Hôtellerie - restauration, tourisme, loisirs et animation

Gouvernant d'étage

Niveau d'accès Bac ou équivalent
Statut
Salarié
Salaire moyen

1 800 € bruts mensuels

Tendance emploi

●●○

Synonymes
Gouvernant(e) général(e)
Centres d'intérêt Diriger, manager, décider Organiser, planifier, gérer

Description

Le gouvernant d'étage encadre le travail d'une équipe d'employés d'étage au sein d'un hôtel.

 

Activités principales

Le gouvernant d'étage est responsable de la préparation et de l'entretien des chambres. Il supervise le travail du personnel d'étage, notamment celui des employés d'étage et des lingers. Le métier est actuellement très féminisé.

En fonction des chambres qui se libèrent, le gouvernant d'étage établit le planning de travail des employés d'étage. Après leur passage, il contrôle l'état du nettoyage des chambres et des paliers, s'assure que rien ne manque : serviettes, savons, ou encore bouquets de fleurs.

Il veille au bon fonctionnement des installations électriques ou sanitaires, signalant les problèmes à l'équipe chargée de l'entretien.

Il encadre également l'équipe de lingers et veille à ce que le linge de l'hôtel, comme celui confié par les clients, soit nettoyé dans les délais.

Comment travaille-t-il ?

Le gouvernant d'étage se déplace en permanence, des chambres à la buanderie, en passant par la lingerie.

Où exerce-t-il ?

Les hôtels de taille moyenne et les hôtels de luxe constituent les premiers employeurs de gouvernants.

Les villages et centres de vacances proposent aussi quelques postes.

Compétences pour être Gouvernant d'étage

Qualités requises
Méthodique :

Au cours de sa carrière, le gouvernant d'étage est amenée à coordonner le travail des différentes équipes, ce qui implique de bonnes capacités d'organisation.

 

Diplomate :

Chargé de diriger les employés d'étage, il doit faire preuve à la fois de tact et de fermeté.

 

Disponible :

Comme dans nombre de métiers de l'hôtellerie, le client passe avant tout.

 

Perfectionniste :

Le sens du détail constitue un plus, en particulier dans l'hôtellerie de luxe.

 

Savoir-faire

  • - Organiser un planning du personnel
  • - Contrôler l'état de propreté d'un lieu
  • - Définir des besoins en approvisionnement
  • - Suivre l'état des stocks
  • - Préparer les commandes
  • - Intervenir auprès de la clientèle pour des demandes particulières d'installation de fauteuil ou lit supplémentaire
  • - Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
  • - Recruter du personnel
  • - Former un public
  • - Diriger un service
  • - Contrôler la réalisation d'une prestation

Savoir

  • - Outils bureautiques
  • - Chiffrage/calcul de coût
  • - Normes rédactionnelles
  • - Techniques d'animation d'équipe
  • - Planning d'occupation des chambres
  • - Caractéristiques des produits d'entretien
  • - Gestion des stocks et des approvisionnements
  • - Règles et consignes de sécurité
  • - Règles d'hygiène et de propreté
  • - Typologie du client

(Source : ROME)

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Salaire Gouvernant d'étage

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Choisir ma formation pour devenir Gouvernant d'étage

Justifier d’un niveau bac est apprécié pour débuter dans le métier de gouvernant d’étage.

Formation initiale

Au niveau bac, vous pouvez préparer un bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, complété par un BP gouvernant en 2 ans. Une première expérience dans l'hôtellerie est également fortement appréciée en tant qu'employé d'étage, par exemple.
A noter : le bac technologique se déroule en 3 ans après la 3e en passant par une 2nde spécifique. Le BP est également accessible après un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.

En 2 ans après le bac, le BTS management en hôtellerie restauration option management d'unité d'hébergement est un bon sésame pour décrocher un poste de gouvernant, complété également par une première expérience hôtelière.

Formation continue

La formation continue offre aux professionnels déjà diplômés de rares spécialisations comme le BP gouvernant ou le BTS management en hôtellerie restauration. Dans le cadre d’un parcours de reconversion, vous pouvez envisager le CQP gouvernant d’hôtel, le titre professionnel gouvernant en hôtellerie, ou le CQP gouvernant d'établissements hôteliers et de santé.
 

Pour aller plus loin, consultez la liste nationale des certifications http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/resultat?romeRNCP=G1503

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