Etablissement régional d'enseignement adapté - LEA François Cavanna

Ce CAP forme à accompagner des personnes âgées dans les actes de la vie quotidienne au sein de structures sociales ou médico-sociales.Les élèves apprennent à assurer la mise en place et le service des repas, à entretenir les espaces de vie collectifs et à entretenir le linge. De même, ils sont formés à l’entretien de la sphère privée des résidents (remise en ordre, nettoyage, gestion des déchets, personnalisation de la chambre). Ils sont préparés à appliquer les règles de d’hygiène et de sécurité, et à respecter les protocoles mis en place par les établissements.Les futurs professionnels acquièrent également les compétences nécessaires pour accompagner les personnes dans la réalisation des actes de la vie quotidienne et sociale, en fonction de leurs capacités et de leur projet personnalisé. Ils apprennent notamment à aider les personnes à se déplacer, à prendre leur repas, ou à s’habiller. Leurs connaissances des différentes pathologies des personnes âgées, les rendent capables de repérer et de transmettre des signes liés à des problèmes de santé ou de douleur inhabituels, en fonction des procédures de l’établissement. Enfin, ils sont préparés à adopter une attitude professionnelle adaptée, dans le respect de l’intimité des personnes et de leurs croyances.

CAP ou équivalent

La formation "vêtement flou" vise à préparer l'élève à la réalisation de vêtements souples et destructurés comme les robes, ensembles, chemises, chemisiers... faits dans une étoffe souple et fine.L'élève apprend à connaitre les différents tissus et matériaux - coton, lin, soie, satin, polyester - leur propriété, leur compatibilité et les solutions de fabrication.Grâce aux enseignements "produit" et "procédés de fabrication", l'élève apprend à décoder les informations techniques relatives à un vêtement réalisé : éléments constitutifs du modèle, plans de coupe, gamme de fabrication.  Ceci lui permet ensuite de dessiner les éléments de patron et de les reporter sur le tissus. Il apprend également la découpe des différentes pièces, selon les techniques de placements et de coupe, et les différents procédés d'assemblage de tout ou partie d'un vêtement "flou", grâce aux fiches de montage. Il est formé aux différents procédés de finitions -surfil, points main, doublage- avant le repassage final.L'enseignement de gestion sensibilise l'élève aux coûts de revient et à la gestion de la qualité des matériaux et produits.Sa formation est complété par un enseignement d'arts appliqués qui l'initie à l'histoire du vêtement et des accessoires, à la représentation graphique et à la mise au point esthétique d'un vêtement.

CAP ou équivalent

Ce CAP forme des professionnels qualifiés capables d'assurer le traitement de textiles ou d'autres matériaux, tels que les cuirs et les peaux.Les élèves sont formés à la connaissance des vêtements, des matières textiles, des matériaux souples et de leurs caractéristiques. Les enseignements portent sur les techniques professionnelles de détachage, brossage, nettoyage à sec, amidonnage mais aussi sur la réalisation de petits travaux de couture et l'utilisation des machines et produits nécessaires au nettoyage des articles textiles.Les élèves doivent être capables de trier les vêtements suivant le traitement à leur appliquer, d'évaluer l'usure et de décider des procédés et des produits à utiliser, de programmer les machines de nettoyage et d'assurer les finitions de repassage. Ils apprennent à contrôler au cours du processus de nettoyage la qualité de la prestation et à mener les actions correctives nécessaires. La formation porte également sur la manipulation et le stockage des produits, l'utilisation et la maintenance des matériels.Les élèves sont formés à la règlementation et aux normes en vigueur en matière d'hygiène, de santé-sécurité au travail, d'ergonomie et de protection de l'environnement.Au cours de leur formation, les élèves acquièrent également des compétences en communication professionnelle : accueil des clients, prise en compte de leurs demandes et fidélisation.

CAP ou équivalent

Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.

CAP ou équivalent

Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.

CAP ou équivalent