôle des ouvrages en béton armé.

Chantiers de travaux publics et de génie civil.
- Les principales tâches par activité de génie civil.
- Les travaux de sécurité.
- Notions de topographie.
- Le terrassement pratique.
- Ouvrages de génie civil.
- Tablier d'un pont équipé, voiles, fondations.
- Les ouvrages provisoires.
- Les chaussées, les routes et les canalisations.
Chantiers d'ouvrages hydrauliques.
- Captage par drain de sources diffuses.
- Construction d'un puits hydraulique.
- Les forages manuels à tarière.
- Les équipements de surface du puits.
- La construction d'une citerne.
- Mise en oeuvre d'une petite motopompe.
L'implantation des ouvrages.
- Piquetage.
- Protection des canalisations.
Les travaux préalables, les terrassements.
- Maintien du chantier hors eau, protection de l'environnement.
- Décapage, démolition, évacuation des terres et déchets.
- Notions de comportement des sols : importance de l'eau.
- Exécution des fouilles, déblais, remblais, drainage.
- Exécution des remblais.
- Problèmes de site en zone sismique.
- Reconnaissances géotechniques.
- Consolidation des sols.
Les travaux de fondation et de soutènement.
- Fondations superficielles, capacité portante.
- Fondations spéciales : pieux, micro-pieux, parois, barrettes, injections, ...
- Essai de chargement statique.
- Classification des pieux.
- Description des pieux battus et des pieux forés.
- Tassement des pieux.
- Formules de battage.
- Remblais au voisinage des ouvrages.
- Types d'écrans.
- Étayage et exécution.
- Stabilité.
- Contrôles en cours de chantier.
- Contrôles non destructifs des fondations profondes.
La réalisation et la durabilité des ouvrages en béton armé.
- Vérification des coffrages et des échafaudages.
- Vérification des ferraillages : conformité aux plans, enrobage.
- Constituants des bétons, résistance et ouvrabilité.
- Choix d'un béton en fonction de sa destination.
- Commande et réception d'un béton : BPE.
- Contrôle des bétons en laboratoire et sur chantier.
- Ouvrages d'art : dalles de transition, appuis, corniches, joints, étanchéité.
- Cas des ouvrages en béton précontraint : mise en oeuvre de la précontrainte, coulis, injection.

Sans niveau particulier

Acquérir les techniques de base du management. Choisir vos propres axes de développement ainsi que ceux de votre équipe et de votre entreprise.

Les quatre grandes fonctions du nouveau manager ou comment gérer la « tentation du terrain ».
- Découvrir, à travers ses tâches quotidiennes, comment on répartit son temps et son énergie entre les quatre fonctions.
- Apprendre à décoller de l'opérationnel pour développer des compétences d'organisateur.
- Mieux gérer son temps et celui de son équipe.
- Assurer la cohésion de son équipe, tout en se positionnant clairement en leader.
- Repérer les écueils propres aux jeunes managers. Bâtir son évolution.
Mission, objectifs, activité, tâches.
- Apprendre à centrer son équipe sur l'essentiel : gérer les priorités.
- Cerner clairement sa mission et celle de son équipe.
- Savoir transmettre cette mission : donner le sens.
- Déterminer des objectifs réalistes et motivants.
Adapter son management à son équipe.
- Ni tout directif, ni tout participatif.
- Savoir doser son style de management souplement.
- Apprendre et identifier les indicateurs de compétence et de motivation d'un collaborateur pour adopter le style approprié.
- Savoir tenir compte de l'histoire d'une équipe et se faire accepter en tant que chef.
Être un manager communicant et développer une communication assertive.
- Comment donner des consignes, des commentaires positifs ou négatifs.
- Développer une écoute réelle. Apprendre à parler « manager ».
Réactivité-anticipation.
- Profiter de son état de jeune manager pour faire évoluer son équipe et son département. Acquérir des réflexes d'entrepreneur.
- Savoir identifier les indicateurs de changement.
Leadership.
- Monter en puissance. Passer de celui qui fait à celui qui fait faire.
- Passer de celui qui fait à celui qui fait faire.
- Les clés d'un leadership efficace ; prendre une place entière.
- Entrer dans les relations transversales avec les autres départements.
Autoanalyse et diagnostic.
- Établissement de votre carte d'identité de manager : points forts et points faibles. Objectifs personnels de progrès.

Sans niveau particulier

Permettre à tous les acteurs de la filière de la construction de se familiariser avec les concepts nouveaux du développement durable. Ceci afin d'intégrer dans leurs projets les éléments permettant de réaliser des bâtiments de haute ou de très haute qualité environnementale dont les retombées du point de vue du bilan financier et économique global ne sont plus à démontrer. Au terme de la formation, chacun des apprenants sera capable de sensibiliser et initier les acteurs du bâtiment à la prise en compte de l'environnement ; intégrer le processus de développement durable en fonction de leurs projets ; situer les enjeux du développement durable dans l'acte de construire ; intégrer les matériaux et les équipements adaptés à une approche HQE du bâtiment ; analyser le coût global d'une construction à haute performance environnementale.

Généralités.
- Les principaux concepts et thèmes de l'environnement.
- Bilan et enjeux majeurs.
- Cadre règlementaire.
- Situer les décisions internationales, les textes règlementaires et les objectifs du développement durable.
Les données économiques.
- L'éco-gestion de l'eau.
- Le coût global de l'habitat sur le moyen terme, l'économie d'énergie et d'entretien.
- Evolution des produits industriels favorables à l'environnement.
- Effets sur la santé des risques non maîtrisés dans la mise en oeuvre d'un bâtiment.
- Impact écologique des matériaux de leur fabrication à leur recyclage.
- Le chantier vert.
Les données techniques.
- Les isolants : laine de verre, laine de roche, polystyrène expansé, extrudé, polyuréthane, liège, verre cellulaire, fibres de bois, cellulose, chanvre, les isolants réfléchissants, les valeurs à respecter et les épaisseurs correspondantes (coefficients R).
- Les murs: à isolation intérieure, extérieure, répartie, intégrée, les matériaux nouveau (béton cellulaire, biomur ) et traditionnels (terre crue, bois), les murs trombes (solaire passif).
- Les cloisons intérieures: béton, brique, plâtre, béton cellulaire, performance acoustique et thermique.
- La toiture : légère à isolation traditionnelle ou à support de couverture, les toitures végétalisées, les toitures du solaire actif (tuiles photovoltaïque, générateurs d'eau chaude).
- Les menuiseries et vitrages : PVC, aluminium, bois, vitrages à faible émissivité.
- Avantages et inconvénients des différents modes de chauffage: chaudière, pompe à chaleur, central par radiateur, plancher chauffant, plafond rayonnant, systèmes à air, convecteur, panneau radiant, poêle, ...
- La ventilation : naturelle, simple flux, double flux, hygroréglable, le puits canadien.

Sans niveau particulier

Connaître le marché du tourisme et les acteurs du secteur afin d'être capable de négocier un séjour ou un voyage avec des compagnies de transports, des gestionnaires d'infrastructure de tourisme ou des hôteliers. Savoir vendre des produits touristiques à l'aide de techniques appropriées de vente en face à face ou au téléphone. Adopter une politique commerciale efficace et connaître ses responsabilités.

Le marché du tourisme.
- L'évolution générale du tourisme.
- Données quantitatives sur les vacances des français (hiver et été).
- Budget vacances des français.
- Fréquence des départs selon les saisons et les catégories sociaux - professionnelles.
Connaître tous les acteurs du secteur.
- Les métiers de la conception de produits touristiques.
- Les métiers de la commercialisation.
- Les métiers de l'animation et de l'accueil.
- Les métiers de la promotion territoriale.
- Les administrations nationales du tourisme.
Préparation de séjours et voyages.
- Définition et législation.
- Quelques voyagistes français.
- La production de voyages : une nette tendance à la concentration en France.
- Le voyage à forfait ou forfait touristique.
- Les différentes formes de voyages à forfait.
- Transport ferroviaire et routier.
- Transport maritime et fluvial.
- Transport aérien : informations pratiques et nécessaires.
- Les différents types de parcs de loisirs.
- L'hébergement touristique.
- Les assurances.
- Fixer les tarifs.
- Techniques de négociation.
- Négociation avec les hôtels.
- Négociation avec les étrangers.
Vente de produits touristiques.
- La publicité.
- Techniques de marketing.
- Techniques de vente.
- Les règles de l'accueil au téléphone.
- Les documents nécessaires à la vente : lettres, vouchers ou bon échange, facture, argumentaire de vente, carnet de voyages, les techniques de lecture d'une brochure.
- Fichiers et base de données.
- Comment créer un fichier de clientèle et de prospection ?
- Comment rentabiliser un client ?
- Responsabilités, règles générales, les différences suivant les pays.
- Les recours du client.
Adopter une stratégie adaptée.
- Savoir déterminer les actions à entreprendre, plan d'action.
- Déployer une stratégie et combiner des tactiques.
- Recherche des bons interlocuteurs.
- Connaître et utiliser le vocabulaire de la profession.
- Utiliser des outils efficaces pour identifier les besoins du client.
- Construire son argumentaire et son catalogue.

Sans niveau particulier

Connaître les différents modes d'organisation et de gestion de la production en restauration collective. Savoir gérer les approvisionnements, la production, le personnel et la comptabilité.

Les différents modes de production.
Les spécificités d'organisation en liaison froide et en liaison chaude.
Les éléments de la gestion de production.
L'élaboration des menus.
Le choix des matières premières.
Les achats et commandes.
Les contrôles et vérifications.
La gestion des stocks.
Les principes de la gestion de production assistée par ordinateur (GPAO).
La gestion des matières.
Approvisionnements stockage et produits finis.
Les fiches de pesée et de sortie de matière première.
Les fiches techniques de fabrication.
La gestion des moyens de production.
Le plan de charge, l'ordonnancement.
Le planning de production.
Les contrôles sanitaires en cours de production.
La gestion des personnels.
Les feuilles de poste, la définition, l'utilisation journalière, le contrôle de suivi.
La technique de gestion.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, les apprenants seront capables d'inventorier l'essentiel des informations à consigner, d'analyser les situations critiques, de synthétiser des modes opératoires et de rédiger des documents clairs et concis.

Le PPSPS.
- Les textes législatifs et réglementaires.
- Les conditions de l'obligation de rédaction du PPSPS.
- La finalité du PPSPS et ses conséquences pour l'entreprise.
- Les contenus attendus du PPSPS.
- Les outils pratiques pour faciliter la rédaction du PPSPS pertinent et efficace.
- Etude de cas : rédaction d'un plan de PPSPS par les différents corps de métier présents en fonction d'un PGC école.
Le PAQ.
- Le PAQ : une obligation contractuelle.
- La finalité du PAQ : écrire ce que l'on va faire et comment on va le faire, écrire ce que l'on a fait et comment on l'a contrôlé.
- Pour qui et pour quoi le rédiger ?
- Le plan organisationnel de rédaction du PAQ (ISO 10005).
- Les contenus attendus du PAQ.
- Etude de cas : rédaction d'un plan de PAQ à partir d'une configuration de chantier proposée.

Sans niveau particulier

Connaître la maîtrise sanitaire et les spécificités des techniques de cuisine sous vide. Bien pratiquer la cuisine sous vide.

Les micro-organismes.
- Evaluation du niveau des stagiaires par questionnaire.
- Les grandes familles de germes.
- Forme végétative et sporulation.
- Les conditions de destruction thermique des formes végétatives.
- Influence de la mise sous vide sur la flore microbienne.
- Les modifications des procédures HACCP et l'utilisation de la mise sous vide.
- Le suivi des fabrications et l'étiquetage.
- La cuisson basse température.
La pasteurisation.
- Définition.
- Méthodologie de cuisson et de refroidissement.
- Calcul de destruction théorique des germes.
- L'augmentation de la durée de vie des produits.
- Comment la prévoir ?
- Méthodologie de dépôt de dossier.
La loi et les techniques sous vide.
- Les matériels.
- Les matériels de cuisson.
- Les matériels de refroidissement.
- Les matériels de tirage au vide.
- Les matériels de conditionnement.
Le conditionnement sous vide.
- Cuisson traditionnelle 80% mise sous vide des produits fin de cuisson.
- Prise des rendements avant et après cuisson.
- Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple cuisson temps/température.
La cuisson sous vide.
- Cuisson sous vide de produits bien cuits, mis en cuisson crus ou après blanchiment ou rissolage.
- Prise des rendements avant et après cuisson.
- Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple (cuisson temps/température).
La cuisson sous vide basse température.
- Cuisson sous vide des produits saignants.
- Prise des rendements avant et après cuisson.
- Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple (cuisson temps/température).

Sans niveau particulier

Connaître les notions de base d'un contrat de construction : le rôle, les obligations et responsabilités des différents intervenants dans un contrat de construction, l'état de vente, les marchés et la sous-traitance.

Rappel de généralités.
- Notion de contrat, formation, forme.
- Obligations.
- La fin du contrat.
Les intervenants.
- Rôle, obligations et responsabilités.
- Le maître de l'ouvrage et ses mandataires.
- Le maître de l'ouvrage délégué.
- Le maître d'oeuvre.
- Les bureaux d'étude.
- Les bureaux de contrôles.
- Les entreprises.
- Autres professionnels.
Contrats de construction.
- La vente.
- Etat futur d'achèvement.
- Les marchés.
- La sous-traitance.

Sans niveau particulier

Être capable de maîtriser les coûts d'investissement, tant dans le domaine de la construction même, que celui de la réhabilitation du patrimoine existant. Acquérir les compétences pour assurer la gestion des coûts d'exploitation et de maintenance. Obtenir les connaissances techniques et réglementaires pour l'assistance à maîtrise d'ouvrage.

Traiter les problèmes financiers, juridiques et fiscaux de la construction.
- Droit.
- Système d'information comptable.
- Fiscalité de la construction.
Appréhender les aspects réglementaires et techniques de la construction.
- Economie de la construction.
- Gestion du patrimoine.
- Qualité et Plan d'Assurance Qualité.
- Bâtiment à Haute Qualité Environnementale (HQE).
- Assistance à Maîtrise d'Ouvrage (AMO).
- Techniques de construction.
- Projet technique.
Comprendre et analyser l'environnement professionnel.
- Economie générale.
- Secteur de la construction.
- Urbanisme et architecture.
Communiquer.
- Vocabulaire technique.
- Communication en français et en anglais.
Application pratique.
- Economie d'un projet de construction.

Sans niveau particulier

Connaître les règles de base de la comptabilité publique ainsi que ses évolutions récentes pour une meilleure lecture et un contrôle plus efficace des comptes publics.

Les grands principes de la gestion budgétaire publique.
- La définition d'un budget public.
- L'application de l'annualité, de la spécialité, de l'universalité et de l'unité budgétaire.
- Les applications suivant les organismes publics.
Les grandes règles de la comptabilité publique.
- La séparation de l'ordonnateur et du comptable public.
- Le rôle de l'ordonnateur.
- Les contrôles du comptable public et sa responsabilité.
- Le service facturier.
- Les Centres de Services Partagés.
- La régie d'avances et de recettes.
- La gestion de fait.
La présentation du budget en comptabilité publique.
- La séparation des crédits de fonctionnement, d'intervention et d'investissement.
- Les différentes architectures budgétaires.
- L'homogénéisation des nomenclatures comptables.
La préparation et l'exécution d'un budget public.
- Les différents calendriers budgétaires suivant les organismes publics.
- Le dialogue de gestion et la négociation des crédits.
- Le vote du budget.
- La mise à disposition et les délégations de crédits.
- Les modifications du budget en cours d'année : transferts, virements.
- Les modalités de report de crédits.
L'exécution des dépenses en comptabilité publique.
- La réservation des crédits.
- L'engagement juridique : la consommation des crédits.
- Le service fait : étape comptable.
- Le dossier de liquidation et le mandatement.
- Les contrôles avant paiement.
L'exécution des recettes en comptabilité publique.
- La constatation des droits.
- La liquidation des recettes.
- Le titre de recettes.
- Le recouvrement par le comptable.
Les règles de la comptabilité publique.
- Les impacts de la GBCP sur la comptabilité publique.
- Le cadre comptable.
- La comptabilité générale, budgétaire, d'analyse des coûts.
L'exercice du contrôle sur les budgets publics.
- L'audit et le contrôle interne.
- Le contrôle administratif, juridictionnel, politique.

Sans niveau particulier

Assurer des services adaptés pour les propriétaires et locataires en station. Savoir accueillir le locataire et lui remettre les clés lors de l'arrivée en station. Savoir gérer la prestation ménage ainsi que le service de blanchisserie. Être en mesure d'établir l'état des lieux et d'assurer la visite de début ou de fin de saison.

Accueil et remise des clés.
- Les enjeux d'un accueil de qualité.
- Les critères de qualité d'un bon accueil.
- Les situations d'accueil.
- Assurer un accueil de qualité.
- Poser les bonnes questions.
- Apporter une réponse de qualité.
- La prise de congé.
- Savoir-faire et savoir être.
- La pratique de l'accueil physique.
- Entraînement à l'accueil téléphonique.
- Formulations professionnelles de l'accueil.
Service de blanchisserie.
- Appréhender les enjeux de la fonction linge.
- Appréhender le monde microbien en milieu à risques.
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène.
- Connaître et utiliser le matériel.
- Connaître et utiliser les produits.
- Organiser le travail en lingerie.
- Organiser le circuit du linge.
- Respecter les règles de sécurité.
- Contrôler le résultat.
Prestation ménage.
- Matériel et produits lessiviels.
- Hygiène.
- Nettoyage et mise en place de la chambre.
- Nettoyage et mise en place des espaces communs.
- Entretiens généraux et sécurité.
- Gestes et postures.
Etat des lieux.
- Définition, rôle et conséquences des états des lieux.
- Exercice d'analyse de responsabilités.
- Exercice de lecture critique d'un état des lieux.
- La législation en vigueur.
- Etude des règles pour quelques cas particuliers.
- Quelques conseils pour un état des lieux efficace.
- Etudes de cas.

Sans niveau particulier

Elaborer le cahier des charges des besoins d'une GMAO. Mettre en oeuvre le projet d'acquisition et d'utilisation d'une GMAO. Elaborer des conceptions électriques à l'aide de Autocad Electrical. Connaître la structure d'un système automatisé de production. Être capable d'effectuer un diagnostic lors d'une intervention de maintenance.

GMAO : conception d'un projet, construction d'un cahier des charges, choix d'une solution.
- La maintenance, fonction stratégique.
- GMAO : quels objectifs pour quels enjeux ?
- Le système d'information.
- Le cahier des charges.
- Le choix de la solution.
- Mise en oeuvre du projet GMAO.
Autocad Electrical.
- Introduction au logiciel.
- Création et paramétrage des projets.
- Automates programmables.
- Extraction de rapports.
- Création d'implantation en panneau.
- Editeur de borniers.
- Création de symboles et de matériels en bibliothèques.
- Démarrage d'un projet.
Initiation aux automatismes industriels.
- La logique booléenne.
- Structure générale d'un système automatisé de production.
- Le grafcet.
- La numération.

Sans niveau particulier

Acquérir les connaissances théoriques sur les aciers et la résistance des matériaux, les méthodes technologiques permettant de réaliser des ossatures en construction soudée, filetée (boulonnée) ou rivée. Maîtriser l'ancrage des poteaux dans les massifs de fondation, les liaisons des poutres en appui sur des murs ou des poteaux, la construction des combles et la pose des couvertures en tôles ondulées ou nervurées. S'initier aux spécificités des structures tubulaires.

Théorie et technologie de construction métallique.
- Les divers éléments d'une charpente métallique.
- Les aciers de construction.
- La résistance des matériaux.
- Les profilés.
- Les poteaux.
- Les poutres.
- Le traçage.
- Charges et surcharges.
- Le rivetage.
- Le boulonnage ou le filetage.
- Les boulons HR (haute résistance).
- Le soudage.
- Le soudage à la flamme oxyacétylénique.
- Le soudage à l'arc électrique.
- Préparation des bords.
- Les assemblages.
- Les noeuds des systèmes réticulés.
Mode opératoire et réalisations de construction métallique.
- Assemblage de poutre sur poteau en charpente rivée ou filetée.
- Assemblage des poutres sur les poteaux en charpente soudée.
- Les appareils d'appui.
- Les pieds de poteaux articulés.
- Les pieds de poteaux encastrés.
- Ossature métallique des combles.
- Principaux types de ferme.
- Les appuis de ferme.
- Contreventements des combles.
- Les portiques.
- Les pans de fer de clôture.
- Les pans de fer de bâtiment.
- L'ossature métallique des planchers.
- Les couvertures métalliques.
- Les sheds.
- Les escaliers métalliques.
- Les tubes en construction métallique.
- L'ancrage des poteaux tubulaires.
- Protection de l'acier contre la corrosion.
- Nomenclature des cornières et des profils.

Sans niveau particulier

Permettre à un repreneur ou un créateur d'entreprise de restauration d'avoir toutes les chances de réussir son projet : comprendre les contraintes pour éviter le parcours du risque.

Jour 1.
1 - Les fondements de l'entreprise.
Une bonne analyse des besoins du consommateur.
Une maîtrise des investissements.
L'utilisation optimum des ressources du personnel.
2 - Les cinq piliers du marketing - bâtir une stratégie et comment passer de la stratégie aux décisions commerciales.
Quel marché à conquérir ?
Comment élaborer son produit ?
Quels prix pratiquer ?
Comment choisir sa localisation ?
Comment vendre son produit ?
3 - Conquérir son marché : segmentation et styles de vie
Le positionnement du produit.

Jour 2.
4 - Les spécificités du marketing de service : le contenant et le contenu.
5 - Les techniques de merchandising, la communication, les objectifs, les cibles et les moyens.
6 - Vendre et définir l'offre.
Personnaliser, simplifier, suggérer, promouvoir, réaliser.
Les supports de la vente, les mots, les formats.

Jour 3.
7 - Organiser et budgéter l'action marketing.
8 - Optimiser la gestion, prévoir, gérer et maîtriser les coûts.
Le compte d'exploitation.
Frais généraux - Coûts de l'outil de travail.
Tableau de bord - Contrôle technique - Inventaire - Coût matières.
Marge - Le « Coef. ».
Fiche technique - fiche produit.

Jour 4.
9 - Principes de base.
Suivi du coût matières : contrôle à l'article, les écarts.
Suivi des frais de personnel : fiches de poste, effectifs et plannings.
Contrôle de la productivité : travail en équipe, concevoir le travail.
Suivi de la rentabilité, seuil de rentabilité, management-mix.

Jour 5.
Respect des réglementations hygiène - sécurité.
L'évolution des techniques : cuisson - production et aides culinaires - conservation.
Mise aux normes des locaux, des procédés de production et de service.
Les préparations et la transformation des denrées alimentaires : aspects techniques, évolution des techniques, aspects hygiéniques, réglementation et application
10 - Action du personnel.
11 - Comportement pendant la production et pour le service.
Gestion du temps - Rationalisation de la production.
Comment faciliter la progression des connaissances dans l'équipe.
12 - Objectif qualité, objectif réussite.
13 - Autocontrôle- spirale de l'action de bonne gestion.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, les apprenants seront capables de maîtriser les bases de la cuisine et maîtriseront la pratique culinaire : la cuisson, les fonds et sauces, les connaissances organoleptiques, l'équilibre nutritionnel et le dressage de l'assiette. Ils sauront concevoir la carte, gérer l'équipe et les relations entre la cuisine et la salle.

Les bases de la cuisine.
- L'organisation du travail.
- La sélection des matières premières et les fournisseurs.
- L'approvisionnement, stocks et magasinage.
- La connaissance des produits.
- La préparation, l'élaboration des plats dans les règles de l'art.
- La connaissance de la clientèle.
- Les grands principes de la définition de la carte.
- La conception de la carte proprement dite.
- Le renouvellement de la carte.
Les bases de la pratique culinaire.
- La nature des plats en fonction de la clientèle.
- L'évolution du produit face aux nouvelles tendances.
- La maîtrise des techniques de cuisson et de préparation.
- La cuisson sous vide et la cuisson basse température.
- Les fonds et sauces.
Perfectionnement de la pratique culinaire.
- Les connaissances organoleptiques (goût, saveurs, assaisonnements).
- L'équilibre nutritionnel.
- Le dressage de l'assiette (volume, couleur).
Cohésion d'équipe en restauration.
- Créer les conditions d'une coopération efficace entre la cuisine et la salle.
- Mettre l'accent sur la valeur ajoutée de la relation transversale (richesse de la complémentarité).
- S'entraîner au briefing quotidien : détermination d'objectifs collectifs.
- La gestion de crise dans l'équipe.
- Se situer face à son équipe.

Sans niveau particulier

Réaliser des dressages et décors originaux sur les plats et assiettes tout en maîtrisant le temps passé à les réaliser.

Théorie.
Rappels des principes de décor et de dressage garde manger.
La définition des décors et dressage .
Le jeu des couleurs et des volumes.
Les éléments de décor sur assiette, sur plat.
La prise en compte du temps de dressage.
Les éléments de décor.
Les préparations.
L'influence du temps de dressage des assiettes sur l'organisation du coup de feu.
Le coût réel des dressages et présentation.

Sans niveau particulier

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de reproduire les recettes qu'il aura exécutées et de mieux analyser les réactions physiques et chimiques qui s'offrent dans son travail quotidien.

Histoire de la cuisine moléculaire.
- Du 17ème siècle à nos jours.
- Histoire et précurseurs de la cuisine moléculaire.
La science et la cuisine : les bases.
- Revoir ou découvrir les bases de la physique et de la chimie au travers de votre vie professionnelle de tous les jours.
La tensio-activité.
- Définition et applications.
Parfums et arômes.
- La diffusion des épices et arômes dans la cuisine : dans les liquides et dans les solides (comment faire un canard à l'orange sans sauce au micro-onde).
- Quelques exemples de recettes et leurs approches « scientifiques ».
- Les recettes.

Sans niveau particulier

Être capable d'augmenter sa vitesse de frappe au clavier sur ordinateur. Mémoriser l'emplacement des touches et vous habituer à utiliser tous vos doigts. Apprendre à saisir rapidement, correctement et à l'aveuglette, du texte sur ordinateur.

Apprentissage du clavier.
- Acquisition d'une frappe correcte sans regarder ses doigts à l'aide d'exercices progressifs (clavier lettres, chiffres).
- Mobiliser des habiletés, des aptitudes (dextérité, doigté, rapidité).
- Développer sa maîtrise du clavier alphanumérique en utilisant les dix doigts, à l'aveugle.
- Dactylographier des textes ne sollicitant aucune particularité de formatage par les boîtes de dialogue.
- Utiliser le pavé numérique d'une manière professionnelle.
- Appliquer les règles élémentaires en matière de saisie de texte.
- Déterminer l'emploi de la majuscule.
- Effectuer les espacements qu'exigent les règles normalisées de ponctuation.
- Présenter correctement les chiffres, les symboles, les abréviations, les signes spéciaux et les codes numériques.
- Appliquer ces règles à des textes judicieusement choisis ne comprenant aucune difficulté majeure sur le plan orthographique.
Entraînement à la vitesse.
- Si la connaissance du clavier est acquise (à l'entrée ou à la fin du cours): entraînement vitesse (évaluation et exercices correctifs individuels).

Sans niveau particulier

Acquérir les notions de base de lecture de plan industriel, de bâtiment ou chantier. Etre capable d'identifier les conventions et symboles, de retrouver une échelle, de comprendre les nomenclatures. Savoir lire et interpréter un cartouche.

Identifier les conventions, les symboles.
- Les lignes : types, styles, épaisseurs, couleurs.
- Les matériaux et leurs représentations.
- Les symboles conventionnels, normes et codes.

Retrouver une échelle.
- Choix et pertinence des échelles.

Les outils de dessin.
- Dessin traditionnel.
- Le Dessin Assisté par Ordinateur (DAO).

Les nomenclatures et informations texte.
- Les listes, descriptives et estimatives.

Le papier.
- Les formats de papier.
- La mise en page des plans et vues.
- La duplication des exemplaires : les possibilités.

Lire, vérifier et calculer les cotations.
- Les différents types de cotation, les éléments, les unités et précision, les valeurs de tolérance et leur représentation, le texte.

Calculer une cote à l'échelle.
- Le calcul des surfaces, les surfaces de métré, les mètres linéaires, le calcul des longueurs et des périmètres.

Lire et interpréter un cartouche.
- Les dimensions, les échelles, les informations obligatoires, la codification et le référencement des plans, les bordures.

Retrouver l'orientation des plans.
Vue en plan, longitudinale, les coupes.
- Le plan ou vue de dessus, la façade ou vue de face, les façades latérales ou vue de cotés, le plan de masse, le plan de toiture, le plan de plancher ou vue de dessous, les vues isométriques, les perspectives, les coupes, les vues de détails, les schémas et corps d'états secondaires.
Interpréter une coupe verticale, horizontale.
Localiser un même élément sur plusieurs plans.
Décoder les plans de pose, coffrage, armatures et ferraillage.
Identifier les ouvrages porteurs.
Interpréter les réseaux.
Repérer les réservations.

Sans niveau particulier

Définir les contextes d'utilisation d'une Gestion Electronique de Documents (GED). Identifier les aspects techniques, organisationnels et juridiques de la GED. Concevoir le projet de GED de votre organisation.

La GED : définition et principes.
- La chaîne de dématérialisation des documents : sélection des documents, numérisation, création d'une fiche documentaire.
- Les composants d'un système de GED.
- Evolution des domaines d'application de la GED.
- Normalisation des systèmes de GED.
- Valeur juridique du document électronique : valeur probante, signature électronique.
Concevoir un projet GED.
- Analyser le contexte, mettre en oeuvre une solution GED.
- Rédaction d'un cahier des charges.
- Choix d'un prestataire : panorama de l'offre et des logiciels de GED.
Stratégie d'un projet GED.
- Définir l'objectif principal recherché.
- Un ou deux objectifs maximum : temps, économie, facilité, disponibilité.
- Critères de succès.
- Tout nouvel élément deviendra un nouveau projet.
- Un projet de GED est un projet de l'entreprise, pas du fournisseur.
- Les personnes internes impliquées.
- Les documents, leur flux et cycle de vie.
- Analyse, technologies et retour sur investissement.
Management de projet.
- Participer, consulter, valider.
- Les compétences et savoirs doivent remonter.
- Accompagner au changement, ne pas révolutionner, rentabiliser l'existant.
- Communication, participation et formations.

Sans niveau particulier

A partir d'un plan de coffrage ou d'un dessin provenant d'un format DWG ou DXF ADFER, sous l'environnement AutoCad©, dessiner le plan de ferraillage des ouvrages d'art les plus complexes, ainsi que des bâtiments les plus simples, créer de façon simple et intuitive tous types de façonnages des plus complexes aux plus simples, concevoir le ferraillage des voiles, dalles, et radiers, simuler les nappes, interpréter des sections d'acier par mètre linéaire, modifier les paramètres de nuance, d'ancrage, d'enrobage et de représentation.

Introduction au plan de ferraillage.
- Définition et description des barres d'acier et des panneaux de treillis.
- Gestion des calques du projet par type d'élément (acier, repérage, libellé, nomenclature, ...).
- Présentation des symboles et styles de représentation.
- Gestion des enrobages.
- Gestion des ancrages.
- Gestion des mandrins de cintrage standards ou spéciaux.
- Gestion des longueurs de coupe.
- Gestion des scellements.
- Représentation des différentes nuances et diamètres d'aciers par des couleurs et/ou calques différents.
- Représentativité exacte ou schématique des aciers et des panneaux de treillis soudés avec leur encombrement réel.
- Nomenclature des aciers et des treillis soudés.
- Calcul des métrés.
Cas pratique du bâtiment.
Cas pratique en ouvrage d'art.

Sans niveau particulier

Maîtriser son entretien de vente. Analyser ses performances. Améliorer ses résultats.

Introduction.
- «Les évolutions du métier : causes et conséquences».
Préparation de la visite «Les étapes».
- Définition des objectifs.
- Cadrage des plans d'entretiens possibles.
- Préparation physique, matérielle, psychologique.
La prise de contact «Le premier test».
- La vente commence dans le hall d'accueil.
- Qui prend l'initiative ?
- Présenter sa société.
Le plan de la découverte : «Vous avez vos questions».
- La technique des entonnoirs.
- Étapes et styles de reformulation.
- Évaluer les réponses : le non dit.
Décoder les réponses : «ils ont leurs réponses».
- Les motivations d'achat réelles ou mythiques.
- Les personnalités d'acheteurs : techniques de découverte.
- Évaluer les contraintes réelles et psychologiques.
- Le circuit de prise de décision : influences et pourcentages.
Le plan d'argumentation «la boîte à outils».
- Méthode et réalisation d'une grille argumentaire (besoin, caractéristiques, avantages, preuve).
Vendre le prix «le deuxième test».
- Les freins psychologiques de l'acheteur et du vendeur.
- Les tactiques efficaces.
Comprendre les objections « vivent les objections !»
- L'objection est toujours une chance.
- Les différents types d'objections.
- Décodage et traitements.
La gestion des réclamations.
- Les enjeux d'une bonne réactivité.
- Les étapes du traitement.
Conclure «l'épreuve de vérité»
- Autres freins psychologiques.
- Différents types de conclusions.
Prospection et fidélisation : «de l'organisation, toujours».
- Stratégies et tactiques.
Conclusion du stage : «commencer tout de suite».
- Approche d'un plan personnel d'amélioration efficace.

Sans niveau particulier

Sensibiliser les stagiaires à l'intérêt d'une démarche qualité. Leur faire découvrir activement, par des exercices et des simulations, les différentes étapes de la démarche en utilisant les concepts de base de la qualité. Les familiariser avec les outils classiques de la qualité, par un entraînement spécifique centré sur leur pratique professionnelle et les situations réelles rencontrées dans le cadre de leurs missions.

Introduction.
- Histoire de la qualité, aux USA, au Japon, en France.
- La qualité dans l'industrie, les services, l'administration.
Les enjeux de la qualité.
- Amélioration des produits et procédures.
- Qualité du service et partenariat : satisfaction des clients internes, fidélisation des clients externes.
- Amélioration des organisations de travail et du climat relationnel.
- Amélioration des résultats, avantage concurrentiel, image de l'entreprise.
La démarche qualité.
- Principes et concepts de base : implication de tous les acteurs, chaîne de qualité, le « pas à pas », la mesure de la qualité.
- Niveaux de qualité : qualité attendue, qualité voulue ; qualité proposée.
- Méthodologie : processus d'amélioration progressive, état des lieux, objectifs prioritaires, plan d'action, indicateurs de réussite, mesure des progrès.
- Exercice : la non qualité dans une entreprise.
Les outils de la qualité.
- Pour l'étude des problèmes : questionnement systématique (QQQOCCP) diagramme causes/effets (Ishikawa).
- Pour le choix des priorités : loi de Pareto, diagramme des affinités.
- Pour la planification d'actions : roue de Deming, indicateurs qualitatifs et quantitatifs.
- Pour la mesure des résultats : enquêtes de satisfaction, tableaux de bord, techniques de reporting.
- Application : Les 5S appliqués aux services : Seiri (trier, classer, débarrasser), Seiton (ranger), Seiso (nettoyer), Seiketsu (conserver en ordre, standardiser), Shitsuke (impliquer, formaliser).
Les engagements de la qualité.
- Engagements internes : accords et procédures, cahiers de charges, contrats de services.
- Engagements externes : charte qualité, assurance qualité, certification.
Conclusion.

Sans niveau particulier

La vente en hôtellerie est toujours difficile, le produit reste intangible. C'est à partir de ce point d'entrée que l'apprenant doit élaborer les argumentaires spécifiques de son établissement puis s'entraîner en situation pratique. A l'issue de la formation l'apprenant sera capable : d'identifier les besoins des clients, argumenter et démontrer un produit hôtelier ou de restauration, élaborer des argumentaires, présenter le prix et répondre aux objections, utiliser les techniques de vente spécifiques à l'hôtellerie - restauration.

La vente en hôtellerie.
- Les définitions et les effets de leurre.
- L'échelle de la vente.
- La connaissance du produit, la connaissance des clients.
L'accueil.
- La démarche d'accueil : l'appui étymologique.
- La prise de contact.
Les phases de la vente.
- La découverte des mobiles d'achats.
- L'analyse des besoins.
L'argumentation et la démonstration.
- Description des caractéristiques.
- Avantage général et avantage pour le client.
- Conversation de vente et intégration des techniques.
- Les fiches argumentaires, créativité et intérêts de l'outil.
- Construction des argumentaires.
La présentation du prix, la négociation hôtelière.
- Les méthodes adoucissantes.
La réponse aux objections.
- L'écoute active.
Langage et vente.
- Les mots «noirs», les mots «doux».
- Parler à son client.
Analyse de la pratique professionnelle.

Sans niveau particulier

Améliorer le chiffrage de sa prestation. Etre capable de quantifier de façon claire les différents éléments constituant la prestation à réaliser. Donner des éléments de terminologie et de mise en oeuvre. Etre capable au moyen d'une méthode simple de déterminer le prix de vente client. Apprendre à réaliser une étude de prix (méthodologie, élaboration du devis, présentation de l'offre).

Chiffrage d'une prestation.
- Une opération de construction.
- Analyse d'un dossier d'appel d'offres : CCTP, CCAP.
- Méthodologie d'étude de prix : taux moyens horaires, déboursé sec, frais de chantier, frais généraux, bénéfice, prix de vente.
- Élaboration du devis.
- Éléments de terminologie.
- Présentation de l'offre.
- Décomptes : situation de travaux mensuelle, décompte définitif.
- Synthèse.
Exercices.
- Cas pratiques d'études de prix avec le formateur.
- Exercices tirés de documents du participant.
- Élaboration avec le stagiaire d'un guide méthodologique et d'une check-list à utiliser au quotidien.

Sans niveau particulier

Connaître le rôle et les conséquences des états des lieux, la législation en vigueur, le vocabulaire correspondant et la méthode de préparation. A l'aide d'une formation théorique et pratique, mieux appréhender l'ensemble des aspects relatifs à l'état des lieux.

Définition de l'état des lieux, son rôle : l'importance de l'état des lieux entrant, les règles de l'état des lieux sortant, les différents intervenants dans les états des lieux et leurs devoirs.
Le recours à l'huissier : procédure, coût, prise en charge, les conséquences d'une absence d'état des lieux, la notion de pré-état des lieux, la présentation et le contenu exhaustif d'un état des lieux.
Diffusion de différentes rédactions d'état des lieux.
Le code civil, les lois, les décrets (réparations locatives), la portée juridique des états des lieux, les conclusions tirées des récentes jurisprudences.
Les travaux de mise aux normes, les travaux d'urgence, les travaux d'aménagement.
L'importance de la préparation, quelques règles comportementales en terme rédactionnel, du point de vue technique.
Savoir définir le sens de la visite de l'état des lieux entrant en fonction de la configuration des lieux.
L'établissement de l'état des lieux entrant des extérieurs : les plantations, les aménagements extérieurs, l'aspect extérieur de la construction.
L'établissement de l'état des lieux entrant intérieur : l'importance des énergies (en service ou pas) et les conséquences (réserves sur les éléments non alimentés, délai maximum légal pour la notification des observations), l'identification des caractéristiques techniques fondamentales du logement qu'il est indispensable de connaître pour faire un état des lieux entrant professionnel et un état des lieux sortant pertinent.
La clôture d'un état des lieux entrant, d'un état des lieux sortant : l'officialisation de la remise des différentes clés, badges, télécommandes, des relevés des différents compteurs, les signatures, les diffusions (quand, le mode, les destinataires).

Sans niveau particulier

Maîtriser les règles fondamentales du droit de l'urbanisme et du permis de construire. Identifier les principales procédures et autorités compétentes dans ce domaine. Valoriser toutes opérations immobilières et d'aménagement.

Les règles nationales du droit de l'urbanisme.
- Les principes directeurs.
- Les lois montagne, littoral et aéroport.
- Les servitudes d'utilité publique.
- Les projets d'intérêt général.
- Le règlement national d'urbanisme.
- La protection des monuments et quartiers historiques.
Les règles locales du droit de l'urbanisme.
- Le schéma de cohérence territoriale.
- Le plan local de l'urbanisme.
- Les règles applicables aux petites communes : carte communale.
- Les documents applicables aux communes historiques.
- Hiérarchie et compatibilité des différentes règles.
Les acteurs de l'urbanisme.
- L'architecte des bâtiments de France, commission de sécurité et des sites.
- Les services déconcentrés de l'état.
- Les collectivités territoriales et les établissements de coopération intercommunale.
- Les associations.
- Les établissements mixtes, SEM.
Les concepts de l'urbanisme.
- La planification urbaine.
- Le renouvellement urbain, la mixité urbaine, la mixité sociale.
- Le logement dans le droit de l'urbanisme.
- Les liens avec le droit de l'environnement, le développement durable (politique de l'eau, transports collectifs, économies d'énergie).
- L'impact du Grenelle de l'environnement.
- Les liens avec le droit de la construction.
Autorisation d'urbanisme.
- Certificats d'urbanisme.
- Le permis de construire, permis d'aménager, permis de démolir.
- La déclaration préalable.
- Leurs domaines d'application respectifs et les pièces obligatoires requises.
- Instruction et délais de mise en oeuvre et délais de validité.
- Articulation et adaptation des différentes autorisations.
- Rendre le permis définitif : les différents types de recours et retrait.
- Remise en cause des autorisations d'urbanisme.
- Questions liées à la régularisation de la construction et la conformité.
- Cas des secteurs sauvegardés.
- Incidences de la réforme de l'urbanisme commercial.
Procédures opérationnelles d'aménagement.
- Les opérations d'aménagement : ZAC et lotissements.
- Les écoquartiers.
- Moyens d'intervention de l'administration (expropriation, préemption).
- Contenu et portée de la DIA.
- Convention de Projet Urbain Partenarial.
Incidences fiscales.
- Changement de destination et changement d'affectation.
- Contribution pour dépassement du COS.
- Taxe foncière sur les propriétés non bâties.
- TLE et participation pour le financement des voies et des réseaux.
Le contentieux de l'urbanisme.
- Contentieux civil.
- Contentieux pénal.
- Contentieux administratif.
- Les infractions au droit de l'urbanisme.
- Les procédures devant le juge pénal.
- Les sanctions et voies de recours.

Sans niveau particulier

Acquérir des techniques de négociation. Améliorer son efficacité commerciale.

La découverte du client.
- La prise de contact et la première impression.
- Distinguer les caractéristiques des motivations.
- Poser les bonnes questions.
- La découverte financière.
- Sélection de biens et préparation de la visite.
L'entretien commercial.
- Le déroulement de l'entretien de vente.
- Les objections courantes et leur traitement.
- Savoir conclure et provoquer la décision.
- L'offre d'achat, la lettre d'intention ou la proposition.
- Conforter la décision.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, le participant maîtrisera le déroulement du processus d'ingénierie de maintenance et d'analyse du soutien logistique. Il saura définir les exigences de besoin de chaque produit logistique et assurer la cohérence entre les produits. Il pourra mesurer l'impact des évolutions sur le système de soutien.

Concepts généraux de sûreté de fonctionnement.
- Concept global de sûreté de fonctionnement : historique, composants.
- Typologie des risques et dangers.
- Enjeux économiques de la sûreté de fonctionnement.
- Maintenance et sûreté.
- Normes et réglementation.
Présentation générale du SLI.
- Rappel du processus.
- Les produits : éléments de soutien, concept de maintenance, plan de maintenance.
- Contraintes : aptitudes au soutien / coût global de possession.
La cohérence des produits logistiques.
- L'analyse du niveau de réparation d'un équipement (étude LORA).
- Le dimensionnement des rechanges, du personnel, des équipements de test et de soutien.
Les performances de l'aptitude au soutien.
- La fiabilité et le profil d'emploi.
- L'expression de la disponibilité opérationnelle.
- La maintenabilité et la testabilité.
- L'ergonomie et les facteurs humains.
- L'optimisation de la maintenance préventive.
- Les autres indicateurs clés de performance.
Le coût global de possession (LCC).
- La mise en oeuvre des interactions entre performance et LCC.
- Approches paramétriques et analytiques.
- L'analyse de sensibilité.
Les bases de données logistiques.
- Les éléments de gestion de configuration.
- La base de données du soutien logistique (BASL) et revue des autres outils ASL adaptés à une PME.
- Le système d'information logistique (SIL).

Sans niveau particulier

Identifier l'ensemble des acteurs qui interviennent dans une opération de travaux. Définir les rôles, les droits et les responsabilités des principaux intervenants dans les phases de conception et de réalisation. Appréhender les rapports entre le maître d'ouvrage et les différents acteurs de la construction, comprendre les mécanismes complexes qui sont mis en jeu, à chaque étape de l'opération de travaux. Confronter l'objectif du projet avec les contraintes internes et externes. Elaborer des méthodes de gestion opérationnelle de la maîtrise d'ouvrage. Donner un langage commun aux différents agents qui travaillent dans « l'espace » d'une opération, comprendre et harmoniser les relations entre le terrain et les aspects contractuels.

La problématique.
- Quelles sont les principales tâches de la maîtrise d'ouvrage, lors du montage et du déroulement d'une opération de travaux ?
- Quels sont les rôles, les obligations et responsabilités spécifiques des intervenants dans une opération ?
- Quelles sont les différentes phases d'une opération de travaux ?
- Quelles sont les contraintes financières, administratives et techniques à prendre en compte et à maîtriser ?
- Quelles sont les méthodologies à mettre en oeuvre dans une opération ?
Introduction.
- Présentation de l'optique de la formation et des objectifs de stage.
- Présentation des phases principales du montage et du déroulement d'une opération de travaux.
- Présentation du stagiaire et du formateur.
La maîtrise d'ouvrage et ses acteurs.
- La spécificité des prestations de travaux.
- L'organisation et les qualifications des acteurs : le maître d'ouvrage, le mandat, le conducteur d'opération, le contrôle technique, le CSPS, le CSSI.
- Le montage en phase programmation : le programme de l'ouvrage, l'enveloppe financière.
La maîtrise d'oeuvre.
- L'organisation de la maîtrise d'oeuvre.
- Le recrutement du maître d'oeuvre.
- Le phasage des missions.
- Le suivi des études.
L'entrepreneur et les marchés de travaux.
- Les marchés de travaux : définition, bases juridiques, le contrat de louage d'ouvrage.
- Les entrepreneurs : rôles et obligations, organisation, la sous-traitance, la cotraitance.
- Le marché de travaux : le formalisme et le contenu, les tranches.
La phase de consultation.
- Les procédures courantes.
- Les seuils en marché public.
- Les publicités.
- Le déroulement des principales procédures.
- Le dossier de consultation.
- La recevabilité des candidatures et des offres, la sélection, l'analyse.
- Les critères, l'attribution, la mise au point du marché, la notification.
La phase de préparation et le démarrage du chantier.
- Les clauses de prix.
- La préparation du chantier.
- Les obligations des entrepreneurs.
- Le démarrage du chantier : les avances, les garanties, les nantissements, les OS, le contrôle des prestations, le compte prorata.
La vie du chantier.
- Les réunions.
- Le planning et les délais, les pénalités de retard.
- La qualité d'exécution.
- Les modifications, les aléas, les avenants.
- Les acomptes, la gestion financière.
- La gestion des conflits.
La phase de réception, le solde et les garanties.
- La fin des travaux.
- Les OPRT, les réserves et la levée.
- Les décomptes.
- Les dossiers de fin d'opération : DOE et DIUO.
- La mise en service, les garanties, la vie de l'ouvrage.

Sans niveau particulier

Connaître les techniques de service en salle. Assurer une prestation de qualité. Répondre avec efficacité aux attentes des clients. Valoriser l'image de l'établissement.

Mise en place de la salle à manger.
- Préparation des tables et nappages.
- Mise en place des différentes pièces composantes d'un couvert.
L'accueil et la prise en charge du client.
- Attitude et comportement.
- Suivi du client.
Présentation de la carte.
- L'accord des mets et des vins.
La prise de commande et son exécution.
- L'attitude gestuelle.
Les règles de service.
- Consignes de bienséance à respecter.
- Savoir rester à sa place.
- Savoir devancer les demandes des clients.
Les principales méthodes de service.
- Le service à l'assiette.
- Le service à la française.
- Le service à l'anglaise.
- Le service au guéridon.
- Le service des vins.
Le débarrassage.
- Changement de destination et changement d'affectation.

Sans niveau particulier

Prendre conscience de la façon dont on s'exprime et des difficultés que l'on a à se faire comprendre. Utiliser le premier outil de communication, la parole, au service de l'action. Professionnaliser ses échanges grâce à une parfaite maîtrise de soi et des techniques de communication.

Intéresser et convaincre.
- Travail approfondi sur l'expression verbale et le non verbale.
- La voix : les 5 composantes de la voix, le débit verbal, gestion des silences.
Prise de parole et interactivité.
- S'exprimer mais aussi faire s'exprimer.
- Le regard lors du premier contact, balayer son auditoire, l'implication.
- Capter son auditoire : techniques d'accroche, se centrer sur l'intérêt de l'autre.
Organiser ses messages.
- Structurer ses interventions (plans).
- Prendre des notes exploitables.
- Préparer des supports.
- Cadre et environnement matériel.
Maîtriser le stress en situation de communication.
- Le rôle du stress.
- Se servir du « bon » stress, se protéger du mauvais stress.
- Gestion des situations de stress les plus fréquentes.
Se connaître dans ses réactions face aux autres.
- L'image de soi et l'impact personnel.
- Connaître ses leviers personnels pour améliorer sa relation aux autres.
- Faire émerger ses qualités de communicant.

Sans niveau particulier

Acquérir les connaissances de base relatives aux technologies du bâtiment et à la réglementation des ERP.

La réglémentation des bâtiments en France.
- Le vocabulaire et les acronymes.
- Classifications.
- Exemples.
- Responsabilités civiles et pénales.
- Normes, règles et DTU.
- Législations applicables.
Initiation à la technologie du bâtiment.
- Stabilité au feu - Coupe-feu.
- Classement des matériaux.
- Détection.
- Accessibilité des secours.
- Désenfumage.
- Cantonnement : EAS (Espace d'Attente Sécurisé).
- Issues de secours.
- Ascenseurs.
- Électricité.
- Lutte contre l'incendie.
- Hygiène, réglementation du travail.
Etudes de cas.
- Construction d'un ERP.
- Transformation d'un bâtiment existant en ERP.
- Gestion d'un ERP.
- Exemples (croquis explicatifs).

Sans niveau particulier

Acquérir les bases techniques pour nettoyer les façades et toitures.

Pourquoi nettoyer ?
La longévité des matériaux.
L'action de la mousse, des champignons sur la résistance des matériaux au soleil, à la pluie et au vent.
Quand nettoyer ?
Traces de mousse, de lichens, de champignons, ...
A quel moment ?
Avec quelle météo ?
Avec quelle périodicité ?
Comment nettoyer ?
Utiliser une brosse.
Le nettoyage de la surface grâce à un nettoyeur haute pression ou la javel.
Le traitement de la surface grâce à une anti-mousse, un hydrofuge, des fils de cuivre.
La réimperméabilisation grâce à une peinture à base de résine.
Les produits anti-mousse.
Mélange anti mousse à base d'acide citrique.
Cristaux de soude. Nettoyez au balai à brosse dure imbibée d'eau chaude additionnée de cristaux de soude.
Savon noir. Frottez le mur, les dalles ou la terrasse avec un balai brosse imbibé d'eau et de quelques gouttes de savon noir.
Vinaigre blanc pur.
L'intervention en façade et sur le toit.
Echelle de couvreur (pour accéder au toit).
Harnais de sécurité (pour s'arrimer autour de la cheminée).
L'utilisation du balai brosse.
Attention la météo.
Attention à la végétation environnante, les vêtements ou les aliments.
Pulvérisation de l'anti mousse jusqu'à saturation du support.
Enlever les résidus au balai brosse.

Sans niveau particulier

Réussir son concept décoration - étalage est un atout majeur pour vendre. En fait, cette réussite qui se justifie sous la forme de : « Accueil - Ambiance - Produit - Prix » auprès du client, conditionne toutes les meilleures possibilités de développement d'activité.

Importance de la décoration.
- Nouvelles données du marché.
- Attentes générales du consommateur.
- Environnement extérieur de la boutique.
- Qualité de la décoration et rentabilité.
- Simple ou compliqué.
- Orientation du concept exotique.
- La cohérence avec l'enseigne, l'image extérieure.
- La cohérence avec le service procuré à l'intérieur.
Vitrine, comptoir, étagères, présentoirs.
- Le choix du mobilier, du matériel et des contenants.
- La disposition du mobilier et du matériel.
- La sécurité, rangement rationnel et présentation.
Environnement intérieur de la boutique.
- Sols, murs et plafond : les éléments qui décorent (le visuel, les odeurs, les sons et musiques).
- Couleurs : leurs choix et leurs associations.
- Systèmes d'éclairage, le choix d'ambiance.
- Choix de l'assortiment et de présentation des produits.
- Tenue du personnel de vente et compétences.
- Décoration florale : choix des fleurs en cohérence avec le produit, choix en fonction des évènements, de la saison, savoir réaliser des compositions, harmoniser les couleurs, les végétaux résistants, ceux à problèmes.
Merchandising produits.
- Merchandising d'assortiment et de présentation : raisonner en termes de gammes.
- Merchandising de prix : mise en valeur des produits les meilleurs, pas nécessairement les plus chers.
- Tous les produits satellites associés.
Les formules à thème et animation (dynamiser l'offre auprès des clients habitués pour fidéliser) : décorations en cohérence avec le service et le produit.
- En fonction de chaque début des saisons.
- En fonction des évènements (Pâques, Noël).
- En fonction de chaque animation.
Décors mobiles et mises en avant.
- Déterminer le positionnement rationnel pour éviter la gêne pour le service ou sur le domaine public.
- Les petits trucs.

Sans niveau particulier

A l'issue de cette formation, le participant connaîtra la problématique générale de détection des réseaux enterrés en lien avec la réglementation DT-DICT. Il aura également connaissance du fonctionnement ainsi que du mode opératoire des différents procédés de détection des réseaux enterrés.

Problématique de la détection de réseaux enterrés.
- Aspects législatifs, normatifs, approche de certification, approche méthodologique.
- Réglementation DT-DICT.
- Géoréférencement des réseaux.
- Cartographie des réseaux souterrains et leur transposition sur SIG.
- Modalités de mutualisation.
- Intégration techniques des résultats des investigations complémentaires.
- Edition des livrables : plans et rapport.
- Marquage-piquetage avant le démarrage des travaux.
Procédés de détection de réseaux enterrés.
- La détection électromagnétique des métaux.
- La détection par induction active et passive.
- La détection par impulsion acoustique.
- Les radars à pénétration de sol ou géoradar.
- Les technologies à base de marqueurs électroniques.
- Fonctionnement du matériel de détection de réseau.
- Mode opératoire du matériel.
- Utilisation sur le terrain du matériel de détection de réseau dans le cadre d'une campagne d'investigation.

Sans niveau particulier

Maîtriser l'ensemble des connaissances nécessaires pour exercer les fonctions d'un directeur. Savoir recruter le personnel, animer les instances représentatives du personnel, organiser le poste de travail, accueillir le client, assurer la gestion financière et administrative de l'hôtel.

Jour 1 - Recrutement et fidélisation du personnel.
S'occuper du personnel car la rotation est une épidémie.
Un employé peut être fier.
Dénicher les meilleurs.
Embaucher la bonne personne a la bonne place.
Evaluer le personnel.
Garder les meilleurs.

Jour 2 - Instances représentatives du personnel.
Le comité d'entreprise.
Les délégués du personnel.
Le CHSCT.
L'organisation syndicale.
Relations sociales.

Jour 3 matin - L'organisation sur le poste de travail.
Gestion du séjour client.
La réception : plaque tournante de l'hôtel restaurant.
Incontournables de prise et de fin de poste.
Contrôle et planification du travail des employés d'étages.
La transmission des informations a la réception et aux autres services.

Jour 3 après - midi - l'accueil et la gestion des plaintes.
Langage et communication positive.
Identification des situations critiques.
« Quand le sourire ne suffit plus ! » comment sortir des impasses relationnelles, apaiser et désamorcer les situations tendues.
La résolution d'un conflit.
Les attitudes facilitatrices ou bloquantes.

Jour 4 - Gestion financière.
Présentation des documents financiers.
Analyse de la structure financière et de l'activité.
La gestion budgétaire.

Jour 5 - gestion administrative.
Le vocabulaire, les acteurs et les documents du tourisme.
Classement administratif : nature des documents et chronologie.
La tarification.
La réservation.
La correspondance hôtelière.
Devis ou facture pro forma.
Arrhes et acompte.
Facturation des prestations.
Contrôle des encaissements et des débiteurs.
Gestion des groupes et des séminaires.

Sans niveau particulier

Donner aux cadres la maîtrise des bases juridiques nécessaires à l'exercice de leurs fonctions de façon à leur permettre de les exercer dans les meilleures conditions. Posséder les points clés du code du travail. Pouvoir gérer le quotidien des relations du travail. Appliquer les décisions et la politique ressources humaines de l'entreprise. Disposer des moyens et outils nécessaires à faire appliquer le droit et la réglementation du travail.

Présentation du code du travail.
- Les outils et leur emploi : code du travail, convention collective, règlement intérieur.
- Les pratiquer efficacement, le rôle des syndicats et des représentants du personnel, les interventions des inspecteurs du travail.
- Les recours judiciaires.
Ce qu'il faut connaître sur le contrat de travail.
- Les éléments caractéristiques du contrat, le pouvoir de direction de l'employeur et la subordination du salarié, les limites du pouvoir de direction.
- Les différents types de contrat de travail.
- Les règles à connaître, les recours, les renouvellements et successions de CDD, les durées maximales.
- Peut-on apporter des changements au contrat de travail ?
Ce qu'il faut connaître sur la réglementation du travail.
- La durée et les conditions de travail.
- Les droits à repos et à congés, les congés annuels.
Ce qu'il faut connaître sur la représentation du personnel.
- Comment s'ordonne la représentation du personnel dans les entreprises, l'exercice du droit syndical dans les entreprises.
- Connaître les différentes institutions représentatives du personnel.
Le pouvoir disciplinaire.
- Pourquoi, comment et dans quels cas, l'intervention des délégués du personnel.
- Les usages et les droits acquis.

Sans niveau particulier

Connaître les évolutions réglementaires et techniques en matière d'éclairage et évoluer vers un éclairage intelligent. Mettre en oeuvre une automatisation de l'éclairage de locaux avec gestion automatique de volets pour diminuer la consommation électrique.

Système d'éclairage public et individuel.
- Evolutions réglementaires en matière d'éclairage.
- Connaissances théoriques et technologiques en matière d'éclairage public et individuel, dans le domaine des composants (LBC, LED, ...) et dans le domaine des systèmes.
- Choix du matériel et plan d'installation.
Système d'éclairage intelligent.
- Programmation de scénarios types sur cellule d'habitation séjour.
- Programmation de scénarios types pour salle de bain équipée de capteurs intelligents.
- Détecteur de présence, de luminosité, d'humidité.
- Volets roulants automatisés.
- Gestion des commandes sur écran.

Sans niveau particulier

Acquérir les compétences nécessaires aux fonctions de gestion d'établissements sanitaires et sociaux.

Cadre juridique des établissements.
- Evolution des structures de santé.
- Actualité juridique (réformes du système de santé).
- Comparaison internationale des systèmes de santé.
- Environnement législatif et règlementaire des établissements de santé.
Contrôle de gestion des établissements.
- Définition de la performance en santé.
- Bases de la démarche de contrôle de gestion.
- Rappels de comptabilité analytique.
- Le calcul des coûts dans les établissements de santé.
- Mesure et analyse d'activité.
- Tableaux de bord.
- Pilotage de la performance.
Comptabilité et analyse financière des établissements.
- Bases fondamentales de la comptabilité générale et financière.
- Gestion budgétaire : état prévisionnel des recettes et des dépenses (EPRD).
- Gestion financière : analyse financière et gestion des grands équilibres financiers de l'établissement.
- Plan global de financement pluriannuel.
Gestion des ressources humaines.
- Théories du management et pratiques managériales.
- Processus RH.
- Processus de recrutement et d'intégration.
- Gestion prévisionnelle des emplois et des compétences.
- Evaluation de la performance et des compétences.
- Identification des potentiels et le développement des compétences.
- Qualité de vie au travail : mesure du climat social, prévention des risques psycho-sociaux.
- Management organisationnel des équipes de travail.
- Gestion des conflits.

Sans niveau particulier

Assurer la sécurité des personnes contre les dangers d'origine électrique lorsque l'on effectue des opérations sur ou au contact d'ouvrages électriques. Rendre les stagiaires capables de respecter les prescriptions de sécurité définies par la publication UTE C 18-510.

Notions élémentaires sur les dangers d'origine électrique.
- Présentation de la procédure d'habilitation selon le recueil UTE C18 510 en relation avec les domaines de tension.
- Évaluation des risques : effets physiopathologiques du courant électrique.
- Exemple d'accidents (contacts directs, indirects et court-circuit).
- Classement des installations.
Comment travailler en sécurité ?
- Distances de sécurité.
- Autorisation de travaux.
- Lecture de la signalisation.
- Principe et exemples de verrouillage.
- Manoeuvres et consignation, rôle des différents intervenants.
- Matériel de sécurité électrique (outillages et équipements de protection individuelle).
- Outils électroniques portatifs à main (choix du matériel).
- Outillage non spécifique aux électriciens.
- Incendie dans les installations électriques.
Conduite à tenir en cas d'incident ou d'accident d'origine électrique.
- Notions de premiers secours, incendie sur un ouvrage électrique, enceintes confinées.
Présentation des équipements électriques.
- Installation HT/BT.
- Comptage.
- Armoires, coffrets, canalisations.
- Revue des dangers inhérents à ces différents équipements.
- Les zones d'environnement.
- Les documents écrits.
- Les fonctions de l'appareillage, l'usage des plans et des schémas.
- Incidence de la conception des équipements sur la sécurité du personnel.
Opérations en BTA et HTA.
- Travaux hors tension.
- La consignation et la déconsignation.
- Mission d'exécutant, de chargés de travaux, de chargé de consignation, de surveillant de sécurité électrique.
- Travaux au voisinage de pièces nues sous tension.
- Évaluation des risques.
- Procédures à mettre en oeuvre.
- Intervention de dépannage et de connexion.
- Remplacement de fusibles, lampes et accessoires d'appareils d'éclairage.
- Changement de prise d'un transformateur.
- Opération d'entretien en présence de tension.
- La sécurité lors d'opération de mesurage.
- Utilisation d'appareils portatifs à main.
- Conduite à tenir en cas d'accident d'origine électrique.
- Notion de premier secours, incendie sur un ouvrage électrique.
Une évaluation des aptitudes à adapter ces prescriptions dans les domaines et les situations propres aux activités des stagiaires sera réalisée en fin de stage.

Sans niveau particulier

Acquérir les grands principes de l'électricité, la technologie et la méthodologie utilisées pour la réalisation d'installations électriques de base dans le domaine domestique. Savoir utiliser les appareils de mesure, connaître les matériels conformes aux normes de sécurité, comprendre les schémas de montage et savoir réaliser une installation.

Théorie et technologie.
- Le courant électrique.
- Le courant continu et le courant alternatif.
- Mode de production et de transport.
- L'électricité et les énergies renouvelables.
- L'alimentation et les régimes de neutre.
- Les dangers et la sécurité.
- Mesure de l'électricité.
- Le développement durable et les modes de vie.
- Utilisation de l'énergie électrique.
- Normes et classification des locaux.
- Les appareils électriques d'installation.
- Les conducteurs et les câbles.
- Mode de pose.
- L'outillage et l'électricien.
Modes opératoires et réalisations.
- L'électricité et les systèmes de micro-production.
- Raccordement réseau : compteur, disjoncteur.
- Étude d'une installation électrique en B.T.
- Réalisation d'une prise de terre.
- Réalisation d'une salle d'eau.
- Pose en saillie.
- Pose en encastré.
- Pose mixte et raccordements.
- Installation des prises.
- Installation d'un va-et-vient et d'un interrupteur.
- Installation d'un double allumage et d'un télérupteur.
- Installation d'appareils électriques.
- Éclairage.
- Le tableau de répartition.
- Mise en marche, vérification.

Sans niveau particulier

Être capable d'étudier, câbler une armoire d'un démarrage automatique ainsi que de maintenir un groupe électrogène.

Principe de fonctionnement des groupes électrogènes.
Rappel sur l'appareillage de commande (contacteur relais de commande, relais de phase, ...).
Choix d'un groupe électrogène en fonction de l'application.
Commande automatique par armoire (à base des relais).
Câblage d'un démarrage semi-automatique de groupe électrogène.
Câblage d'un démarrage automatique de groupe électrogène.
Câblage d'un démarrage automatique de groupe électrogène avec signalisation de défauts.
Commande automatique par une carte électronique.
Plan de maintenance curative et préventive des groupes électrogènes.

Sans niveau particulier

Acquérir les connaissances indispensables en plomberie pour effectuer les interventions courantes dans les règles de l'art et dans le respect des règles de sécurité. Connaître les normes et les nouveaux procédés. Acquérir les grands principes de l'électricité, la technologie et la méthodologie utilisées pour la réalisation d'installations électriques de base dans le domaine domestique. Savoir utiliser les appareils de mesure, connaître les matériels conformes aux normes de sécurité, comprendre les schémas de montage et savoir réaliser une installation électrique industrielle.

Plomberie.
- Réglementation.
- Matériel et outillage.
- Plomberie.
- Soudure.
- Préparation de l'installation.
- Mise en oeuvre.
- Aspects pratiques.
Electricité.
- Théorie et technologies.
- Modes opératoires et réalisations.

Sans niveau particulier

A l'issue de la formation le participant connaitra les différentes technologies de production et d'utilisation de l'hydrogène dans les transports terrestres.

Description de l'hydrogène.
- Historique.
- Informations techniques.
- Propriétés chimiques.
Production de l'hydrogène.
- Electrolyse de l'eau.
- Reformage d'hydrocarbures.
- Photosynthèse.
- Modes de production de demain.
Stockage et transport d'hydrogène.
- Stockage gazeux.
- Stockage cryogénique (liquide).
- Stockage solide (hydrures métalliques).
- Transport et distribution.
Utilisation de l'hydrogène dans les transports.
- Moteur à combustion.
- Pile à combustible.
- Stockage embarqué.
- Architecture des différents véhicules.
- Marché de niche et marché de masse.
Conclusion et perspectives.

Sans niveau particulier

Connaître l'environnement hôtelier et le rôle de l'employé d'étage. Adopter une attitude professionnelle face au client, connaître le matériel et les produits. Connaître les sources de contaminations dans l'environnement et apprendre les règles d'hygiène. Acquérir les techniques de nettoyage et de mise en place de la chambre.

L'environnement de l'hôtel.
- Classification des hôtels, standard et niveau des prestations des services.
- Fonctionnement général de l'hébergement et raison d'être des différents services.
- Hiérarchie du service des étages.
- Rôle, relations et responsabilité de chacun dans le service des étages.
- Cycle du service en hôtellerie.
- Style de marketing direct employé par l'hôtel.
- Fréquentation clients au fil des saisons.
Rôle de l'employé d'étage.
- Répondre aux attentes des clients.
- S'adapter aux habitudes de la clientèle de tous les pays européens et d'autres.
- Respecter et promouvoir l'image de marque.
Relation avec le client.
- Tenue vestimentaire : entretien et propreté.
- Équilibre corporel, gestes et postures.
- Attitude et comportement devant des réclamations éventuelles.
- Reconnaître les clients et les écouter, leur sourire et leur parler.
Matériel et produits lessiviels.
- Le chariot de service, le matériel de nettoyage et les règles d'entretien et d'utilisation.
- Les produits de nettoyage et désinfection des service, les règles d'utilisation.
- Le système des rangements du matériel et des produits.
Hygiène.
- Hygiène corporelle et de vie, soins du corps, des cheveux et du visage.
- Identification des sources de contamination dans l'environnement et dans les manipulations.
- Mesures préventives et curatives pour garantir un niveau d'hygiène irréprochable.
- Tâches quotidiennes et tâches périodiques.
Nettoyage et mise en place de la chambre.
- Chambre à blanc et chambre en recouche.
- Méthode pour faire les lits.
- Plan de nettoyage de la chambre (check-list opérations et rapports de contrôle).
- Les toilettes, salle de bain, douches.
Nettoyage et mise en place des espaces communs.
Entretiens généraux et sécurité.

Sans niveau particulier

Acquérir les connaissances de base sur les fonctions de l'emballage afin d'optimiser et évaluer vos emballages de transport.

Généralités.
- Définitions.
- Fonctions de l'emballage.
- Etiquetage.
La réduction des avaries de transport.
- Contraintes climatiques : climat humide ou très froid.
- Contraintes mécaniques.
- Normes d'essais.
- Exigences applicables aux emballages réutilisables.
La préservation de l'environnement.
- Les exigences de la directive "Emballage et environnement".
- La valorisation et la récupération des déchêts d'emballages par filière.
Le meilleur rapport qualité - coût économique.
- Standardisation.
- Caractéristiques techniques.
- Adaptation au niveau économique du marché.
- Législations locales.
- De la mise au point d'un emballage au transport.
L'organisation d'un service emballage.
- Missions d'un service emballage.
- Relations du service emballage avec les différents services de l'entreprise.
- Relations avec les fournisseurs (fournisseurs d'emballages, agences de design, sous-traitants, ...).
- Plan d'actions pour l'optimisation des emballages d'une entreprise.
- Les moyens humains et matériels a mettre en place en fonction des objectifs.

Sans niveau particulier

Etre capable d'adapter les techniques, les produits et les matériels aux locaux, aux supports et salissures à nettoyer; d'accompagner les femmes de chambre dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité; de suivre un protocole établi pour atteindre les objectifs fixés et de répartir les tâches à exécuter en veillant au bon déroulement de la prestation et à la qualité du travail accompli.

La connaissance des produits, des matériels et des techniques.
- Les produits (composition, pH, caractéristiques).
- Les matériels.
- Les techniques d'entretien (chambre, sanitaires, circulations, ...).
- Les techniques de nettoyage d'une chambre.
- La mise à blanc.
- Les règles d'hygiène et de sécurité.
L'organisation de la prestation.
- L'ordonnancement des tâches.
- La répartition des tâches.
- La gestion des contraintes clientèle.
- Le respect du cahier des charges.
- L'optimisation de son activité.
L'organisation du contrôle de la prestation.
- Le contrôle de la prestation.
- Les actions correctives et préventives.
- Le contrôle du respect des protocoles.
- Le contrôle des tenues vestimentaires.
- Le contrôle de l'hygiène corporelle.
- Le contrôle de l'attitude générale.
L'accompagnement des équipes.
- L'accompagnement des femmes de chambre.
- Le questionnement.
- La reformulation.
- La correction des gestes professionnels.
- L'analyse de l'activité.
La sécurité.
- L'étiquetage des produits.
- Les règles d'utilisation des produits et matériels.
- Le port des EPI.
- La prévention des risques liée à l'activité physique et à l'ergonomie.
La traçabilité.
- La remontée des informations.
- La mise en place de la traçabilité.
- L'utilisation des moyens d'enregistrement.

Sans niveau particulier

Connaître les rôles et fonctions du magasinier en restauration. Maîtriser les techniques du magasinier dans sa fonction d'acheteur au contact des fournisseurs. Connaître la classification des produits et l'organisation des entrées et sorties. Savoir gérer les stocks en connaissant les limites du flux tendu.

- Son rôle vis à vis des fournisseurs.
- Les relations fournisseurs - acheteurs.
- Les soumissions de nouveaux produits.
- L'acte d'achat : déontologie et responsabilités.
L'organisation du travail.
- L'organisation du temps de travail.
- Le planning horaire.
- Les feuilles de postes.
- L'organisation des rangements.
La gestion journalière des matières premières.
- Nomenclature et classification des produits.
- L'organisation des entrées et sorties.
- La liaison des sorties avec les fiches techniques.
- Les commandes.
- Les réceptions.
- Les contrôles, les stockages, les sorties, les inventaires.
Rôle et importance des prévisions.
- Etude du plan alimentaire en restauration collective.
- Détermination des quantités et ses paramètres.
- Les commandes et l'incidence du budget prévisionnel.
- Le choix des produits.
- Le document de suivi des prévisions.
Les commandes et les sorties.
- Quel grammage par personne ?
- Programmer ses commandes.
- Conversions.
- Popularité des mets.
- Les réceptions des marchandises.
- Contrôle et stockage.
- Rotation et inventaire.
La connaissance des stocks.
- La durée de vie d'un produit au vu de son identité.
- La gestion en flux tendu, les limites.
- Rotation des produits.
- Aménagement des locaux.
- Les seuils de déclenchement de commande.
- Calcul des stocks de sécurité.
- La surveillance des DLUO.
Travaux pratiques.
- A l'aide d'un plan vierge le stagiaire se devra d'établir les différentes options qui peuvent être prises pour gérer au mieux les matières premières.
- Le cahier des charges entre l'acheteur et les fournisseurs.

Sans niveau particulier

Cette formation a pour but de professionnaliser les techniciens aux manutentions manuelles. A l'issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de : porter des charges en toute sécurité ; améliorer leurs postes de travail ; exécuter des mouvements pour prévenir des douleurs lombaires ; prendre conscience des accidents de manutention. Etre capable dans son entreprise d'adopter et d'appliquer face aux situations de manutention, manipulation ou de posture, susceptibles de nuire à sa santé, les principes de base de sécurité physique et d'économie d'effort.

La répartition des accidents du travail au cours de manipulation, de transports manuels et de chutes.
Mise en évidence des risques d'accidents au niveau osseux, articulaire, musculaire.
L'influence des mauvaises postures lors de transports manuels et de manipulations répétitives.
Notion d'anatomie (musculature et colonne vertébrale) et physiologie.
Les facteurs aggravant des accidents de la colonne vertébrale.
Les principes d'aménagement du poste de travail.
- Les attitudes aux postes de travail.
- Les protections individuelles.
- L'aménagement du poste de travail.
Les principes de sécurité physique et d'économie d'effort.
- Les techniques gestuelles.
- La bonne position « ce qu'il faut faire ! ».
- L'élévation et le portage des charges.
Exercices pratiques.
- Lever, porter, poser et prendre sur entablement des charges légères.
- Exercices spécifiques liés à l'activité professionnelle de l'apprenant.
- Application dans la vie quotidienne.
- Exercices de compensation et d'entretien.
Pour prévenir ou atténuer les douleurs lombaires.
- Les positions qui soulagent.
- Les mouvements destinés à redonner une bonne sangle musculaire.
- Les recommandations pour la vie quotidienne.
- L'adaptation au poste de travail.

Sans niveau particulier

Diagnostiquer l'état de l'existant. Evaluer l'impact de l'intervention sur la stabilité de l'ouvrage à rénover. Choisir les matériaux et les produits compatibles avec les supports existants. Organiser les travaux de reprise en sous-oeuvre en sécurité. Identifier les particularités architecturales de l'ouvrage à réhabiliter. Intervenir sur des immeubles occupés ou en fonction.

Le diagnostic général.
- L'environnement physique et climatique des ouvrages.
- La fonction première.
- La nature des bâtis anciens.
- Les points à étudier.
Les techniques constructives traditionnelles.
- La pierre et les terres à feu.
- La terre crue et le bois.
- La tuile.
- L'ardoise et les bardeaux.
- La charpente traditionnelle.
- Les sols et les planchers traditionnels.
L'exécution des travaux.
- L'évaluation des contraintes, générées par l'acte rénovateur ou réhabilitateur, et leurs effets sur la structure existante.
- Les incompatibilités possibles entre les matériaux.
- La protection de l'ouvrage existant avant et pendant l'intervention.
- Les techniques de reprise en sous-oeuvre et la sécurité des biens et des personnes.
- La législation concernant les travaux sur des ouvrages en fonction.
- Les normes et obligations.

Sans niveau particulier

Une habitation n'est confortable que si elle protège ses occupants de la chaleur, du froid, de l'humidité et du bruit. Connaître les principes de base pour réaliser de bonnes isolations thermiques et acoustiques. Se familiariser avec les matériaux, les techniques et les modes opératoires qui peuvent assurer et améliorer le confort d'une construction nouvelle ou ancienne.

Théorie et technologie.
- Climat et habitat.
- Qu'entend-on par isolation ?
- Notion de conductivité et de résistance thermiques.
- L'étanchéité.
- Notion de confort thermique.
- Définition et identification des bruits.
- Quelques moyens pour lutter contre le bruit.
- Les déperditions calorifiques : les ponts thermiques.
- La protection solaire.
Modes opératoires et réalisations.
- Les matériaux naturels.
- Les matériaux de synthèse.
- Comment isoler ?
- Isoler les murs de façade.
- Isoler un plancher.
- Isoler une toiture.
- Isoler les couvertures.
- Autres précautions.
- Dispositions réglementaires.

Sans niveau particulier

Appréhender les process liés au traitement des textiles. Connaître le circuit complet du linge en hôtellerie. Identifier les enjeux et les dangers liés à la fonction linge.

Les enjeux.
- Le service aux clients.
- L'hygiène et la sécurité.
Le linge.
- Nature des textiles.
- Familles de linge.
- Différents types de linge (tenues professionnelles, personnel, hôtelier, entretien).
- Linges dangereux et contagieux : manipulation.
- La vie des articles textiles.
- L'usage unique.
La blanchisserie.
- Conception et fonctionnalité.
- Marche en avant.
- Zone sale et zone propre.
- Locaux.
- Equipements et matériels.
- Procédés de lavage et désinfection.
Organisation du travail et circuits du linge.
- Le circuit du linge sale.
- La zone sale.
- Le traitement du linge en zone propre.
- Le circuit du linge propre.
- Les produits en blanchisserie.
L'hygiène en blanchisserie.
- Qualité microbienne du linge.
- Les infections nosocomiales et manuportées.
- Groupes à risques.
- Sources de contaminations et zones à risques.
- Hygiène personnelle.
- Nettoyage et désinfection.
- Les procédures et leur validation.
- Les contrôles bactériologiques du linge.
La fonction linge.
- Service.
- Confort pour le client.
- Sécurité.

Sans niveau particulier

La fibre optique est le support de transmission filaire privilégié des opérateurs et des réseaux locaux à haut débit. La formation traite des composants et fonctions optiques de base et aborde les applications déployées dans les réseaux. L'objectif est d'appliquer les concepts et de se familiariser avec la fibre optique et l'instrumentation associée.

Fibre optique et propagation guidée.
- Rappels d'optique.
- Propagation dans les fibres.
- Paramètres de transmission d'une fibre.
Connectique, mesure et caractérisation des fibres optiques.
- Fabrication des fibres optiques.
- Connecteurs et épissures.
- Mesures photométriques et réflectométriques.
Interfaces optiques d'émission/réception.
- Sources optiques : DEL et lasers.
- Photodiodes et récepteurs optiques.
- Interfaces optiques ITU-T et IEEE, modules GBIC, SFP et XFP.
- Architecture d'un système de transmission sur fibre optique.
- Budget et bilan de liaison, marge, pénalité de transmission.
L'amplificateur optique à fibre dopée et ses applications.
- Techniques d'amplification optique.
- Principe de fonctionnement d'un amplificateur à fibre dopée (EDFA).
- Paramètres d'un EDFA.
- Application aux réseaux optiques de transmission WDM.
Composants et fonctions optiques.
- Composants génériques.
- Filtres optiques et fonctions à base de filtres.
- Egalisateur de gain, compensateurs de dispersion chromatique.
- Fonctions d'aiguillages et de commutation.
Les réseaux optiques de télécommunication.
- Organisation et architecture des réseaux d'opérateurs télécoms.
- Réseaux de coeur et métropolitains.
- La fibre optique dans les réseaux d'accès : systèmes FTTx et xPON.

Sans niveau particulier

Acquérir les techniques de base du management. Choisir ses propres axes de développement ainsi que ceux de son équipe et de son entreprise. Mieux comprendre le rôle de la fonction approvisionnement. Etre capable d'estimer le coût du personnel. Savoir gérer un restaurant au quotidien et évaluer sa marge brute.

Les clés du management.
- Les quatre grandes fonctions du nouveau manager ou comment gérer la «tentation du terrain».
- Mission, objectifs, activité, tâches.
- Adapter son management à son équipe.
- Etre un manager communicant et développer une communication assertive.
- Réactivité et anticipation.
- Leadership.
- Autoanalyse et diagnostic.
La gestion d'un restaurant.
- La fonction approvisionnement.
- Le coût du personnel.
- La gestion au quotidien.
- La marge brute.

Sans niveau particulier

Découvrir la micro-informatique et l'environnement Windows. S'initier aux principales applications bureautiques du pack Microsoft Office (Word/Excel/Outlook) pour concevoir et rédiger aisément courriers, lettres ou tableaux. Rechercher facilement des informations sur Internet.

Découvrir la micro-informatique.
- Les notions clés.
- Découverte du micro-ordinateur et de ses composants.
- Comprendre le rôle du système d'exploitation.
S'adapter à l'environnement Windows.
- Découverte du bureau : la barre des tâches, les icônes (ou raccourcis), les fenêtres.
- Ouvrir ou fermer une application.
- Changer d'application aisément avec la barre des tâches.
- Ouvrir, enregistrer ou fermer un document de travail.
- Gérer ses fichiers et dossiers et maintenir organiser son bureau.
Rédiger un document sous Microsoft Word.
- Saisir, modifier ou supprimer un texte.
- Mettre en forme un document : choix de la police, du style, des options de paragraphe, etc.
- Insérer des listes à puces ou numéros.
- Définir les options de mise en page : marges, orientation du document (portrait ou paysage), numérotation des pages, bordures.
- Utiliser le correcteur automatique.
- Découvrir le mode "aperçu avant impression".
Concevoir un tableau sous Microsoft Excel.
- Saisir, modifier, déplacer les données d'un tableau.
- Mettre en forme un tableau : insérer ou supprimer une ligne (ou colonne), choisir un format de cellule.
- Créer des formules de calcul simples à l'aide de l'assistant.
- Représenter graphiquement un tableau.
Envoyer un message sous Microsoft Outlook.
- Exploiter les fonctionnalités de la messagerie.
- Rédiger des messages convaincants.
- Gérer et exploiter le carnet d'adresses.
- Utiliser l'agenda.
- Créer des tâches.
- Créer des notes.
Rechercher des informations sur Internet.
- Naviguer sur le web avec Internet Explorer.
- Utiliser les moteurs de recherche.

Sans niveau particulier

Se former à tous les aspects de l'animation : concevoir et animer des réunions et des formations, maîtriser les techniques d'explication. Savoir gérer un groupe en formation.

La situation de formation et d'animation.
- Les règles d'apprentissage de l'adulte en formation : le fonctionnement du cerveau et les règles de mémorisation, la communication pédagogique, le double feed-back, la motivation et l'intérêt.
- La connaissance du groupe : identification et constitution du groupe, évaluation des connaissances et des motivations, réactions du groupe.
- L'intervenant : sa préparation technique et psychologique, l'adaptation de ses connaissances au groupe, au sujet traité, sa maîtrise de la technique d'animation, son aisance corporelle, son style d'animation, autorité, directivité, intuition.
- Les relations de l'intervenant avec le groupe : la relation pédagogique dans les différents styles de réunions : apprentissage, formation, information, échanges.
- La motivation : la relation négative, comment faire face à l'ennui, la contradiction, la relation positive, comment provoquer l'intérêt, l'adhésion, le dynamisme.
La conception du message.
- Théorie générale de la communication : les composantes d'une situation de communication, l'émetteur, le récepteur, le contexte, les freins ou les bruits en communication.
- Élaboration du contenu du message : les informations à intégrer, les connaissances à acquérir, générales et techniques, les applications aux métiers, comportements professionnels, savoir-faire, efficacité, les objectifs pédagogiques.
- La qualité d'un bon message, sa mise en forme : clarté, les mots justes, les mots clés, « les bruits », concision, les redondances, plan logique, plan pédagogique, les enchaînements.
La transmission du message.
- Le contexte de la situation de communication : les étapes de la création d'une formation, étude du besoin, fixation des objectifs, validation du programme et de l'organisation, organisation matérielle de la formation.
- Les aides pédagogiques : choix des aides, projecteur, rétroprojecteur, vidéo, paper-board, documentation, la conception d'un support, règles générales sur la mise en page, le graphisme, la couleur.
- Les outils du formateur : jeux de rôles, étude de cas, exercices et débats, animation de groupe et synthèse, les temps forts d'une animation, ses rythmes.
L'évaluation de la formation.
- L'évaluation par normes ou par critères.
Les moments d'évaluation, les outils de l'évaluation.

Sans niveau particulier

Mieux comprendre le rôle de la fonction approvisionnement. Etre capable d'estimer le coût du personnel. Savoir gérer un restaurant au quotidien et évaluer sa marge brute.

La fonction approvisionnement.
- La sélection des produits.
- La sélection des fournisseurs (sources, critères de choix, modalités de paiement).

Le coût du personnel.
- Le cadre juridique.
- L'aménagement du temps de travail.
- Les différents contrats.
- Évaluation et prévision des effectifs.
- Structure du salaire, coût du temps productif.
- Etude de cas sur la productivité.

La gestion au quotidien.
- Les principes fondamentaux.
- La rentabilité de la notion à la recherche.
- Les produits et les recettes.
- Les charges d'exploitation.
- La boîte à outils du chef d'entreprise.

La marge brute.
- Approche prévisionnelle de la marge.
- La conception et les choix de la carte et des menus.
- Objectifs et stratégies des ventes.
- Calcul de la marge brute.
- Le contrôle des achats.
- Les inventaires, les fiches techniques.
- Les contrôles de validité des fiches.
- Le contrôle des boissons.
- La négociation d'achat, pour les TPE et les PME.
- L'organisation de l'économat.
- Stocks et seuils de commande.

Sans niveau particulier

Définir les principaux termes utilisés dans le domaine de la gestion. Identifier les informations fournies dans les documents comptables. Définir les équilibres fondamentaux nécessaires à la gestion de l'Hôtel et du Restaurant. Apprécier l'impact d'une décision sur la situation financière des centres de profit. Mettre en place des tableaux de gestion personnalisés. Identifier et décrire les aspects légaux reliés aux activités hôtelières. Analyser la législation régissant la production de l'industrie de l'alimentation et en dégager les implications pour l'hôtellerie et la restauration. Décrire le contexte des relations de travail et les lois et règlements y afférant. Savoir analyser les atouts et les faiblesses d'un établissement hôtelier. Décider des actions commerciales à entreprendre.

Gestion financière (2 journées).
- Présentation des documents financiers.
- Les charges fixes et les charges variables.
- Les coûts complets.
- Le calcul d'un coût de revient.
- Les différents budgets : ventes, production, achats, personnel, investissements.
- Les centres de profit, les centres de coûts.

Droit et environnement hôtelier (1 journée).
- Environnement hôtelier.
- La réglementation hôtelière.
- Législation du travail.

Gestion commerciale et marketing (2 journées).
- Analyse de l'existant: le produit que j'envisage de reprendre ; les chiffres-clés de l'établissement ; les éléments qualitatifs.
- Diagnostic et Stratégie : le diagnostic du bilan précédent et les questions à se poser ; les réflexions stratégiques.
- L'action commerciale : le mix marketing ; le plan d'action commerciale ; le calendrier et l'organisation commerciale ; la communication commerciale ; actions complémentaires ; le suivi commercial.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases de la topographie. Acquérir la pratique du relevé et du report de plan. A l'aide d'appareils optiques, savoir réaliser des relevés mesurant les distances, puis entrer ces données sur ordinateur pour réaliser des plans à l'aide de logiciels informatiques. Savoir effectuer des opérations de bornage et de délimitation en plantant des piquets servant de repères aux futures constructions.

Maîtriser les instruments et techniques pour implanter les petits bâtiments.
- Maîtriser le choix des méthodes et des matériels.
- Maîtriser les procédés et méthodes de planimétrie : les échelles, méthodes de relevés par abscisses et ordonnées.
- Maîtriser les procédés et méthodes d'altimétrie : rappel des bases, rattachement à un repère, relevés et implantations de points de niveaux, cheminements, rayonnements simples et composés.
- Technologie des instruments de mesure (théodolite, lunette, laser).
Conduire les travaux d'implantation et de relevés topographiques.
- Mise en place des instruments de mesure.
- Mode d'utilisation des instruments.
- Implantation d'un petit bâtiment industriel à partir de deux axes de références.
- Mise en place de chaises et report de points sur les chaises.
- Savoir retrouver les informations nécessaires aux activités de traçage, positionnement et contrôle à partir de différents plans.
- Traçage de l'implantation.
- Connaissances générales associées (maîtrise de la conversion degrés/radian).
- Calculs d'arc, de flèches et de cordes.
- Réalisation d'un cheminement.
Synthèse et évaluation.
- Résumer l'essentiel des apports de la formation.
- QCM sur les thèmes abordés au cours de la formation.
- Valider les acquis de la formation.
- Remise de documents d'information.

Sans niveau particulier

Connaître la gestion d'un hôtel, le yield management et le webmarketing hôtelier.

Gestion financière.
Gestion du personnel.
Droit et environnement hôtelier.
Gestion commerciale.
Marketing.
Yield et problématique du secteur hôtelier.
Conditions nécessaires à l'application du yield management.
Facteurs clés de succès du yield.
Performance et visibilité du site.
Mieux vendre sur son site internet.
Réseaux sociaux.
Visibilité et e-réputation.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases du webmarketing hôtelier : Mieux vendre sur le site internet de l'hôtel, utiliser les réseaux sociaux, soigner sa e-réputationconnaitre les clientèles spécifiques.

Performances et visibilité du site : mieux vendre sur le site internet de l'hôtel.
- Augmenter la visibilité du site internet de son établissement pour générer du trafic.
- Augmenter les performances de son site pour convertir ce trafic en clients.
- Transformer son site en véritable point de vente complémentaire de la réception.
- Évaluer, choisir et comprendre les prestataires et intervenants du secteur.
- Gagner en autonomie pour investir « juste » et « utile ».
Réseaux sociaux.
- Que faire sur les réseaux sociaux ?
- Vers quel segment clientèle ?
- Quels messages ?
- Utiliser les réseaux avant-vente, pendant le séjour du client et après.
- Personnaliser et optimiser la fiche de son établissement.
E-réputation.
- Appréhender, comprendre et utiliser les réseaux sociaux et la e-réputation dans la stratégie de visibilité et commerciale de l'hôtel.
- Analyser un avis.
- Faire une réponse qui retourne la situation en la faveur de l'établissement.
- Utiliser les avis pour améliorer son produit ou service.
- Les outils disponibles.
Indépendance commerciale.
- Appréhender, comprendre et utiliser les distributeurs (OTAs, IDS) dans sa stratégie de commercialisation, moins en dépendre.

Sans niveau particulier

Être garant du bon déroulement du séjour du client dans l'hôtel. Manager et motiver les équipes de la réception pour offrir une prestation de qualité. Contribuer à la réalisation des objectifs de son service. Participer au développement du chiffre d'affaires par son action de vente.

L'art de recevoir un client comme un invité à chaque point de la relation.
- L'accueil et la notion de service.
- Ce qui se fait ailleurs en accueil.
- Les spécificités de l'accueil physique.
Les attitudes a l'arrivée, pendant le séjour et le départ.
- A l'arrivée.
- Pendant le séjour.
- Au départ.
Une démarche d'accueil en 4 étapes.
- La prise de contact.
- La prise en charge.
- L'assurance de la continuité.
- La prise de congé.
La gestion des réclamations.
- La réclamation hôtelière, définitions et caractéristiques.
- La gestion des réclamations.
- Comment gérer les réclamations clients ?
Qualité et management.
- Garantir la qualité de service.
- Management, relation avec le personnel et animation d'équipe.
Vente à la réception.
- Prendre conscience des spécificités liées au secteur hôtelier.
- Maîtriser les techniques de la Vente Conseil.
- Développer les ventes additionnelles et croisées.
- Savoir gérer les objections.

Sans niveau particulier

Créer des applications à l'aide de modèles et d'architectures de conception de base, pour acquérir, traiter, afficher et enregistrer des données physiques.

Introduction à LabVIEW.
- L'environnement LabVIEW, aide et manuels de LabVIEW.
- Les instruments virtuels.
Création, édition et mise au point d'un VI.
- La création d'un VI.
- Les techniques d'édition.
- Les techniques de mise au point.
Création d'un sous-VI.
- Les sous-VIs.
- La création de l'icône et du connecteur.
- L'utilisation d'un VI comme sous-VI.
- La création de sous-VIs à partir de sections d'un VI.
Boucles et graphes.
- La boucle While.
- Les graphes déroulants.
- Les registres à décalage.
- La boucle For.
Tableaux, graphes et clusters.
- Les tableaux.
- L'indexation automatique.
- Les fonctions de tableau.
- Le polymorphisme.
- Les graphes.
- Les clusters.
- Les fonctions applicables aux clusters.
Structures Condition et Séquence.
- Les structures Condition.
- Les structures Séquence.
- Boîtes de calcul et Noeuds d'expression.
Chaînes et E/S sur fichiers.
- Chaînes de caractères.
- Fonctions de chaînes de caractères.
- Vis et fonctions d'E/S sur fichiers.
- Formatage des chaînes de type tableur.
- Vis d'E/S sur fichiers de niveau supérieur.
Acquisition de données et type de données waveform.
- Aperçu et configuration.
- Organiser des VIs d'acquisition de données.
- Gérer une entrée analogique simple.
- Assistants DAQ.
- Signal d'entrée analogique.
- Ecrire des données de type waveform dans un fichier.
- Balayer plusieurs voies d'entrée analogique.
- Sorties analogiques, entrées et sorties numériques.
- Acquisition de données bufferisée.
Contrôle d'instruments.
- Présentation du contrôle d'instruments.
- Communications GPIB et configuration.
- Communication avec les instruments.
- Utilisation de VIs de drivers d'instruments.
- VISA, fonctions et VIs VISA.
- Communications sur le port série, transfert de signaux.
Personnalisation des VIs.
- Configuration de l'aspect face avant.
- Ouverture de faces-avant de sous-VIs lors de l'exécution d'un VI.
- Raccourcis clavier pour les commandes.
- Modification des propriétés d'un VI.
- Personnalisation des palettes de commande et de fonctions.

Sans niveau particulier

Apprendre à connaître les usages courants du langage, maîtriser le scripting en Python. A l'issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de structurer son code en fonction, classes et modules. Il pourra, également, utiliser des modules existants et s'initier à la programmation objet en Python.

Introduction.
- Un peu d'histoire.
- Python, à quoi bon ?
- Python ou pas Python ?
Premiers pas en Python.
- Utilisation de Python.
- Structures de base.
- Constructions.
- Autres éléments sur les séquences.
Quelques modules et built-in.
- Définition et utilisation de modules.
- Quelques modules standards.
- Built-in en Python.
Plongeon dans les objets.
- Des objets, rien que des objets.
- Structure des objets.
- Les objets, version avancée.
- Les exceptions en Python.
- Toujours à propos des objets.
Python et XML.
- XML, avec une vision DOM.
- Naviguer dans un arbre DOM.
- Accéder aux informations d'un noeud.
- Construire un document XML.
Python et la persistance des données.
- Fichiers DBM.
- Pickle et Shelve.
- Python et SQL.
Python et les interfaces graphiques.
- Python et Thinker.
- Petit tour des widgets courants.
- Autres widgets prêts à l'emploi.
- Autres extensions disponibles.

Sans niveau particulier

Découvrir les concepts fondamentaux de la documentation technique en milieu industriel et les principes de la rédaction technique.

Les objectifs.
- Pourquoi documenter ?
- Quand documenter ?
- Quoi documenter ?
- Les enjeux techniques, commerciaux et économiques.
- Les buts recherchés pour une documentation efficace.
Conception documentaire.
- Stratégies d'ensemble de l'approche documentaire vis-à-vis d'un produit pou d'un équipement.
- Quelles informations ?
- Pourquoi ?
- Pour qui ?
- Comment ?
- Types de documents, caractéristiques, types d'utilisateurs, ...
Définition du contenu.
- Plan documentaire.
- Dossier de spécifications techniques, politique de maintenance.
- Critère de valeur documentaire.
- Contenu, structure, lisibilité, consultabilité.
- Séquence de conception et de mise à jour.
- Les normes : plan type normatif (ATA, MAT, IT, AIR, AVE, GEE, ...).
- Notions sur le découpage d'un produit, d'un équipement.
Règles de rédaction.
- La recherche du mot juste.
- Conjugaison : temps et mode à utiliser.
- Terminologie.
- Style, syntaxe.
- Ponctuation, relecture, orthographe.

Sans niveau particulier

Former et motiver à la démarche qualité.

Comment mettre à la disposition de la clientèle un produit de qualité ?
- Les méthodes permettant d'obtenir un bon niveau de qualité.
- Comment définir et contrôler les paramètres d'obtention de la qualité ?
- Analyse des risques de dérive de la qualité.
- La mise en place des actions correctives.
Comment conserver un haut niveau de qualité ?
- La notion de management de la qualité.
- Le respect des normes et des procédures qualité.
- La pratique de l'autocontrôle.
- La qualité de la communication.
- La connaissance et la transmission des « tours de main » efficaces.
- L'implication et la contribution de chacun pour rechercher les progrès possibles dans le domaine de la qualité.
Identifier la démarche qualité.
- Gestion du système qualité.
- Assurance qualité.
- Rôle et fonction d'un comité de pilotage.
Déroulement de la démarche.
Méthodes et outils du diagnostic qualité.
Mettre en oeuvre la démarche qualité.
- Engagement de la direction.
- Le projet qualité.
- Identification des processus.
- Le Plan d'action Qualité (P.A.Q.).
Motiver toute l'entreprise à la qualité.

Sans niveau particulier

Etre capable d'ouvrir et de dépanner une porte.

Théorie : Connaissance des serrures.
- Type de serrure (à crémones, à cylindres, à pompes, à garnitures, à gorges, à goupilles, tubulaire ou double panneton).
- Serrure mono point et serrure multipoints.
- Marque de serrure.
- Forme de clés (clés plates, clés micropoints, ...).
Théorie : Connaissance des problèmes.
- Problème de canons.
- Problème de cylindre.
- Problème de de pompe.
- Problème de clé.
Pratique : Ouverture de porte.
- Remplacement des clés cassées à l'intérieur des serrures.
- Ouverture des portes fermées à clé.
- Ouverture d'une armoire.
- Déblocage de rideau métallique ou volet roulant.
- Outillage.
Pratique : Dépannage de porte.
- Remplacement des serrures endommagées.
- Montage et pose de serrures.
- Outillage.

Sans niveau particulier

Connaître les principes et les pratiques du travail du verre : tailler, dresser, poser des vitres, percer, installer et encadrer.

Théorie : connaissance du métier.
- Lire et dessiner des plans.
- Prendre des mesures.
- Les propriétés des différentes sortes de verres.
- Les propriétés des divers matériaux tels que mastics, adhésifs, ciments, enduits, joints, ...
- Enlever le verre cassé et nettoyer les battues.
- Poser un verre de remplacement.
- Utiliser les nombreux outils du vitrier: coupe-verre, diamant, ventouses, pistolets à pression, tenailles, scies, ...
- Biseauter, arrondir les bords.
- Fixer, mastiquer et rejointoyer vitres et vitraux.
- Débarrasser les débris de verre et les éliminer en respectant la loi sur la protection de l'environnement.
- Nettoyer la place de travail.
- Entretenir et contrôler son matériel.
- Monter les différents types d'échafaudages.
Pratique : pose et réparation.
- Prendre les mesures exactes du vitrage à placer.
- Dessiner éventuellement des formes particulières de vitrage.
- Choisir le type de matériau (épaisseur, transparence/opacité, qualités isolantes, caractéristiques spécifiques).
- Utiliser des machines pour la coupe.
- Monter le verre dans les châssis de fenêtres ou de portes, le fixer sur les battues (bords internes des châssis) avec des bandes de caoutchouc, des cales, des baguettes.
- Appliquer du mastic ou des joints en silicone, pour assurer la solidité et l'étanchéité de l'ouvrage.
- Exécuter et poser des installations spéciales “tout verre” (glaces coulissantes, vitrines de magasin, verres de sécurité pour des guichets, parois d'ascenseurs, etc.).

Sans niveau particulier

Acquérir les bases du métier de menuisier de bâtiment. Comprendre les conditions d'emploi du bois, les techniques de débitage, l'art des assemblages, la connaissance de l'outillage, les méthodes de liaisonnement ou la réalisation de placards de rangement, de portes ou de fenêtres. Savoir organiser son travail et son atelier afin d'améliorer la qualité de sa production dans le respect des normes de qualité et des règles de sécurité.

Théorie et technologie.
- La connaissance du bois.
- Les essences de bois utilisées dans le bâtiment.
- Les défauts et les altérations du bois.
- De l'arbre au bois de construction.
- Les classification des bois et essences.
- La transformation du bois.
- La protection du bois.
- La finition du bois.
L'atelier et l'outillage.
- L'atelier de menuiserie.
- L'atelier de menuiserie et la sécurité.
- L'outillage manuel.
- L'outillage électrique.
- Les machines - outils.
Modes opératoires et réalisations.
- Les techniques d'assemblages.
- Les techniques de liaisonnement.
- Les méthodes de travail.
- La quincaillerie.
- Construire un cadre et un tiroir.
- Construire une table.
- Construire un meuble à étagères.
- Construire un placard bas.
- Construire un placard de rangement encastré.
- La porte et son bâti.
- Les portes extérieures et intérieures.
- Les fenêtres.
- Les parquets.
- La pose des parquets.
- Débit d'un papier peint.
- Encollage d'un lé.

Sans niveau particulier

Aborder les leviers du Yield Management hôtelier pour augmenter le résultat financier, présenter le Yield Management avec ses composantes et les éléments critiques à prendre en compte, appliquer le Yield Management dans d'autres activités hôtelières (Spa, Séminaires).

Le Yield et la problématique du secteur hôtelier - Jour 1 matin.
Les spécificités du marketing des services et du marketing de place.
Les mots clés et les principes de base du Yield management.
Utilité du Yield management pour sécuriser le chiffre d'affaires et les ventes.
Différences entre réservation et vente, garantie et responsabilisation du client.
La problématique des clients qui ne viennent pas.
Overbooking et réglementation.

Les contours et les objectifs de poste du Yield manager - Jour 1 après-midi.
La fonction Yield dans l'environnement «Direction Marketing et Commerciale».
Le rôle du Yield Manager, son équipe, ses interlocuteurs privilégiés.
Mesurer la performance d'un système de Yield management et du Yield manager.
Les indicateurs significatifs et objectifs utilisés à cet effet.

Yield, informatique et aide à la décision - Jour 2 matin.
Les outils informatiques utilisés généralement pour le Yield.
Yield manuel ou automatisé : quelle est la solution la plus adaptée ?
Améliorer les performances décisionnelles de l'entreprise grâce au Yield management. Existe-t-il d'autres moyens ?

Les conditions nécessaires à l'application du yield management - Jour 2 après-midi.
Philosophie Yield ; réaliser un audit des stratégies, méthodes et procédures de commercialisation ; connaître parfaitement son marché (offre, demande, poids).
Peut-on faire du Yield quand la demande est faible ?
Comment peut-on prévoir la demande alors que la majorité des réservations sont faites à la dernière minute ?
Est-ce que le Yield sert à contrôler la demande ou l'offre ?
La prévision de la demande sert-elle à fixer les recommandations tarifaires ?
Peut-on faire du Yield sur les groupes ?
Quel peut être l'impact d'une variation des prix sur les réservations ? Quels sont les modèles de fixation des prix les plus adaptés à votre activité ?
Yield et gestion de la relation client. Problématique de la fidélisation.
Deux clients vont payer des prix différents pour une prestation identique. Comment s'en sortir, s'ils l'apprennent sur leur lieu de séjour ?

Les facteurs clés de succès de l'implantation d'un «système Yield» - Jour 3
Respect des procédures ; Réactivité ; Prévisions ; Principes de transparence ; ...
Que faire pour bien débuter l'implantation d'un système de Yield ?
Intérêt d'un historique très fourni pour estimer notamment le nombre de personnes qui ne viendront pas.

Sans niveau particulier

Acquérir les bases techniques de la maçonnerie traditionnelle et les méthodes modernes qui peuvent améliorer les savoir-faire anciens. Savoir construire un petit bâtiment à un étage depuis les fondations jusqu'à la pose de l'acrotère du toit terrasse.

Implantation et terrassement.
- Installer le chantier.
- Implanter la construction.
- Le sol et les fondations.
- Terrasser en surface.
- Terrasser en profondeur.
Les matériaux.
- Les matériaux de construction.
- Les constituants du béton : granulats, ciment et eau.
- Préparer le béton .
- Transporter et mettre en oeuvre le béton.
- Fabriquer des blocs par moulage.
- Fabriquer des blocs avec une presse .
- Les mortiers.
- Les aciers.
- Couper, façonner des aciers.
Les fondations.
- Construire des semelles filantes « pleine fouille ».
- Construire des semelles filantes dans un coffrage.
- Construire des murs de soubassement.
- Les semelles isolées et les longrines.
- Fondation sur radier général.
- La cure du béton.
Le dallage et le plancher bas.
- Dallage sur terre-plein.
- Construire un plancher et un vide sanitaire.
Le dallage et le plancher haut.
- Construire des murs en pisé .
- Monter des maçonneries.
- Monter des murs : angles, chaînages.
- Monter des murs : linteaux, jambages, appuis et seuils.
- Travailler en hauteur : échafaudages et protections.
- Elévations en béton armé : poteaux, murs.
- Construire une poutre en béton armé.
- Construire le plancher haut : solutions traditionnelles.
- Construire le plancher haut : solutions en B.A.
Protection, finitions et réseaux.
- Protéger les murs : traiter les joints, enduire.
- Protéger et finir les surfaces horizontales.
- Evacuer les fumées et l'excès d'humidité : conduits et gaines.
- Les escaliers.
- Evacuer les eaux usées.
- Protéger les parties enterrées, remblayer, évacuer les eaux pluviales.

Sans niveau particulier

Savoir définir les rôles et responsabilités du maître d'oeuvre. Connaître les différentes missions de maîtrise d'oeuvre en fonction du caractère des ouvrages. Savoir rédiger un marché de maîtrise d'oeuvre. Maîtriser les procédures de passation des différents marchés de maîtrise d'oeuvre.

Rappel sur les marchés publics de maîtrise d'oeuvre.
- Notion de maîtrise d'oeuvres.
- Exemples de chantiers de maîtrise d'oeuvre publique
- Les différents acteurs (le maître d'ouvrage, le maître d'oeuvre) du marché : rôle, fonction, responsabilité.
- Les missions et engagements du maître d'oeuvre.
- Etendue - forme - complexité selon le type d'opération.
Cadre légal et réglementaire des marchés publics de maîtrise d'oeuvre.
- La loi MOP, ses décrets d'application et l'ordonnance du 17 juin 2004.
- Les modifications apportées par l'ordonnance n° 2004-566 du 17 juin 2004.
- Les différents seuils du nouveau Code des Marchés Publics.
- La réforme des CCAG travaux.
- La réforme de l'assurance construction.
- Le décret n° 2003-68 du 24 janvier 2003 relatif à la coordination en matière de sécurité et de protection de la santé lors des opérations de bâtiment ou de génie civil et modifiant le code du travail.
- Le coût prévisionnel des travaux.
- Le taux de rémunération.
- Les différentes procédures : adaptée (MAPA), négociée, concours.
La passation d'un marché de maîtrise d'oeuvre : le cahier des charges.
- La typologie des marchés de maîtrise d'oeuvre.
- Le dossier de consultation des maîtres d'oeuvre.
- Rédaction du cahier des charges, du règlement de consultation et de l'appel public à la concurrence.
- Connaître les clauses obligatoires et spécifiques du marché en fonction de sa taille.
- Déterminer des critères de pondération pertinents.
La passation d'un marché de maîtrise d'oeuvre : la sélection d'un candidat.
- Composition et fonctionnement des jurys et commissions.
- L'audition d'une "short-list" de candidats sélectionnés.
- Négociation avec les candidats.
- Sélection d'un candidat : comment et sur quels critères?
- Détermination et contractualisation des missions du maître d'oeuvre.
Exécution d'un marché de maîtrise d'oeuvre : phase d'étude.
- Rôle du maître d'oeuvre.
- Rôle du maître d'ouvrage.
Exécution d'un marché de maîtrise d'oeuvre : phase d'exécution.
- Rôle du maître d'oeuvre.
- Rôle du maître d'ouvrage.

Sans niveau particulier

Extraire, à partir des pièces écrites et des documents graphiques, les informations importantes nécessaires au métré. Connaître les modes de métré en fonction d'un métier. Déterminer des ratios pour optimiser son temps de travail.

Introduction aux méthodes de métré.
- Quelques rappels sur les formes géométriques, le périmètre, la surface, les volumes, qu'est-ce-qu'un métré, les modes de métré, son utilité,
la pertinence de sa précision, les pièces utiles d'un dossier de chantier, incidence des contraintes techniques, administratives ou de sécurité
sur les métrés.
Elaboration d'un métré à partir des documents graphiques.
- Etude de cas concret réalisé sur un dossier de chantier réel, étude des pièces écrites et des plans mise en place d'outils et de méthodes de
travail pour présenter un métré.
Elaboration d'un métré sur site.
- Extension possible avec visite de chantier ou des locaux de l'entreprise.
- Mise en situation réelle afin de mesurer la pertinence des prises de cote, la durée nécessaire et les axes de progression.

Sans niveau particulier

Savoir utiliser le logiciel Revit MEP dans un cadre professionnel. Procéder à des analyses, pour une plus grande efficacité, grâce aux analyses intégrées. Conserver une documentation coordonnée et cohérente grâce à la technologie de gestion paramétrique des modifications. Présenter des modèles et une documentation en 3D pour la prise en charge du cycle de vie des bâtiments. Utiliser l'API pour réaliser des calculs de gaine/canalisation. Améliorer les workflows de performance d'un bâtiment basés sur la modélisation des données du bâtiment (BIM).

Présentation de Revit MEP.
- L'interface utilisateur de Revit.
- Définition d'un projet Revit.
- Principe de familles Revit.
- Les types de fichiers.
- Paramètres de base.
Notions de base.
- Les gabarits de vue.
- La gestion des vues et de l'affichage des objets.
- Création, modification des vues (Plans, coupes, élévations).
- Création, modification des perspectives et coupes 3D.
Le projet.
- Transfert de normes d'un projet.
- Paramètres MEP.
- Importation de fichiers dwg (gestion des liens cao).
- Liaison d'un projet REVIT architecture (structure).
- Partage de projet - sous-projets.
Bases du module architectural.
- Définition d'un projet architectural de support.
- Les objets architecturaux (murs, portes, fenêtres, dalles, toits).
Définition et analyse des charges du bâtiment.
- Les espaces et les zones.
- La réalisation du modèle analytique.
- L'exploitation du modèle analytique.
- Les outils environnants (calcul).
CVC - aéraulique.
- Création des systèmes (sources, terminaux).
- Routage assisté et calcul du dimensionnement.
- Création et modification des réseaux.
- Création des vues de nomenclatures.
CVC - Hydraulique.
- Création des systèmes (sources, terminaux).
- Routage assisté et calcul du dimensionnement.
- Création et modification des réseaux.
- Création des vues de nomenclatures.
Plomberie sanitaire.
- Création des systèmes (Alimentations, évacuations).
- Routage assisté et calcul du dimensionnement.
- Création et manipulation des réseaux de plomberie.
Protection incendie.
- Création d'un système de protection incendie.
- Création et manipulation des réseaux.
Electricité.
- Création d'un système électrique.
- Tableaux, appareils.
- Création et modification des réseaux électrique.
- Câblage automatique des appareils.
- Chemins de câbles, modélisation et manipulations.
- Nomenclature de tableau.
La collaboration architecture - ingénierie.
- Le contrôle d'un lien Revit.
- La gestion des interférences.
- Les sous-projets techniques.

Sans niveau particulier

Acquérir les commandes avancées de Word dans la production de documents.

Personnaliser son environnement de travail.
- Utiliser le menu Outils / Options.
- Personnaliser les barres d'outils.
- Ajouter un bouton, un menu.
Maîtriser et utiliser les styles.
- Utiliser les styles existants.
- Créer un style, le modifier, le supprimer.
- Ajouter un style au modèle normal.dot.
- Importer des styles.
Gestion d'un document long.
- Utiliser le mode Plan.
- Travailler un document en mode plan.
- Insérer une hiérarchisation, gérer les niveaux.
- Créer la table des matières, un index, insérer des signets.
- Insérer des en-têtes et pieds de page différents.
- Insérer des colonnes.
- Gérer les sauts de section, colonne et page.
Publipostage.
- Utiliser une base de données existante (Excel ou Outlook), créer une base de données.
- Trier et filtrer.
- Ecrire la lettre type et insérer les champs, fusionner.
- Créer et imprimer des étiquettes.
Créer un formulaire.
- Insérer une zone de texte, insérer des cases à cocher.
- Insérer une liste déroulante, verrouiller.
Insérer des objets graphiques.
- Insérer une image Clipart.
- Insérer un objet WordArt.
- Insérer des formes automatiques.
- Utiliser la barre d'outils dessin et la barre d'outils image.
- Insérer une lettrine, mettre un arrière plan, un filigrane.
- Insérer du texte en encart dans la marge.
Gérer les modèles.
- Utiliser, créer et modifier un modèle.
- Enregistrer un modèle (.dot), supprimer un modèle.
Créer des liens.
- Utiliser liens hypertextes vers un fichier ou une page Web.
- Maîtriser le collage spécial.
Les groupes de travail.
- Gérer les commentaires.
- Utiliser le suivi de modifications.
- Personnaliser les marques de révision.
- Comparer différentes versions d'un document.
- Enregistrer plusieurs versions d'un document.

Sans niveau particulier

Apprendre, au travers d'exemples, à mettre en oeuvre un système de mesures complet en vue de l'implantation de capteurs photovoltaïques sur un site donné. Savoir caractériser les différents constituants d'une installation photovoltaïque. Être en mesure d'assurer la maintenance de systèmes photovoltaïques. Élargir sa culture dans les domaines de la construction et l'exploitation d'un champ de capteurs photovoltaïques et de la communication. Être en capacité de dimensionner, d'implanter et d'exploiter un système de production d'énergie électrique avec des capteurs photovoltaïques et d'en assurer la maintenance dans les contextes économiques locaux.

Composants de base d'un système photovoltaïque.
- La cellule photovoltaïque : structure et fonctionnement.
- Le module photovoltaïque, technologie.
- Rôle des diodes de protection.
- L'onduleur : rôle, données techniques, montages possibles.
- Stockage d'énergie électrique : technologie et choix d'accumulateurs.
- Rôle et dimensionnement du régulateur de charge.
- Les autres composants d'une installation photovoltaïque : les câbles, le boîtier de raccordement pour le générateur (BRG), l'interrupteur principal du courant continu, le compteur électrique.
- Évaluation du rayonnement solaire disponible.
- Estimation du rendement d'une installation.
- Logiciel d'aide à la conception d'une installation photovoltaïque.
- Protection d'une installation photovoltaïque contre les surtensions et la foudre.
- Protection d'une installation photovoltaïque contre les courts-circuits.
- Les différents types d'obstacles au rayonnement solaire.
- Les outils d'aide à l'analyse des ombres, les solutions contre les ombres.
Intégration au bâti ou structure d'intégration, contraintes.
- Panneaux solaire posés sur la toiture, panneaux solaires intégrés à la toiture.
- Montage de panneaux solaire en terrasse, montage de panneaux solaire en brise soleil, etc.
Dimensionnement d'un système photovoltaïque autonome.
- Les différents composants d'un système autonome.
- Évaluation des besoins, définition des besoins énergétiques.
- Dimensionnement des modules photovoltaïques.
- Liaisons électriques : dimensionnement des câbles électriques.
- Dimensionnement des éléments de stockage.
- Installation, mise en service et maintenance d'un système autonome.
- Règles de sécurité (installation, mise en service et exploitation).
Dimensionnement d'un système photovoltaïque relié au réseau électrique.
- Conception de l'installation reliée au réseau.
- Montage des modules, connexion des différents modules.
- Montage du boîtier de raccordement pour le générateur (BRG).
Acteurs institutionnels, aspects financiers.
- Evaluation du temps de montage.
- Évaluation des coûts.
- Panorama des différents acteurs institutionnels.
- Démarches administratives.
- Aides à l'installation d'une centrale photovoltaïque : subventions à l'investissement, crédit d'impôt, tarif de vente de l'électricité produite, amortissement, etc...
- Déclaration de fin des travaux.
- Demande de raccordement au réseau électrique.
- Contrat d'alimentation, exploitation et maintenance, règles de sécurité.

Sans niveau particulier

Acquérir les connaissances indispensables en plomberie pour effectuer les interventions courantes dans les règles d'art et dans le respect des règles sécurité. Connaître les normes et les nouveaux procédés. Appréhender les technologies en usage dans la profession et perfectionner ses savoirs et savoir-faire pour la réalisation, l'entretien et le dépannage des installations de plomberie.

Premier jour.
La réglementation.
- La règlementation DTU.
- Les matériaux.
- Connaissance des matériaux : cuivre, PVC, PER, multicouche.
- Le PER sans soudure.
- La formation de « boues ».
- Les avantages du multicouche.
Le matériel et l'outillage.
- Différents raccords existants : tés, coudes, manchons.
- Connaissance de l'outillage.
La plomberie
- Les canalisations - différents diamètres.
- Raccordement des appareils sanitaires.
- Différents siphons.
- Robinetterie, raccordements et dépannages.
- Présentation des différentes soudures et brasures.

Deuxième jour.
Les aspects pratiques - plomberie en cuivre.
- Mise en forme des raccords (coupe tube, cintrage, collets battus).
- Présentation des différentes soudures et brasures.
- Pratique du recuit du tube cuivre écroui.
- Méthode du cintrage du tube cuivre.
- Les moyens d'assemblage du tube cuivre.
- Brasure forte / brasure capillaire à l'étain.
- Repiquage sur une canalisation.

Troisième jour.
Les aspects pratiques - plomberie en PER et multicouche.
- Les raccords.
- Les sorties murales.
- Les réseaux.

Quatrième jour.
La préparation de l'installation.
- L'alimentation, la distribution, l'évacuation.
- La production d'eau chaude.
- Les équipements sanitaires.
- La robinetterie.
- L'aération.
- Les pièces d'eau.

Cinquième jour.
La mise en oeuvre.
- Utilisation des matériaux et de l'outillage.
- Pas de vis et joints.
- Mise en oeuvre des canalisations.
- PVC, PVC pression, PER, multicouche, Cuivre, appareils sanitaires.
- Installation d'un évier, d'un lavabo, d'une douche, d'un WC, d'un chauffe eau.
- Installation et mise en route d'une pompe.
- Mise en oeuvre d'un système utilisant la pompe à chaleur.

Sans niveau particulier

Se familiariser avec les différentes techniques d'application de l'enduit plâtre et les procédés d'assemblage des éléments préfabriqués en plâtre : carreaux de plâtre, plaque de plâtre à parement lisse, plaques de plâtre à enduire et panneaux alvéolaires monoblocs.

Théorie et technologie - 2 jours.
- La transformation du gypse en plâtre.
- Les propriétés du plâtre.
- Les différents types de plâtre.
- Les éléments préfabriqués en plâtre.
- L'outillage du plâtrier.

Modes opératoires et réalisations - 3 jours.
- La préparation des plâtres.
- Les enduits intérieurs : travaux préparatoires.
- Les enduits intérieurs : les cueillies et les arêtes d'angle.
- Les enduits intérieurs : le dégrossissage.
- Les enduits intérieurs : la couche de finition.
- Les plafonds au plâtre lissé sur lattes de bois.
- Les montages des cloisons en carreaux de plâtre.
- Ouvrages en plaques de parement de plâtre.
- Cloisons de distribution sur ossature bois.
- Cloisons de distribution sur ossature métallique.
- Contre-cloisons et cloisons de doublage.
- Cloisons en panneaux monoblocs.
- Les plafonds fixés : matériaux et supports.?
- Plafonds suspendus en plaques de parements de plâtre.
- Les plafonds suspendus.
- Pose d'un faux plafond en dalles de plâtre.
- Accrochage et fixation d'objets.

Sans niveau particulier

A l'issue de la formation, le participant sera capable d'édifier des cloisons de doublage et de distribution en plaques de plâtre ou en cloisons préfabriquées. Il aura acquis les connaissances pour la pose d'éléments de plafonds sur ossatures, corniches ou autres motifs décoratifs préfabriqués. Il saura réaliser l'isolation phonique et thermiques des locaux, les finitions. Il maîtrisera les règles de sécurité en vigueur.

Le matériel et l'outillage.
- Connaissance des matériaux et du matériel.
La sécurité.
- Organisation et sécurisation de son poste de travail.
La mise en oeuvre.
- Implantation
- Cloisons et contre cloisons.
- Plafonds surpendus.
- Mise en place des plaques.
- Complexes de doublage.
- Traitement des joints.
Les aspects pratiques.
- Les travaux de finition d'un bâtiment : l'habillage des plafonds, la création de cloisons et d'ouvrage en plâtre.
- Mise en oeuvre de carreaux de plâtre, briques plâtrières, sujet mix brique cloison avec spécificités et finition sur l'ensemble.
- Réalisation d'une isolation thermo-acoustique au sol.
- Création de maquette sur divers isolants en BBC dans le cadre de l'écoconstruction.

Sans niveau particulier

Connaître les arts de la table, maîtriser les techniques d'accueil et de service à table en présence d'hôtes de marque.

Les arts de la table.
- La table.
- Le plan de table ou comment placer les invités ?
- La composition d'un service de table.
- Quelques accessoires de table.
- La présentation des plats.
La préséance et le protocole à table.
- Les présentations et salutations.
- Par quel titre appeler les hôtes de marques ?
- La tenue vestimentaire.
Le service à table.
- Servir l'apéritif.
- Servir le champagne.
- Servir le vin.
- Servir les plats.
- Servir les boissons chaudes.

Sans niveau particulier

Etre capable d'utiliser le logiciel Revit Structure dans un cadre professionnel.

Interface et paramètres.
Les composants standards Revit Structure.
Les composants spécifiques métier Revit Structure.
Analyses structurelles.
La conception paramétrique et les méthodologies travail.
Le rendu et l'image de synthèse.
Les échanges de fichiers.

Sans niveau particulier

Estimer les besoins en eau chaude sanitaire des différents types de bâtiment. Connaître les différents systèmes solaires thermiques. Savoir dimensionner les installations solaires thermiques. Connaître les différents schémas de principe d'une installation et savoir choisir celui qui est le plus approprié. Assurer le montage cohérent et optimisé d'un projet solaire thermique. Déterminer sa rentabilité économique et son impact environnemental.

Généralités.
- Situations énergétique et écologique.
- Gisement solaire, données climatiques.
- Le solaire thermique en France et en Europe.
- Economie envisageable (financière et carbone).
- Estimation des besoins en chauffage et eau chaude sanitaire des bâtiments.
- Le contexte juridique.
- Techniques actuelles et évolutions possibles.
Les différentes applications du solaire thermique.
- Le chauffe-eau solaire individuel.
- L'eau chaude solaire collective.
- Le système solaire combiné.
- Les piscines solaires.
- Les installations collectives combinées.
- Le froid solaire.
Conception des éléments.
- Information sur la conception des installations solaires thermiques.
- Les différents types de capteurs solaires thermiques.
- L'intégration des capteurs.
Etude des organes annexes.
- Caractéristiques des fluides caloporteurs (contraintes d'utilisation, réglementation).
- Choix de l'énergie d'appoint.
Dimensionnement de l'installation.
- Les différents schémas types.
- Implantation des capteurs solaires.
- Dimensionnement des composants.
L'évaluation économique des projets.
- Les indicateurs de performance.
- Outils de calcul.
- Estimation du temps d'amortissement.
- Maintenance.
- Les aides et subventions.
- Le télésuivi, la garantie de résultats solaires.

Sans niveau particulier

Installer des équipements de production d'eau chaude sanitaire dans des locaux d'habitation. Installer des appareils sanitaires dans des locaux d'habitation.

La réglementation.
Le matériel et l'outillage.
La plomberie.
La soudure.
La préparation de l'installation.
La mise en oeuvre.
Les aspects pratiques.

CAP ou équivalent

Savoir assister une équipe dans la communication des informations et l'organisation des activités . Savoir assurer l'accueil et la prise en charge administrative du patient ou de l'usager. Savoir traiter les dossiers et coordonner les opérations liées au parcours du patient ou de l'usager.

Module 1 : produire des documents professionnels courants.
- Production de documents professionnels courants à l'aide de logiciels : traitement de texte.
- Présentation assistée par ordinateur (diaporamas) et tableur.
Module 2 : Assurer la communication écrite et orale des informations.
- Prise de notes.
- Rédaction d'écrits professionnels.
- Rédaction des mails simples en anglais.
- Organisation de la traçabilité et de la conservation des informations.
- Accueil, orientation d'un visiteur et traitement des appels téléphoniques.
- Prise de note des noms et téléphone en anglais.
Module 3 : Assister une équipe dans l'organisation de ses activités.
- Planification des activités d'une équipe.
- Organisation des réunions et des déplacements.
- Participation à l'élaboration d'un budget.
Module 4 : Assurer l'accueil et la prise en charge administrative du patient ou de l'usager.
- Identification des publics des secteurs sanitaire, médico-social et social et compréhension de l'environnement professionnel.
- Accueil et orientation du public.
- Planification et gestion des rendez-vous de patients ou d'usagers.
- Prise en charge médico-administrative et sociale du patient ou de l'usager.
Module 5 : Traiter les dossier et coordonner les opérations liées au parcours du patient et de l'usager.
- Retranscription des informations à caractère médical ou social.
- Suivi et mise à jour des dossiers et coordination des opérations liées au parcours du patient ou de l'usager.
- Réalisation et actualisation des tableaux de suivi dans le secteur sanitaire médico-social ou social.

Bac ou équivalent

Savoir préparer un chantier de bâtiment et de génie civil. Savoir conduire les travaux d'un chantier de bâtiment et de génie civil.

Période d'intégration.
- Accueil, objectifs de formation, environnement professionnel, adaptation du parcours de formation.
Préparer un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Négocier les achats et les marchés avec les différents intervenants d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Définir les modes opératoires et les moyens techniques d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Élaborer les documents de préparation, de planification, d'organisation, d'ordonnancement, de pilotage et de coordination d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Établir les budgets travaux et les marges prévisionnelles d'un chantier de bâtiment et de génie civil à l'aide des outils numériques.
- Analyser un dossier de bâtiment et de génie civil.
Conduire les travaux d'un chantier de bâtiment et génie civil.
- Clore un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Animer une réunion de chantier de bâtiment et de génie civil.
- Contrôler la parfaite exécution des ouvrages d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Ordonnancer, piloter et coordonner les actions des différents intervenants d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
- Réaliser la gestion financière, technique et administrative d'un chantier de bâtiment et de génie civil.
Période en entreprise.
Session d'examen.

Bac + 1 à bac + 2